长夏，夏季的第一个节气，也是二十四节气中的第七个节气。今年5月5日是长夏。当漫长的夏天到来时，意味着春天已经离我们而去，夏天从这一天开始。也标志着万物生长旺季的重要节气。未来长夏气温逐日升高，日照增多，雨水也增多。于是，各种作物都进入了快速生长阶段。

此时的气候特点是炎热的夏季来临，雷雨增多，人的烦躁、懒惰、食欲下降。他们应该符合节气，有规律的作息，熬夜，吃有营养的食物，少吃油腻的肉和辛辣的食物。最正确的吃法应该是应季而食。长夏尝试新事物。这六种食材应该是家人经常吃的，也就是“地三鲜，树三鲜”。它们清淡易消化，维生素丰富，肠胃好，身体好，符合节气，安全度夏。

立夏应季而食，常吃“地三鲜”

1，黄瓜.地上的蔬菜维生素丰富，质优价廉，水分高，不上火。南北方都有，男女老少都爱。特别是当你在炎热的天气里疲劳懒惰，不喜欢活动的时候，黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖分转化为脂肪，它可以减少脂肪在人体内的堆积，让你更健康，更放松。

黄瓜的吃法有很多种，白口吃，凉拌吃，黄瓜炒鸡蛋吃，冬瓜鸡蛋汤吃，酸黄瓜吃，黄瓜炒虾仁吃，黄瓜鸡蛋饼吃，黄瓜拌银耳吃，黄瓜鸡蛋馅的饺子吃。这些都是很受欢迎的吃法。

2，苋菜.又名苋菜，此菜色泽艳丽，熟时粉嫩，入口软滑，风味浓郁。在一些地区，它也被称为“长寿菜”。俗话说“六月的苋菜是鸡蛋，七月的苋菜是换不来黄金的”。苋菜营养丰富，不比肉差。含有丰富的铁、钙和蛋白质，对儿童生长发育和成人健康有益。

苋菜有什么好吃的：凉拌、蒜蓉苋菜、豆豉炒苋菜、汤苋菜、苋菜鸡蛋包子、苋菜炒蛋、苋菜皮蛋汤、苋菜豆腐汤、苋菜鸡蛋馅纸、猪肉苋菜馅饺子等。用不同的方式为你的家人制作！

3，豌豆.豌豆富含维生素和优质蛋白质。老一辈人常说“夏天吃豆不如吃肉”，意思是夏天吃豆不如吃肉。营养又不上火，胃也舒服。

豌豆有哪些好吃的做法：豌豆炒牛肉、水煮豌豆、洋菜炒豌豆、肉末炒豌豆、豌豆炒鸡蛋、豌豆焖饭、虾仁黄瓜炒豌豆、豌豆豆浆、豌豆蒸糕(豌豆泥和面条)、豌豆鸡蛋汤、瘦豌豆汤等。挑一个你喜欢的做给家人吃！

立夏应季而食，常吃“树三鲜”

1，枇杷.每年四五月份，枇杷陆续上市。成熟的枇杷味道很甜，含有丰富的铁、钙和多种维生素，其中胡萝卜素在所有水果中排名第三，润肺、止渴、补水。

2，香椿.作为一个新鲜的树，它是季节性的，吃芽。有一个历史传说：早在汉代，食用香椿和荔枝曾被视为南北两大贡品，深受帝王将相和宫廷贵族的喜爱。香椿营养丰富，高于其他蔬菜。它含有钙、铁、蛋白质和维生素。味道清香，开胃，刺激食欲。

怎么做香椿好吃？香椿在食用前必须经过焯烫，以去除硝酸盐和亚硝酸盐。只需要一分钟。推荐方法：香椿蛋、豆腐拌豆腐、凉拌香椿、香椿炸鱼、香椿蛋早餐煎饼、香椿馅饺子、香椿面等。

3，樱桃.樱桃酸甜可口，果肉醇厚。当然，它的营养也非常丰富，是世界公认的“天然VC之王”、“生命之果”。樱桃也是最早成熟的frui

我是马宝的厨房。我吃三餐美食，快乐分享。食物是家的味道。爱可以让它变得更好。三餐有“温度”，体验厨房的乐趣！

做茶鸡蛋的方法有很多种，最好吃的那种怎么做？什么样的鸡蛋不能吃？

鸡蛋12个左右，八角1个，桂皮1个，香叶1克，丁香3个，酱油2个，生抽10克，盐10克，冰糖5克，红茶5克，鸡蛋4克。鸡蛋洗干净，锅里放凉水，同时把鸡蛋放进去。水刚刚淹没了蛋。小火煮开，继续煮2分钟。关火焖10分钟，准备八角、桂皮、凤仙花叶、丁香，准备红茶叶、生抽、老抽、盐、冰糖，取出煮熟的鸡蛋，放入覆盖鸡蛋2/3的冷水中，用勺底打碎，取出锅，加入刚刚覆盖鸡蛋的水量，加入刚刚准备好的材料。煮沸后，加入鸡蛋，继续煮10分钟。浸泡6小时以上(夏天可以放冰箱冷藏)。

茶叶蛋泡着很好吃，但是一般人不知道茶的香味是不够的。

首先以两斤鸡蛋为例。鸡蛋洗净煮熟后，轻轻均匀地敲碎。

二、将打好的鸡蛋放入锅中，加水至熟透，加入葱、姜、红茶、绿茶各一半，放入。一般两斤鸡蛋需要八到十克茶叶，味道极其鲜。酱油和生抽按2比1比1的比例使用，这样颜色就红了。加盐，十三香1.5 ~ 2克，少量糖。然后尝尝汤。

注意加盐的时候，汤要有点咸。尝汤的时候，舌尖感觉微咸涩涩的。它被淹没后，几乎会中等咸度。鸡蛋有鱼腥味。这里加入了十三种香料，不仅去除了腥味，还改善了风味。比普通人加八角辣椒更适口。

如果你喜欢吃辣，可以加点辣椒。

家常茶叶蛋的做法：

1.清理鸡蛋。

2.把红茶包在纱布里，用线扎紧。

3.在砂锅里放一半以上的水

4.加入4小块八角，6片左右陈皮。

5.盖上锅盖，把水烧开，放入茶包。

6.加入大约两汤匙酱油。

7.加入盐和胡椒调味，使汤咸度适中。

8.加入鸡蛋，改中火煮5分钟。

9.取出鸡蛋，用勺子或筷子打碎。

冰茶鸡蛋KU.jpg

10.放回砂锅中，中小火煮20分钟，关火，彻底凉透，放入冰箱冷藏浸泡过夜，即可食用。

欺骗

1.要让煮出来的茶叶蛋颜色好看，除了用酱油，别忘了用红茶。如果放一些乌龙茶，味道会更香；

2.做茶叶蛋八角是必不可少的，会给茶叶蛋带来清香的味道，但是不要加辣椒，因为辣椒会压制茶的味道。虽然会有其他口味，但不是茶叶蛋。

3.煮茶叶蛋的水的咸味一定要调好，要适当咸，茶叶蛋才够好吃；

4、好吃的茶叶蛋自然得健康，不是煮的时间越长越好，而是茶叶蛋得好吃，可以比平时多花十分钟；

5.切记煮鸡蛋不能用大火，这样鸡蛋中的蛋白质在没熟的时候容易破壳流出，影响外观和口感；

6、水一定不能有鸡蛋，这样鸡蛋可以全方位上色，味道好；

7.陈皮茶蛋不仅提高了口感，还赋予了茶蛋养生的功效；

8.煮好后彻底凉透，放冰箱冷藏一晚，早上再吃。味道好极了。记得把鸡蛋全部泡在烧开的茶水里，所以一开始一定要放足够的水，用大一点的容器。最后可以用小一点的容器泡茶蛋。

茶蛋是必不可少的吃货。平时我们可以自己煮，随时吃。

今天来介绍一下我平时做的方法。

材料准备：

鸡蛋5个，红茶20g，盐一勺，五香粉1勺，酱油3勺，桂皮1块，八角3块，陈皮1块，冰糖1块。

练习：

(1)鸡蛋用冷水煮10分钟，小火炖5分钟凉透；

(2)轻敲蛋壳使其裂开；

(3)锅中放入适量的水，加入茶叶、桂皮、陈皮、八角、冰糖；

(4)倒入酱油，加盐，加入一勺五香粉，大火烧开；

(5)茶叶煮沸后，加入鸡蛋，

酱油：活血化瘀

用的是红茶，味道不错。其他茶也可以。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以加入干红辣椒。

最好选择土鸡蛋，味道更好。如果没有土鸡蛋，可以用普通鸡蛋。

一般来说，变质的鸡蛋，臭鸡蛋，不能再吃了，对身体不好，会生病。

除了做茶叶蛋，还有很多其他的方法可以尝试。我推荐一个鸡蛋法，可以早上做早餐。大人小孩都很喜欢。

早餐吃鸡蛋饼：

材料：面粉，火腿丁，鸡蛋，生菜碎，盐。

练习：

(1)将鸡蛋打散，加入盐、面粉、生菜碎、火腿碎，搅拌均匀；

(2)热锅加点油，倒入蛋液，摊圆；

(3)中途翻页；

(4)两面都熟了，就可以装盘了。

方法很简单，10分钟就能做好，大人小孩都爱吃。吃早餐是合适的。

鸡蛋饼的制作方法有很多。还可以加入西红柿、小葱、土豆丝等。多尝试，就会得到很多不同的味道。

你喜欢吃什么？

鸡蛋呢？欢迎留言和我交流，我是茭菱，期待您的关注。

图片来源于网络。

熏酱肉的老汤。。。家红茶和乌龙茶。。是最好吃的。。是老汤。。正常流程。。老汤必须好。。

茶叶蛋这样做味道会更香更好吃

－需要材料－

蛋自选

茶叶30g

八角5颗

花椒适量

肉桂少许

辣椒2条

生抽适量

盐适量

姜一片

－烹饪步骤－

1 备齐食材

2 把鸡蛋放入装有冷水的锅里，要求水要没过蛋，开火煮

3 待蛋煮至筷子可以夹起时，在小火煮5分钟，这样的蛋煮出来会嫩些，把煮好的蛋放入凉水中泡一会，这样方便剥皮。

4 把先前备好的食材一起下锅煮，并加入生抽姜片，少许盐，待烧开后，把鸡蛋加入，鸡蛋加入前，要把壳敲碎，不然不入味。

5 先大火煮5分钟，在转小火煮15-30分钟，煮时要翻动，不然会一边有味一边无味。

6 煮至变色后，小火加盖闷几分钟。

7 起锅，用个容器装起来，加盖放置一段时间，味道更溶，也可以直接吃。

做茶叶蛋 我是有切身经历的 而且很多客人觉得我们做的茶叶蛋色香味俱全 我们是准备20个鸡蛋 然后就是 生抽20g 盐15g 糖150g 味精10g 放电饭煲煮 煮开后 用勺子隔盖子后再煮5分钟 然后关火 不要盖死闷 稍微凉一会 大约2分享 这样茶叶蛋颜色好看 然后就是盖上 3小时就拿出来吃了

1、锅中加清水，放入鸡蛋，大火煮5分钟。

2、将鸡蛋控水捞出。

3、水中加入八角、桂皮、香叶各1g，红茶10g，花椒粉2g，生抽5g，盐3g，大火煮2分钟。

4、将鸡蛋敲碎，倒入料汤，浸泡1小时。