清炒苦瓜怎么做好吃窍门视频,简单易学,学会这些技巧,在家也可以做出好吃的清炒苦瓜哦,赶紧来了解一下吧。
主料:苦瓜 (2根)
辅料:小米椒、大蒜、白糖、味精
清炒苦瓜的做法:
1.苦瓜切小块,用盐抓均匀,腌制半个小时。
2.将小米椒切片。
3.炒锅烧热,倒入少许油,将苦瓜块下锅小火煎至金黄。
4.倒入小米椒和大蒜片,炒出香味。
5.加入小米椒和大蒜片,加适量盐翻炒均匀。
6.加入味精和白糖炒匀,再淋少许香油即可出锅。
主料:苦瓜(2根,鸡肉或猪肉)200克,猪血30克
调料:盐少许,料酒少许,姜2片,蒜4粒,大葱1段,植物油
做法:
1.苦瓜先用水冲洗干净,再用刀从中间片成两片一小片的;
2.猪血切成一小块一小块的样子,放入装有苦瓜、洗净的锅中,加水用大火烧开,去除血水后,捞出来再冲洗干净;
3.起油锅,下猪血水煎后,继续用小火,下入料酒、蒜泥和姜片,盖上锅盖煮沸离火后,下入苦瓜煮3分钟左右,起锅时加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
4.起锅时,把猪血可单独再加冷水下锅,这是最原汁原香的做法,既可生食也可熟食,味道鲜香爽滑后再以麻油与苦瓜调味料煸炒匀熟,口感上略带酸味,一盘清新爽口的生食就做好了。
5.菠菜烧茄子
菠菜烧茄子的方法简单也不失为靓丽的一道菜
1.准备材料:
菠菜、茄子、蒜、生姜、小葱、生抽、老抽、蚝油、白糖
2.菠菜烧茄子的做法:
(1)茄子洗净,切块,小葱切成葱花,蒜去皮切片。