河南蒸面条的正宗做法
把拌好的面条放入笼屉，水烧开后再蒸15到20分钟就可以了！面条蒸第二次的时候菜汁的香味就渗入面条了，另外把菜也蒸熟了。
第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油。
技巧总结 1、面条越细越容易吸收汤汁，面条先用少量油拌一下，第一遍蒸面条时要水开了再下面条蒸，不然会出现粘连。2、菜不要炒得太熟。
【做法】1、做蒸面，用比较细的面条，口感是最好的。可以用挂面，也可以用湿面条，我更喜欢挂面做出来的口感。
蒸卤面的步骤和怎么蒸才能好吃
步骤1/14点击查看大图 首先我们要准备好制作这道【蒸卤面】需要用到的所有食材:新鲜细面条500g、猪肉500g、扁豆300g、芹菜300g、黄豆芽300g、蒜薹300g、小葱50。
第六步：将拌好的面条加入炒锅中，盖上锅盖焖5分钟即可，色泽亮丽且入味的蒸卤面就做好了。
然后把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好地融入到面条里面，会更加地入味好吃，盖上锅盖大火蒸15分钟。
蒸卤面的详细做法步骤:1、准备食材:面条、西红柿、圆白菜、猪肉…… 2、把圆白菜、葱姜、肉和辣椒均切丝,西红柿切片以备用 3、蒸锅上火开始蒸面。
做法步骤：第1步、细面条放到蒸锅上蒸30分钟。第2步、挑散晾凉备用。第3步、五花肉切片加盐、鸡精、老抽、葱姜片和大料拌匀腌15分钟。第4步、香菇和海带丝分别泡发。
原来蒸卤面这么简单,学会这做法,爽滑筋道入味,香而不腻太
河南人应该经常吃蒸卤面吧,吃了无数次还是觉得妈妈做的蒸卤面最好吃😋后来向她学了怎么做,终于实现了自己在家卤面自由!
所需食材：细面条、肉丝、蒜薹、姜1块、大蒜2、生抽2勺、老抽2勺、盐和鸡精适量。
先准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净后，直接用手掰成长段就可以，喜欢吃豆芽的可以再准备一些黄豆芽。2.接下来切点葱姜蒜备用。
河南美食蒸卤面,这样做不粘不坨,软香入味,就着大蒜老公能吃2大碗。
【制作蒸卤面所用的原料】 湿面条、豆角、芹菜、五花肉、黄豆芽 【卤面的制作方法】 1、把面条放进盆子内,加入适量的油拌匀,加油拌过的面条,在蒸的时候不容易粘连。