千层饼的正宗做法与配方
做法 1.面粉加水加酵母混合，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
用刮板涂抹均匀，然后用刀上下各切五刀，中间不用切，再折叠起来，叠好以后捏合封口，反面都用擀面杖压一压，这样使饼的薄厚更加均匀，再正反面用擀面杖轻轻擀开擀薄。
具体做法如下：【发面千层饼】 【所需食材】普通面粉500克、酵母4克、温水300克、面粉50克（油酥）、热油60克（油酥）、椒盐粉适量、干面粉适量、食用油适量、黑芝麻适量、清水5-6毫。
千层饼的做法,千层饼怎么做请看步骤:1.面粉装在一个大一点的碗里,倒入酵母搅拌均匀,再慢慢的加入温水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
盖上盖子，大火将水烧开，蒸15分钟。时间到了之后焖3分钟再开盖。13.起锅烧油，油热后下入蒸好的千层饼。小火慢烙2分钟。14.时间到给它翻个面，继续烙两分钟。
油酥千层饼
面板多撒点干面粉，把面团放到面板上不用揉，直接擀成长方形的面饼，厚度约2毫米左右，再把油酥倒在面饼上，用刮板涂抹均匀，然后用刀上下各切五刀，中间不用切，再折叠起来。
制作油酥1。小碗里放入面粉一勺,盐适量,五香粉或者十三香粉一小勺,葱花少许。注:用家用普通饭勺,根据面的量多少选择制作油酥用料的量。
千层油酥饼的做法,千层油酥饼怎么做请看步骤:1.小葱洗净切末。把小葱,盐,十三香,2勺面粉放碗中,起锅烧油,油热泼到碗里,搅拌均匀油酥就做好了。(有一定要热,泼油有呲啦的声音)2.和面。
油酥千层饼的做法,油酥千层饼怎么做请看步骤:1.先做油酥:将五香粉,盐倒入100g面粉中搅拌均匀2.120g豆油烧6成热,分两次倒入上述面粉中,搅拌至无颗粒状(如图)。
学做正宗油酥烧饼
将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。
锅中放一点油，将烧饼放入锅中，表面再刷一点油，锁住水分，两面都烙金黄色出锅。放入烤箱230度再烤8分钟，这样更酥脆。如果没有烤箱，就只可以直接来回翻面将它烙熟。
油酥烧饼的做法 简介 喜欢吃酥脆香的烧饼，自己制作干净卫生也不麻烦。
取出一个面剂子擀成薄一些的长条形大面片，面片上均匀地刷上油酥，从一头向另一头卷起来，边卷边抻，尽量让面片薄一些，层次更分明。这做法很特别，我在外面都没见过呢。