蒸鱼要闷几分钟？如何才能蒸的好吃呢？
鱼是大家非常喜欢吃的食物之一，因为鱼不仅营养好，味道鲜美，更重要的是鱼不含脂肪，吃多了也不用担心肥胖，所以很多人都爱吃鱼。那么蒸鱼要闷几分钟？今天一起了解一下。
一、蒸鱼要闷几分钟
一般鱼蒸的话15分钟左右就可以了。因为清蒸的鱼大多是肉质比较鲜嫩的，所以这样的鱼本身也是比较容易蒸熟。所以蒸15分钟左右就可以吃了。当然如果鱼的个头比较大，肉比较厚实的话，那么可以多煮5分钟左右。不要煮太久，否则鱼肉容易老。
二、如何才能把鱼蒸的好吃
1.挑选新鲜的鱼
都说巧妇难为无米之炊，如果鱼没有挑好，鱼不新鲜的话，那么无论如何也是做不出好吃的鱼的。所以一定要挑选新鲜的，没有任何异味的鱼，然后在清蒸之前现杀，这样才能让鱼最好的保存鲜味，这样蒸出来的鱼才会好吃。所以挑选新鲜的鱼来蒸是非常重要的。
2.用鱼露
现在的调味品越来越多，但是在蒸鱼的时候可以选择用鱼露，这样的话会让原本看上去白白的鱼顿时变得有食欲。而且加了鱼露的鱼肉会更加鲜美更加可口，而且遮盖了鱼本身的腥味，让鲜味充满了整条鱼。所以在蒸鱼时候用鱼露提鲜很重要。
3.加料酒
在蒸鱼的时候一定要加入料酒。但是这里建议加入的是白酒。因为白酒有特殊的香气，不会让鱼有酒味，反而让鱼的鲜味提升出来，这样更加的好吃。
以上这些就是关于蒸鱼要闷几分钟的回答，以及如何把鱼做的好吃的小诀窍的分享。天气越来越冷了，那么可以多吃一些鱼来补充营养，补充蛋白质，这样就可以抵御风寒，让自己的身体变得更加健康。小伙伴们不如今晚就来蒸条鱼尝尝吧，相信一定非常的美味。
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蒸鱼几分钟*好
今天买了一条鱼，想蒸鱼吃，请问蒸鱼蒸几分钟合适呀？
yh8266:
食材明细：鲈鱼适量、香葱适量、米酒适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、猪油适量 蒸鱼的做法步骤 1 原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。 2 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐知，胡椒粉腌渍五分钟。 3 腌渍的葱姜铺下面。 4 鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。 5 不要揭开锅盖，焖道五分钟。 6 不要揭开锅盖，焖五分钟。 7 鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。 8 *后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。 小窍专门 1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。 2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花属肉铺在鱼背上。 3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。
陈小宝＊:
我认为蒸鱼一般大火蒸至7到8分钟即可。而如果是非常大的鱼，我们可以适当延长蒸煮时间，用筷子能轻松横穿鱼肉中心部分就证明熟了。实践证明，我们蒸鱼时关掉火源再焖几分钟鱼肉更加鲜嫩可口。还有，你别忘记蒸鱼前要用料酒啥的去腥哦！