什么火锅好吃(什么火锅好吃在家做)
寒冷的冬天即将来临。天气一冷，人们就想着吃点热的东西来温暖自己的身体和心灵。我要说最有代表性的冬季美食就是火锅了。每到冬天，街上的火锅店特别受欢迎。吃火锅不仅仅是美食，更是一种大家围坐在一起享受美食的氛围。
火锅也是我们国家的原始食物。火锅在古代也被称为“古董汤”，因为配料放入锅底时会发出“咕咚”的声音。说到中国最好吃的火锅，相信很多朋友都会脱口而出，四川火锅。先不说好吃不好吃，这个口碑真的很到位。
其实我们国家还有很多地方火锅也很好吃。其中有八个地方的火锅比较出名，被老百姓公认为好吃的火锅。下面，懒喵就一一告诉你这八个地方在哪里，看看有没有你的家乡？
要说中国最有名的火锅美食地，我觉得非川渝莫属。记得第一次去四川的时候，当地的朋友特意让我去尝尝四川当地的火锅。看到正宗的川渝火锅，锅底上面飘着一层红油，花椒，辣椒，还有一根筷子当配菜。辣得我眼泪瞬间就出来了。
喜欢吃辣的朋友一定爱吃川渝火锅。对于不能吃辣的朋友来说，绝对是一个极大的挑战。一口下去，长时间浸泡在麻辣红油里的食物，经过嘴唇，舌尖，再从喉咙溜进去。那种感觉，用四个字形容，就是“又爱又恨”。
潮汕地区的养牛业没有那么发达，但是这里的牛肉全国闻名。中国很多地方都有专门卖潮汕牛肉丸子的小吃店，潮汕牛肉火锅店遍布中国很多城市。潮汕牛肉选料很讲究。公牛的肉比较韧，一般用来做牛肉丸，而牛的肉比较软，所以经常用来切片涮火锅，选用的牛肉大多来自嫩牛。
潮汕牛肉火锅的锅底是经过很长时间的牛骨做成的。光是喝汤，就会让你觉得好吃又丰富。涮牛肉的时候也有讲究，牛肉的不同部位有不同的适合涮的次数。如果你冲洗太久，牛肉会变老。
如果说牛肉火锅在潮汕地区比较出名，那么说到羊肉火锅，就不得不提老北京铜锅涮肉了。正宗的老北京涮羊肉，用的锅一定是铜火锅，中间用木炭烧。铜可以起到很好的导热作用。
与重油麻辣的川渝火锅不同，老北京的火锅底料清淡很多，讲究清水。羊肉越好，越讲究“清汤”。老北京铜锅一个完整的羊肉火锅，必须有羊肉、芝麻酱、韭菜、豆腐脑、糖蒜、烧饼，就是你吃的。
白肉酸菜火锅是来自东北的特色美食。用的主料是酸菜和五花肉。酸菜是东北大白菜做的，酸酸爽口，很开胃。锅底一般是骨头做的。制作过程中会将酸菜切成细丝，五花肉切成薄片。酸菜的味道正好可以中和白肉的脂肪，搭配的恰到好处。
不过特别要指出的是，与上面提到的牛肉火锅和羊肉火锅不同，东北酸菜白肉火锅的五花肉必须整块煮至八分熟，然后冷却切成薄片，再继续涮至全熟。配菜的话，你会很少看到绿叶蔬菜，主要是粉条、萝卜片、豆腐皮或者各种贝类、海鲜。
5.贵州(酸汤鱼火锅)
丽江除了腊排骨火锅还有什么火锅好吃？
丽江好吃的火锅不在丽江古镇。外地游客说丽江古镇被当地人称为大研古镇。其实丽江是由大研、束河、白沙古镇组成的。大研古镇商业开发严重，利益牵扯最多。旺季大研古镇人山人海，服务跟不上。无论淡季还是旺季，真正好吃的火锅(火塘)在白沙古镇，有纳西的混锅菜。连在大研古镇经营客栈多年的老板都不知道，因为忙着赚钱，他很少去白沙古镇。所以他还是在白沙古镇吃，原汁原味正宗，文海的鱼也很好吃，完全比不上城里的味道。
鸡肉火锅味道不错。个人觉得排骨是炒的，味道真的不好，太咸了。鸡煮木耳，特色木耳，蘸辣椒。味道还可以。还有如果去云南和四川，可以试试川西的冒菜。
土豆鸡，大理酸菜鱼
什么火锅项目最好吃？
麻辣火锅持续时间长。从火锅底料市场的反馈来看，牛肉火锅始终占据第一位，其次是油火锅。鱼火锅。串串火锅。麻辣烫冒菜。番茄蘑菇汤火锅，酸菜鱼火锅。
火锅底料市场每年都会涌现一两个新的品种和口味，新的品种和口味需要在市场中培育，需要时间。以2019年火锅底料市场为例，卤味火锅可以算是2019年的新品。然而，卤味火锅的市场培育期才刚刚开始。目前只有谭鸭血的子公司仙鹤庄做卤味火锅。
选择参与的火锅项目，不能根据自己的口味来判断好吃不好吃，一定要经过市场的检验。火锅底料再好吃，也不可能让所有顾客都满意。每个参与项目都有自己固定的消费群体。
2020年，餐饮行业将迎来一次大洗牌，届时大中型火锅店将发生重大变化。这时候单品火锅店。一些类似火锅及其周边的产品会强烈反弹。比如3360鸡公煲，火锅鸡，美国蛙鱼等等。
仅以上个人观点，如有不妥，欢迎在评论区留言，每天在此分享四川火锅文化的传播和用餐心得。希望大家交流愉快，多多了解火锅。请搜索3360舒巴吴冶健。#舒巴爷# #吴健# #火锅调料#
是的，各地的火锅风味各异，但最著名的还是四川火锅。
在川味火锅里，个人比较喜欢黄油火锅，尤其是角落里的老字号。只有远离旅游线路，才能领略到最正宗的地方风味。
吃的时候，脆皮毛肚基本是必点，其他还有县花、黄喉、鹅肠等等。剩下的就看我的口味了。肥牛和生菜是我最喜欢的食物。
这个问题很大吧？其实只要用心经营，任何风格的火锅都是好项目！
最好吃的火锅是四川火锅，现在种类很多。
比如口味重的一次性黄油火锅，麻辣烫，爽口的一次性清油红汤火锅，也可以有麻辣烫，还有健康的蘑菇汤火锅，美丽说的番茄火锅，独特的全合一鱼火锅。
这些都是市面上最受欢迎的火锅系列，现在越来越多的成都人已经接受了，因为可以根据不同地区的人来设定适合自己口味的锅底。
我叫吴希之，蜀八爷。想了解更多四川火锅的朋友可以关注我，分享火锅店的经营经验和不时遇到的各种问题。谢谢大家！
冰室中池火锅
吃火锅是我们身边的亲朋好友都非常喜欢的一种聚会方式，不同的地理位置也促进了不同火锅文化的发展。
最火的是四川重庆的红油火锅。记得读书的时候，四川的同学带了一瓶麻辣油，很正宗。每次吃火锅都放一点，太辣了。每次吃都流汗流鼻涕。还有九宫格火锅，每个格子放一个菜。吃这个火锅也是第一次吃油碟，和芝麻酱不一样。红色火锅味道很棒，但是有时候吃完会胃不舒服，第二天上厕所就更酸了。
工作之余，我喜欢啜饮啜饮。他们的秘制调料是最好的，我一个人吃也不会觉得不好意思。我贪吃肉的时候，经常自己吃，很适合偶尔想改善一下伙食的单身。
后来吃了潮汕火锅。说真的，这是我目前最喜欢的火锅。牛肉片几秒钟后就熟了。肉质鲜嫩，口感很好。除此之外，手工牛肉丸和油豆皮也是我的最爱。与其他丸子不同的是，手工制作的牛肉丸弹性十足，让人吃了就停不下来。
最近的火锅是藏式火锅，和汤煮的菜不一样。藏式火锅锅底炖了一只鸡。首先你喝鸡汤吃鸡，然后涮菜。有些就像你之前在上海吃过的五花鸡。藏式火锅最有特色的在于菌类，所以我不知道什么菌类。感觉是在山里野蛮生长的，吃起来感觉很健康。
可能是年纪大了，比较注意卫生，现在基本不吃红油锅，最常吃潮汕火锅和藏式火锅！
鸭肠，雪牛肉，黑鸡卷，鲜鸭血。
前不久刚尝过生日蛋糕锅，感觉很好吃。其实我不太喜欢日本料理，但是这个生日蛋糕锅还可以。
各种菜肴布置的很漂亮，做好的汤也有些甜味。我们用的不是以前火锅吃的蘸酱，而是生鸡蛋和海带汁。其特点是先将肉炒熟，然后摊在火锅上，和蔬菜一起煮，味道特别鲜美嫩滑。
生日蛋糕锅整体感觉比较轻。在家里和外面吃都很方便。我建议你试一试。
火锅是一种南北都能接受的美食，但是每个地方都有自己的爱好。我从吃过的火锅里推荐几个我喜欢的火锅。
1.北京铜锅涮肉
冬天这种涮锅聚在屋子里。味道很辣，氛围也很好。而且涮锅是原味的，蘸芝麻酱吃起来很舒服。特别是在北京，在小巷子里找一些老店是最好的时候。
2.海上捕鱼
海捞的个人感觉是服务不错，涮涮锅的食材也差不多，但是挺热闹的。他家的芝麻酱烧饼和蘸芝麻酱都挺好吃的，我比较喜欢。
3.黄牛
这家餐馆菜肴丰富，服务周到。它的小吃没有海底捞的丰富，但是饮品还是挺不错的，尤其是它的油炸腐竹皮。这是我第一次在这家餐馆吃饭。很好吃很好吃。
个人觉得是鸳鸯火锅，两种口味，可以照顾两种人。一种喜欢吃辣，一种不喜欢吃辣。我觉得想吃火锅的人很少，都是朋友或者家人。人多了难免口味不一样。只有大家都打理，都有自己喜欢的口味，才是最好的火锅。