美味的巧克力蛋糕(美味的巧克力蛋糕有什么用)
在水的眼睛旁边
低筋面粉60g全脂牛奶60g黄油60g巧克力硬币60g可可粉6g细砂糖45g无铝泡打粉1.5g
小贴士：1。有朋友曾经说过，调好的面糊有点硬，不好搅拌(冬天很冷):不同家庭的巧克力硬度不同，面粉吸水程度也不同。一般来说，只要牛奶煮得够热，面糊就不会太硬。如果家里温度比较低，感觉面糊不容易挤出来。太硬了，可以适当加。2.关于泡打粉我还是要多说两句：这两天我发布的两款巧克力纸杯蛋糕虽然口味不同，但是都没有打好的鸡蛋，都需要泡打粉来支撑蛋糕的蓬松感。泡打粉必不可少，现在大部分都是无铝泡打粉。买大牌子的还是吃的放心。3.关于和前天巧克力豆饼的区别：我粗略的说一下，前天的巧克力豆饼比较软，热吃或者冷吃还是很软的；这种农场巧克力蛋糕，趁热吃，就像吃热巧克力一样。吃起来比较香，但是凉吃的话会稍微硬一点。反正味道不一样。推荐大家试一试。
低筋面粉的营养作用是养心补肾、清热止渴，主治内燥易怒、热烦止渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。
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什么是巧克力熔岩蛋糕？
吃货来说，巧克力熔岩蛋糕是一种外表平淡，内心炽热如熔岩的蛋糕。像有些人的外冷内热，内涵丰富；冰冷的外表下，内心是火热的，有一颗“奔腾的心”。切开后，汩汩的巧克力冲了出来，向世人宣告它的独特。
巧克力熔岩蛋糕作为经久不衰的网络名人蛋糕，以鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油和巧克力为主要原料，还可以加入朗姆酒和香草香精来提升口感。通过短时间高温烘烤，表面上色，烤至成熟，而内部仍是流动的巧克力状态。蛋糕享受双重美味享受。
总的来说，巧克力熔岩蛋糕无论是口感还是印象都在意料之中，尤其是巧克力控，值得一试。
分享了这么多个人对这个蛋糕的解读，估计很多小伙伴都在默默吞咽。别急，下面就来分享一下这款巧克力熔岩蛋糕。伙伴们不妨一试~
都说巧克力是恋人之间的语言，所以这款蛋糕特别适合和你爱的在乎的ta分享。期待可爱小家伙们的美味作品。
巧克力熔岩蛋糕
成分：
黑巧克力(75%可可脂):60克，黄油：50克，砂糖：30克，鸡蛋：2个，朗姆酒：1茶匙(5毫升)，低筋面粉：30克
制造步骤：
1.将巧克力和黄油切成小块，一起放入水中融化。注意不要让水进入碗中，否则会影响巧克力的质地和口感。
2.将巧克力黄油搅拌均匀，直至光滑无颗粒，然后加入朗姆酒搅拌均匀。离开热水，让它在室温下冷却到手的温度。
3.将蛋糖打入打蛋盆，高速打发至体积变大，颜色变白，粘稠细腻。用鸡蛋的头去挠鸡蛋，它也不会消失。把牙签插进去，它不会马上掉下来。
4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
5.加入黄油巧克力酱，并搅拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入纸杯模具，直到8分满。(图中还有一点颠倒)
7.放入预热好的烤箱中层，210度烤12分钟左右(如果表面鼓起可以烤)。
8.表面撒点糖粉，趁热切开，汩汩的巧克力酱就流出来了。真的很诱人。
0失败提示：干货看这里！
1.巧克力熔岩蛋糕。想要熔岩流入心脏的效果，一定要高温快速烘烤，这样表面才会成熟。如果烤太久，里面会凝固，不会有熔岩效果。还有，一定要趁热吃！
2.这个蛋糕的蛋糕糊很稠。加巧克力酱的时候一定要注意温度不能太高，否则蛋糕糊容易消泡。
3.步骤3中的操作过程可以看作是一个整蛋发送过程。首先，鸡蛋一定要提前带回室温，或者可以通过温水送鸡蛋，这样更容易送成功。
4.低筋面粉建议提前过筛两次备用。
5.熔岩蛋糕的中心一定有一些生鸡蛋。如果你介意，你可以选择生鸡蛋。但鸡蛋一般到60度就杀菌了，可以放心食用。
Bingo，以上是我个人对巧克力熔岩蛋糕的“解读”，包括这款蛋糕的具体做法分享。希望朋友们喜欢！
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1.巧克力熔岩蛋糕“没烤好”，核心是生的，不用担心吃坏肚子。其实馅料早就做好了。因为每个人用的烤箱大小和模具都不一样，第一次烤的话，下次只需要缩短时间。
2.提高烤箱温度有利于蛋糕成型结皮，所以使用较小模具的朋友可以适当提高烤箱温度。
3.烘烤后一定要立即脱模。现在就烤着吃~ ~不然地核会被废热烫伤，没有岩浆流出来。