鱿鱼丝的做法(鱿鱼须的做法最简单最好吃)
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看视频，学做菜，享受不同的地方美食。
鱿鱼，看起来很吓人，也不能说吓人！只是比较特殊，不能被这个外貌协会的常委喜欢。甚至小时候都觉得很恐怖，直到一次偶然的经历让我改变了对他的看法。我记得那天晚上，我路过一个大排档。
鱿鱼又名软鱼、鱿鱼，是头足纲、鞘翅目、十足目中的一个开目亚目。圆锥形，面色苍白，有淡褐色斑点，头很大，前部10英尺，尾部有三角形鳍，常在约20米深的海洋中成群游动。
接下来就是这道麻辣鱿鱼丝怎么做了！
食材:
鱿鱼丝、料酒、姜、香菜、蒜、豆瓣酱、蚝油、孜然粉。
做法:
1.鱿鱼洗净切丝，换刀。
2.将料酒加入热水中，焯一下，捞出。
3.姜切碎，香菜切段。
4.锅里倒油，热油，下姜蒜末翻炒。
5.加入鱿鱼丝翻炒一分钟。
6.加入一汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。
7.加入一汤匙蚝油，翻炒均匀。
7.撒上孜然粉，继续翻炒一分钟。
7.关火，装盘。
吃毛豆有什么好处？有哪些好吃又简单的做法？
2018世界杯如火如荼。相信每一个彻夜不眠，欢呼雀跃，高举啤酒杯的粉丝，都不会错过这款广受欢迎的夏日小吃——“花生毛豆”。
你知道吗，毛豆好吃爽口，营养价值也是有益的！
1.蔬菜中膳食纤维冠军：煮熟的毛豆虽然看起来软软的，但其膳食纤维含量却高达4.0%(膳食纤维是指所有不能被小肠吸收而能进入大肠的食物成分)。
2.营养物质的小宝库：实验数据表明，它富含蛋白质，钾、镁、B族维生素含量高。每100g毛豆含能量：123kcal，脂肪：5g，碳水化合物：10.5g，蛋白质：13.1g，膳食纤维：4g，低血糖指数。减肥和糖尿病人吃起来没有负担，能有效缓解夏季出汗和食欲不振造成的营养不良。
漂亮的食材也要有漂亮的吃法：
1.煮毛豆
2.玉米粒毛豆翻炒：将玉米粒和毛豆仁煮8分钟，加入少许油翻炒。
3、毛豆沙拉：熟毛豆配水果或新鲜蔬菜，拌沙拉酱或酸奶！
其实毛豆是很百搭的。你可以尝试你想到的任何东西！
友情提示：吃太多或没有完全煮熟的毛豆可能会引起腹胀。请控制你的消费！
作者：
赵冬梅
/国家二级公共营养师
/国家注册执业药师
/衡山学院二级讲师
美味的豆类可以为身体补充丰富的优质蛋白质和微量元素。简单的方法就是把它们煮熟。
1.吃有什么好处？
毛豆含有丰富的油脂和蛋白质，植物蛋白基本上很容易被人体消化吸收，但是相对于肉类中的蛋白质，毛豆的蛋白质是很不错的。还有丰富的元素和维生素喂狼，特别是爱豆的面。毛豆的营养可以和肉相比。
夏天人不爱吃东西，容易引起低血糖。如果毛豆在这个时候，是个不错的选择。其中含有的多不饱和脂肪酸可以帮助身体降低胆固醇，所以非常好！
2.有哪些好吃的做法？
最容易做的就是养猪。营养成分保留的很好，还可以做成毛豆酥。营养也很棒。最后，如果自己煮水煮毛豆，想味道更好，可以加五香调料包，味道更好。还在担心夏天不想吃饭？尝尝毛豆吧！
毛豆富含蛋白质，钾、镁、B族维生素含量高。毛豆，配菜，首选。
娟子来分享一杯啤酒和辣味毛豆。越吃越上瘾，吃到停不下来。
豆角、葱姜、大料、盐、大蒜、花椒、干辣椒、孜然粉、大豆油。
1;先把毛豆两头洗干净。
2;锅中加入适量水，放入葱、姜、大料、毛豆和适量盐煮至熟。
3;蒜切末，备用；花椒、干辣椒、孜然粉、大豆油、芝麻油。
4;然后取出煮熟的毛豆，沥干水分，冷却后放入容器中。
5;锅里倒油，小火炒花椒、辣椒，再放入蒜末、孜然粉炒香。
6;将调味油倒在毛豆上，倒入酱油拌匀。
你觉得这种毛豆怎么样？如果你喜欢，你也可以喜欢和关注娟子美食。
其实毛豆虽然平时不起眼，但是作用很大，营养价值丰富！尤其是夏天，汗流浃背，昏昏欲睡。这个时候多吃毛豆，不仅可以消除倦怠，补充体力，还可以刺激食欲！
大豆的营养价值
1.补充蛋白质
大豆中的蛋白质不仅含量高，而且品质优良，可与肉蛋类中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收利用。
2.补充膳食纤维
豆类营养丰富均衡，富含膳食纤维，对人体大有裨益。
3.富含钾
钾含量在蔬菜中也是名列前茅的。夏天到了，出汗增多。适当吃毛豆还可以补充钾，缓解疲劳和食欲不振。
4.降低胆固醇
大豆的脂肪含量高于其他蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们能改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇含量。
5.补铁
大豆在生长过程中需要并储存铁，不仅含铁量高，而且容易吸收。是儿童、老人、妇女补铁、预防贫血的非常好的食物来源。
5.促进大脑发育
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，所以毛豆也是一种很好的智力食品。
大豆的各种做法。
做毛豆也很简单。咸毛豆和五香毛豆都是我们经常吃的，在家里自己做也很容易。
一个
五香大豆
鲜大豆500克，盐，肉桂，香叶，茴香，白芷，八角和生姜。
1.毛豆洗净，生姜切片。
2.锅中放水，煮沸后倒入毛豆，加入准备好的调料。
3.倒入适量精盐，小火煮10分钟。关火后，不要急着拿出来，再在汤里泡20分钟，入味。
4.最后，装盘。
2
盐水毛豆
鲜毛豆250g，小米椒5个，花椒1把，八角1个，盐(视情况而定)，啤酒30ml，冰水一盆。
1.将新鲜毛豆用水冲洗干净，放入锅中。先放3克盐，用盐把毛豆上的细毛擦掉，让盐流出来。
量均匀地分布在毛豆表皮上。
2.盆中倒入清水（刚没过毛豆即可），浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆（尝尝毛豆咸淡，做到心中有数）。
3.煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐（盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加）。
4.倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。
5.直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火。
6.毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。
7.剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。
3
炝炒毛豆
毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。
1.干辣椒剪段用清水稍微泡一下。
2.热油爆香姜蒜末。
3.下入毛豆炒至变色。
4.加入盐。
5.放入干辣椒同炒
6.翻炒均匀即可出锅
毛豆不光自己做好吃，陪着别的菜一起烧，也是不错的。
4
毛豆炒鸡丁
鸡胸肉100g、毛豆150g、胡萝卜半个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清适量、香油适量、料酒适量。
1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。
2.鸡胸肉切成小丁后放入碗里，加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。
3.毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。
4.胡萝卜放入沸水焯熟。
5.炒锅上火，倒入油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。
6.放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。
7.放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀。
8.用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。
5
肉末毛豆炒香干
猪肉末100g、毛豆150g、五香豆2块、红椒2个、盐半勺、生抽1勺、鸡精0.25勺。
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。
2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。
3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味。
5.加入烫过的毛豆，及所有调味料。
6.再翻炒至毛豆的水收干即可。
6
毛豆虾仁
虾仁200克、毛豆300克、蒜末少许、姜末少许、盐、白胡椒、水淀粉、香油。
1.毛豆先烫过备用。虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。
2.起油锅，爆香蒜末、姜末加入虾仁待变色。
3.再放入烫过毛豆仁拌炒，加少许水使食材味道融合,最后以盐，白胡椒粉调味，最后勾点薄芡，起锅前加点香油即可。
7
啤酒毛豆鸭
鸭肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油适量、盐适量、生抽1大勺、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量。
1.准备原料。
2.鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片。
3.倒入鸭块焯水后沥干。
4.锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。
5.倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
6.焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。
8
毛豆蒸肉饼
猪肉馅、毛豆、一勺生抽、一点盐、一勺料酒。
1. 毛豆剥出洗净沥干，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打，搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水，一直搅打到肉馅发粘上劲，加入切好的葱花拌匀。
2. 把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅，一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间。
3. 放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。
9
雪菜毛豆
毛豆、雪菜、红辣椒、大蒜、 油、盐。
1. 烧锅水， 加入几滴油和适量的盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分。
2. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，加入盐翻炒均匀即可。
10
毛豆烧鸡
公鸡1只、毛豆半碗、香菇15朵、柿子椒半个、红尖椒1个、油、盐、葱、姜、八角2个、花椒、南乳吊烧酱1勺。
1. 将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块；毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水；香菇泡发后洗净沥水。
2. 炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒，喷入黄酒，加老抽上色后舀1勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内。
3. 加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火。
4. 待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅即可。
毛豆小知识
1、毛豆就是黄豆的“青春期”。完全成熟或晒干后就成为我们常吃的黄豆。
虽然毛豆和黄豆是同一种植物，但营养却有差异。毛豆的蛋白质含量高达40.3克/100克，与黄豆中的蛋白质含量相当，但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过，其中维生素C含量丰富，约为黄豆的两倍。
2、毛豆一定要煮熟食用，因为生毛豆中含有一些抗营养物质，若没有煮熟，吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况。
3、毛豆煮的越久，其蛋白质越容易被吸收。毛豆中的蛋白质要在变性之后才会更加容易被人体所吸收，当毛豆的豆腥味消失以后，是营养成分含量最高的时候，煮的时间长一些蛋白质的变性状态就会更持久，更利于人体吸收。
豆腥味是否消失，不能单纯去闻，最好是在毛豆煮得差不多的时候，亲自尝尝。
在家里、夜宵店叫上三两好友，备上酒、小龙虾、烤串、毛豆..坐在电视机前边聊边吃，感觉特别惬意。
毛豆加啤酒 痛风跟你走。
看到都是说吃毛豆的好处的，但如果经常吃，就会对身体造成很大的伤害。
最近有媒体报道吃毛豆配啤酒会成为体内的“定时炸弹”，会引爆对身体造成伤害。
南京年逾七十的张师傅正在风湿免疫科就诊，他的关节疼痛已经十几年了，平时喜欢把黄豆当下酒菜。
由于没经过正规治疗，现在四肢关节都有严重的凸起变形导致行走困难，最后不得不切除被痛风侵蚀的部分。
治疗他的医生表示由于张师傅饮食没有控制，长期吃黄豆加喝酒啤酒、白酒都喝导致他体内的尿酸非常高，才造成现在的后果。
有人可能不知道毛豆和黄豆的关系，毛豆是黄豆年轻时的模样，黄豆是毛豆老去的样子。
好可怕，吓得我赶紧叫了一盘花生米压压惊。
那么重点来了，大家看到这样的新闻是不是觉得很可怕，从此就抵制夜宵了。
其实并没有那么可怕，虽然毛豆是含尿酸和嘌呤相对较高的蔬菜，不过只有过多的食用加上喝酒的情况下才容易引发痛风。
而且尿酸这种东西是一直存在体内的，只有把它控制到正常范围就是安全的。
但是大家还是多注意一下，还是尽量少吃毛豆为好。