贵州小吃有哪些
羊肉粉也是贵州当地有名的小吃，这道小区传承了已经有300年的历史，羊肉吃起来非常鲜美，米粉吃起来口感特别爽滑，再配上辣椒油，不仅闻起来香，吃着也特别香。
凯里燃面是一种非常受欢迎的贵州小吃，以其辣味和麻味而著名。这种面条通常用红油，花椒，辣椒粉等多种调料炒制而成，并配以各种蔬菜和肉类。
地域和文化：遵义豆花面是贵州省遵义市的特色小吃，具有浓郁的遵义地方特色。
8：荞酥，在当地又称作金酥。以独特的原料和悠久的制作历史，深受当地人的喜爱。成扁方形，金黄色，口感酥软香甜，味美可口，即可充饥，又有清凉解热之功效。
贵州有哪些好吃的美食
贵州酸菜鱼 贵州酸菜鱼是贵州省最具代表性的美食之一。它选用新鲜的鱼类，搭配独特的酸菜和辣椒等调料，烹饪而成。酸菜鱼的鱼肉鲜嫩，口感细腻，汤汁酸辣开胃，令人回味无穷。
中国人常说：靠山吃山、靠海吃海。贵州的美食更是丰富多彩，令人应接不暇，流连忘返。
八珍豆腐脑是贵州省的传统特色美食之一，主要原料为豆子和各种药材（常常包括茶树菇、银耳、山药、黑木耳等），将这些材料磨成豆浆，再用石灰卤凝固。
酸汤鱼：酸汤鱼是贵州省最为著名的美食之一。它是用鱼肉加上酸菜、豆腐等配料，加上酸汤烧制而成的。酸汤的酸味和鲜美的鱼肉搭配在一起，让人食欲大开。
折耳根炒腊肉是贵州的特色菜之一，它选用折耳根和腊肉为主要原料，经过炒制而成。折耳根炒腊肉的口感鲜嫩，味道香浓，是一道让人回味无穷的美食。
去贵州不可错过的10大美食!都是本地人的心头好,你吃过几种?
香酥鸭是本地人的心头好之一,外地人看了也很想尝试! 9、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子始创于清朝同治十三年(1874年)1874年,它是贵州省贵阳市的一道传统的特色美食小吃。
牛肉粉也是当地人的心头好。鲤鱼巷深处的深巷牛肉粉,是典型的“粉香不怕巷子深”,无论是牛肉粉本身,或是坐在狭长巷子里和当地人一起嗦粉的独特体验,都很值得专程去一趟。
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽。
习水豆腐皮火锅是黔北当地人爱吃的美食之一，也是贵州少有集合了麻、辣、香的火锅，汤底用了爆炒过的辣椒，加大料、花椒等调料，还有蒜苗、折耳根、酸萝卜。