正宗马拉糕的做法和配方
[马拉盏]配料：低筋面粉125克，糖120克（原配方150），吉士粉15克（原配方25），奶粉25克，鸡蛋4个（带壳250）克，白醋几滴（去腥），泡打粉10克。
马拉糕 原料：低粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、泡打粉、猪油。做法步骤：第1步、大一点的鸡蛋。第2步、鸡蛋搅拌，放入牛奶、白砂糖搅拌，再放入融化的猪油搅拌均匀。
马拉糕的做法,马拉糕怎么做请看步骤:1.小火加热水融化红糖(家里没有红糖粉,所以用红糖块替代)2.待水温下来后,把酵母倒入温水里搅拌均匀后静置2分钟3.木薯粉,低筋粉。
我们要静止15分钟，让它重新发酵起一点点气泡，当然时间不能太久10分钟-15分钟是最好的， 因为你等待的时间越久，它的气泡就越大，我们如果要马拉糕更加细腻，就不能等待太长时间！
马拉糕口感细腻松软，里面是面粉混合木薯淀粉，加入淀粉是为了增加嚼劲，那种Q弹筋道大多数都是淀粉的功劳。如果不加淀粉那就是发糕的做法来了。
500克面粉放多少木薯粉合适
和面配比:高筋面粉500克,盐4克,水230克,木薯粉8克 提示:没有木薯粉也可以不用加,木薯粉主要是商业版刀削面制作时所添加的辅料,用于增加面条爽滑的口感以及面条的硬度,耐泡性等!
主料:中筋面粉500克,木薯粉500克,荞麦面粉100克左右 辅料:开水550克,食用碱2克用水化开 做法步骤: 1.三种面粉混合搅拌均匀,然后用开水边淋入边搅拌面粉。
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木薯粉做面条的方法：主料：面粉500克、木薯粉适量、熬好的猪大骨汤500克、冷水185克左右、竹碱3克。
加100克左右的木薯淀粉。糯米粉500克，白糖100克，玉米淀粉100克，搅拌成细腻无颗粒的状态，上锅蒸25分钟。
一斤糯米粉放多少木薯粉
这个你就直接搭配半斤木薯粉就是可以了，这样就是做出来的口感更好一些。
准备材料：糯米粉、白糖、牛奶（没有就用水）、木薯粉（或者澄粉），木薯粉可以让糯米糍不那么粘，还很Q弹，用澄粉会更剔透。糯米粉与木薯粉的比例8：2。
加100克左右的木薯淀粉。糯米粉500克，白糖100克，玉米淀粉100克，搅拌成细腻无颗粒的状态，上锅蒸25分钟。
糯米粉和木薯粉都是我们日常生活中比较常见的两种粉,糯米粉和木薯粉都可以做各种各样的美食。
把芋头,紫薯,南瓜削皮放高压锅压至少15分钟以上,糯米粉跟木薯粉搅拌均匀备用,压好的芋头南瓜紫薯拿出来压成泥,喜欢甜的可以加点白糖进去。