沙姜鸡的正宗做法
第1步、食材展示:新鲜鸡1只(尽量买新鲜好的鸡,越好的鸡煮出来越好吃,不要太大),葱5根,沙姜3小个,大蒜3个,姜1块,红葱头5个,生抽10克,芝麻油10克,盐5克。
原料：鸡、沙姜、蒜、小红葱头、白芝麻、生粉、白胡椒粉、芝麻油、酱油、料酒、沙茶酱。做法步骤：第1步、鸡肉斩成快，加调料，抓拌均匀。第2步、蒜跟沙姜切成末，红葱头切片。
沙姜鸡的做法,沙姜鸡怎么做请看步骤:1.准备食材2.鸡肉剁块,香菜和葱切段,大蒜和沙姜剁碎。
鸡洗净淋干水，鸡的表面抹上沙姜粉和精盐。
花生油和沙姜茸一起加热到散发出香味后，加入少许盐翻拌均匀，盛出备用。沙姜汁完成了！半只清远鸡，约600克，洗净，沥干清水。
粤菜沙姜鸡正宗的制作方法,皮色金黄,满口香汁,好吃到飙泪!
用最简单的方法烹饪,保存鸡的原汁原味,再加上一点奇香惹味的沙姜汁的点缀,妙哉妙哉!
今天菜菜想与大家分享广东沙姜鸡的正宗家常制作方法，学会这种家常做法，保证鸡肉又香又嫩，比白切鸡更美味，味道比饭店师傅做的还好吃！
教你做广东沙姜鸡，不加一滴清水，又香又嫩，一次做成功，真香呀。【家常沙姜焗鸡】食材：鸡肉、沙姜、大蒜、葱。配料：酱油、老抽、糖、白酒、生粉。
制作过程：第一步，鸡腿准备适量，将其剁成块，放入在清水中浸泡一会，逼出其中的血水，将鸡块捞出再次冲洗干净，控一控其中的水分；第二步，沙姜准备出适量，将其取一部分切成片。
粤菜经典之沙姜鸡,掌握技巧嫩滑鲜香还不腥,比白切鸡好吃多
【家常沙姜焗鸡】食材：鸡肉、沙姜、大蒜、葱。配料：酱油、老抽、糖、白酒、生粉。1、鸡肉洗净切块、沙姜洗净切小粒待用。葱头洗净切段、大蒜拍碎待用。
花生油和沙姜茸一起加热到散发出香味后，加入少许盐翻拌均匀，盛出备用。沙姜汁完成了！半只清远鸡，约600克，洗净，沥干清水。
如同做白切鸡一样,在热水泡一下后,过冷河。这样可以令鸡皮爽滑,锁住水分。如此重复三次,最好用冰水。
做法是这样的,先腌制一下鸡先,放三勺生粉,一勺糖,一勺盐,浇一圈白酒,一勺蚝油和切块的鸡一起搅拌均匀,然后油锅爆香沙姜和红葱头,这里有一个秘诀就是,要浇一圈酱油。
制法：第一步，准备鸡腿适量，将其切成块状，放入清水中浸泡片刻，逼出其中的血，再捞出鸡块，冲洗干净，控一控其中的水份；步骤二，沙姜准备好适量，将它的一部分切成薄片。