怎样做萝卜丸子又酥又脆
第六步，把挤好的丸子全部下入油锅中炸制，先开大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。
第1步、白萝卜洗净去皮。第2步、刨成细丝。第3步、切碎，放入少许盐腌制片刻。第4步、挤去水份，放入盐 鸡精 葱花 鸡蛋 五香粉。第5步、加入面粉搅拌成糊状。
油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子，炸萝卜丸子一定不能火太小，火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适，火太大容易外面焦了里面还没熟。
拌面时盐要少许就行了。因为萝卜焯水时就放了盐了。2、放入一根筷子在油里,筷子周围冒泡泡就是油温正合适。3、中小火慢炸,丸子才会外酥里嫩的。皮脆酥的。
注意几点：一、萝卜不管焯水还是不焯水，都要将水分挤掉，不能擦丝后直接炸，因为萝卜内的水分很多，不去掉的话调馅时很容易出水，就得用更多的面粉去中和。
怎么做素丸子外酥里嫩
第1步、胡萝卜一根，洗干净。第2步、胡萝卜切丝。加盐腌制十分钟。第3步、腌制后。把水挤出来。备用。第4步、然后加入葱花。烧烤粉白糖。第5步、加入两个鸡蛋。
第七步:锅中倒入适量的油,油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中,小火炸至表皮金黄即可捞出。 第八步:吃的时候蘸上番茄酱,味道非常好哦。
素丸子里最好吃的就是萝卜丸子和胡萝卜丸子，今天教大家做胡萝卜丸子，保证外酥里嫩。准备2根胡萝卜，削皮后洗净，擦成胡萝卜丝，然后剁成胡萝卜丁。
素丸子的做法一点都不难,选自己喜欢的蔬菜切成小末,放面粉和调料拌成糊糊,然后小火炸制金黄,外酥里嫩不油腻,新手也能一次成功,下面具体做法分享给大家,喜欢的朋友一定要试试。
怎么炸素丸子又酥又好吃窍门
如果您不想用面包糠，可以将全麦面包切成小块，用搅拌器将其打成细面包渣，同样可以用来裹丸子。
锅中烧油5成热,用手虎口挤出圆形面团,然后一个一个地用勺子挖下油锅去炸至金黄飘起即可。注意炸的时候保持中小火慢炸,还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。
【炸丸子】【基本食材】胡萝卜，粉条，葱花，生姜，香菜，鸡蛋，馒头，盐，胡椒粉，面粉，【制作步骤】1.首先准备两个去皮的胡萝卜，用擦丝器擦成丝，再用刀切一下。
每次下锅的丸子不要放太多，10个左右就行，炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油。（最好是同一时间入锅，炸好后可以同时出锅）8、成品图。
第九种：素炸丸子 食材：青萝卜一个，胡萝卜两个，葱花鸡蛋，面包糠，生抽，蚝油，五香粉，盐；做法：1，青红萝卜去皮切细丝，开水放入锅中焯水一到两分钟，超出冲凉挤干水分。