土豆丝怎么做好吃(土豆丝怎么做好吃简单做法视频)
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#家常菜#今天给大家分享一道家常菜“青椒土豆丝”。青椒土豆丝可以说是最简单却又美味的家常菜了。它没有非常华丽的外观，也不需要复杂的技术。简单却有着与众不同的味道，而这种美味完全来自食材本身的味道，没有过多的修饰。下面详细分享一下做法。快来跟喜欢的朋友学习吧。
[青椒土豆丝]
1.首先我们准备两个土豆，切成均匀的薄片，然后切成细丝。我们可以先在土豆上切一个平面，这样切的时候会更稳。切割后，将它们浸泡在清水中，以避免氧化和变色。将半片红辣椒切成丝，主要用于调色。青椒1个切丝，葱切段，姜切菱形块放在一起备用。
2.把泡好的土豆丝多洗两遍，去掉上面的淀粉，这样煎的时候就不容易粘锅了。
3.接下来，让我们把土豆丝焯一下。锅里的水烧开后，将土豆丝焯30秒。土豆丝变色后倒出，迅速放入冷水中冷却，这样吃起来更脆。
4.将热锅加入植物油润滑锅中。滑锅后，倒出热油，加入清凉油。油温五成热时，倒入葱段和姜片，使其变香。青红椒一起炒，青红椒一起炒。
5.然后将土豆丝倒入锅中，快速翻炒30秒。土豆煮熟后，加入2克盐和2克鸡精。炒好后，装盘。
技术要点：
1.土豆丝上的淀粉一定要洗干净，不然炒的时候容易粘锅，吃起来软绵。
2.焯水可以减少油炸时间，使其更加酥脆。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
土豆丝怎么做最好吃？
做土豆最好的方法是什么？
这个季节，当然最好来一份土豆丝沙拉，既能刺激食欲，又能解闷。
每到凉爽的夏天，太阳下山后，气温可以慢慢下降。
忙碌了一天，三五好友，赤膊，短裤，人字拖，一个凉菜，烧烤，冰啤酒。
在嘈杂的大排档里，我们谈论着彼此的近况，有吹嘘，有愤慨，有牢骚，有骄傲。
凉菜选择多，客人可以自由搭配拼盘。
大排档老板准备的凉菜，大部分都会有土豆丝。
作为一种大众化的食物，每个人的人生轨迹都和土豆有交集。
土豆泥，蒸土豆，牙牙学语的孩子接触到的第一口食物。
土豆丝，薯片，一段青春岁月里妈妈做的菜不可磨灭的记忆。
薯片，伴随着白人社会的每一次加班、加薪、告白、失恋、失业。
鸡肉炖土豆是家人团聚必不可少的一餐。
但是你要知道，土豆在中国的历史不过300多年。
土豆，又叫洋芋、土豆、红薯。从名字就能看出这货是进口的，不是原装的。
马铃薯，原产于南美洲。是高产作物，亩产可达3000到5000斤。
它是世界上第四重要的粮食作物，中国现在拥有世界上最大的总产量。
小人物对世界历史进程有决定性影响。
19世纪初，土豆是爱尔兰人唯一的主食，因为疾病导致土豆大面积减产。一百多万人死于饥饿，一百多万人被迫远离故土，漂洋过海来到美国。
大英帝国作为爱尔兰的实际统治者，对爱尔兰人民当时的遭遇表现出极大的关心，激起了爱尔兰人民的强烈反感和民族自豪感。他们经过不懈的斗争，团结起来，建立了自己的国家。直到今天，爱尔兰问题一直是不列颠群岛和平友好发展的障碍。
马铃薯在明朝后期传入中国，清朝时广泛种植。
古代的主要粮食作物，如水稻、小麦、高粱、谷子等，生产周期长，产量低，抵御自然灾害的能力差。
每当人口达到1亿左右，粮食供应就不足。总是会导致巨大的社会动荡，导致人口锐减。
清初，经过多年战乱，当时的社会总人口约为4000万。康乾盛世经过100多年的经营，人口超过3亿，占当时世界总人口的三分之一。
除了当时的政治稳定和社会经济发展之外，确保人民有饭吃也是人口大量增长的一个因素。
其中，从明末引进的“高产三剑客”:玉米、红薯、马铃薯起到了关键作用。
最后给大家简单介绍一下凉拌土豆丝的做法：
配料：土豆、红辣椒、小葱、蒜、辣椒油、油、盐、酱、醋、糖等。
材料准备：
将土豆切成丝，用水冲洗掉淀粉。
红辣椒切成薄片，小葱切成葱花，大蒜切碎。
处理：
凉拌酱：将蒜粒、1勺盐、3勺糖、1勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油混合均匀。
锅里的水烧开，土豆丝在水里焯水30秒，捞出。
放入事先准备好的冰水中，迅速冷却，捞出沥干。
红辣椒丝也经过处理，沥干水分备用。
将土豆丝和凉拌酱混合均匀，然后摆盘，表面放上辣椒丝和葱花。
锅里烧热油，把油烧开，浇在土豆丝上。
一道美味的凉拌土豆丝就做好了。
从明天开始，做一个快乐的人。关心美食素菜，面朝大海，春暖花开。
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你好，我是
酸辣土豆丝是一种很受欢迎的家常菜，几乎每个家庭餐桌或餐厅都可以看到。原料有土豆、辣椒、白醋等。虽然价格便宜，但是酸辣的味道很受欢迎。
我来分享一下酸辣土豆丝的常见做法！喜欢的朋友可以试试！
配料：土豆、青椒、红椒、干辣椒、盐、花生油、香油、香醋。
练习：
1.将土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡洗去淀粉，既能防止土豆变黑，又能保持油炸时的白、嫩、脆。
2.煎前捞出沥干水分。青椒和红椒去籽去蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅烧热，放入花生油，炒锅放入葱丝，炒干辣椒，放入青红辣椒丝和土豆丝，八成熟时放入精盐和味精调味，再倒入香油和香醋，翻炒至熟。
新鲜土豆已经大量上市，价格一元半左右，皮大皮薄。做出来的酸辣土豆丝酸辣爽口，是夏天必备的开胃菜。
这是对你提议的回答，希望能帮到你！关注@被遗忘的天空杨，一个热爱生活，热爱美食的人！
大家好，我是老王。做土豆丝最好的方法是什么？当然酸辣土豆丝最好吃。香脆的口感，咸鲜的，酸辣的味道都很好吃。
炒土豆丝的时候，很多人会用炒锅炒，或者炒成土豆泥，或者
是炒的半生不熟的，最后自己都不知道是不是熟了。针对这些问题今天和大家分享一下炒土豆丝的做法吧。
====酸辣土豆丝家常版====
【准备食材】：土豆，葱花，干辣椒，花椒，八角，色拉油，醋，盐和味精。
【制作方法】：1.土豆洗净去皮在冲洗一遍，先在土豆的一面顺长切一刀，切下来一个0.2厘米左右厚的薄片，让土豆有一个横切面，把横切面朝下放置，用左手的四根手指按住土豆，手掌的位置要高于手指，避免片土豆的时候片到手，右手持刀把土豆片成薄片。片好的土豆片叠成一排。
2.把片好的土豆片切成细丝，放在小盆中，加入适量的水。土豆丝都做好了以后，放在水龙头底下冲洗，直到土豆丝中的水变得非常清亮。锅中加入清水烧开，放入洗好的土豆丝，锅中的水再次烧开把土豆丝捞出来，放在冰水盆中。不要让土豆丝在锅中加热时间太长。水开了就捞出来迅速降温。
3.把降温后的土豆丝捞出沥干水份，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，在放入花椒，八角，干辣椒炒香，炒制干辣椒变色，倒入土豆丝翻炒均匀，加入盐和味精调味炒匀，最后放入适量的醋炒匀出锅即可。酸辣土豆丝醋要最后放，先放醋会挥发掉减少酸味。
【总结】：1.土豆丝手切的味道要好于用擦丝器，就和肉馅用手剁出来的，要比用绞肉机制作的好吃是一个道理，如果手切不好就用擦丝器直接擦成土豆丝。炒土豆丝糊锅，主要是土豆丝中的含有大量的淀粉，在清洗的时候没有洗干净，炒制时淀粉沉淀在锅底就会造成糊锅。所以炒之前把淀粉都清洗掉。
2.把土豆丝炒成泥了，就是土豆丝在焯水的时候时间太长了，土豆丝焯水同样是为了减少土豆上的淀粉残留。如果焯水时间太长就会完成土豆丝成熟，在进行炒制，会让土豆丝炒的非常软烂，失去爽脆的口感，炒的时间越长就越软烂，最后就变成土豆泥了。
3.有人在炒土豆丝时直接炒，会导致炒的时间很长，因为吃生土豆会造成食物中毒，尤其是有土豆芽的地方，一定要挖干净。直接炒会造成总是在品尝土豆丝的成熟度，尝到最后自己都不知道熟没熟，如果炒之前焯水就不会有这样的情况了，焯水后洗净是半熟了，在炒制一下就全熟了。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答，未经许可禁止转载。
老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。
大家好我是知足常乐很高兴回答问题，
现在正是土豆大量上市的季节，土豆的优点含有多种维生素和微量元素和蛋白质还有人体所需要的矿物质，而且容易储存也有很多种吃法。是一道家常菜人们都很喜欢吃。
土豆丝的法，土豆去皮清洗干净，切成薄片在切细丝放入水中洗掉淀粉，在放入盆中加清水泡十分钟后以上，
锅热加油热，油热加入葱丝，姜丝，多放点蒜茉，在放入五香粉炒香。土豆丝控干水份倒入锅中大火快速翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒，炒至土豆丝段生加盐在多放点醋翻炒出锅。酸爽可口的土豆丝就做好了。
希望我的回答能帮到你。
因人而宜
很高兴回答土豆丝怎样做最好吃？
土豆丝要说最好吃还得回到以前农村妈妈做的味道，虽然说土豆丝切的不是那么均匀，但是味道真的很棒。
家乡土豆丝做法：1.土豆洗净去皮先切片在切丝，不要切的太规范随便切切即可，然后将土豆丝稍微清洗一下控干水份备用。2.锅烧热加油放入（葱、姜、蒜、干辣椒或青椒）炒香后直接放入土豆丝生炒，中途可以放少许水，成熟后开始调味：盐、味精、鸡精，香醋，少许酱油翻炒均匀即可出锅装盘。
希望能帮到你
以酸辣土豆丝为例，重点三步骤
01去淀粉
要去除土豆中的淀粉，才能让土豆丝变脆，可以用水浸的办法，将切好的土豆丝放在冷水水浸泡，并且搅动几次，等到要吃的时候，再用冷水冲淋，以保证尽可能地去除淀粉。
02爆香料头
把锅烧得热热的，加入“少许”油，先将干辣椒和花椒下入，如果有喜欢吃蒜的朋友，此时可放几棵拍碎的蒜进去，待香味上来，用锅铲将杂物取出，这时手脚要快，否则辣椒花椒焦了易苦。
03起锅
将切好丝的新鲜辣椒放入油锅，把土豆丝也倒进锅，用锅铲快速炒热、撒盐、加醋，翻炒，起锅。
具体步骤
《酸辣土豆丝》
食材：土豆2只、青椒丝、红辣椒干、拍蒜2个
调料：盐、陈醋
（1）土豆洗干净，切成大小均匀的丝，冲洗掉淀粉。
（2）热锅下油，爆香拍蒜、干辣椒。
（3）下入土豆丝、椒丝，翻炒至熟。
（4）撒入盐、陈醋，翻炒出锅。
家常土豆丝是每家餐桌上最常见的菜肴，首先选两个中不溜的土豆，一般家有3口或4口人之家的量，土豆去皮洗尽，切丝，这时候是你表演刀工的时候到了，然后把土豆丝放到有清水的盆里水沁，把土豆淀粉去掉，换两次水就行，这样炒出来的土豆丝清脆爽口，让后再准备一个配菜青椒，把青椒切丝，青椒丝跟土豆丝一起炒卖相好有食欲。然后把香葱切丝，姜切末，再准备两个干辣椒切断，准备好材料后，开大火，第一步放油，待到油冒烟后，把葱丝、姜末、干辣椒一起放进去，等煸炒出香味后，在把土豆丝、青椒丝一起放进去煸炒，然后等土豆丝变得透明状，放香醋2勺开中火煸炒，最后一步土豆丝、青椒丝变得断生时，放盐巴，根据土豆量放1小勺儿月有100克左右，盐切记别放的太多，否则太咸。然后就是装盘出锅了，我每次都是这样炒出来的，吃的味道自我感觉还不错，这样一道自然家常土豆丝就做成了。
土豆丝怎么做最好吃？
很多人炒土豆丝的时候，锅底会粘锅，炒出来的土豆丝要么不好吃要么没有品相。经过咱的研究土豆丝在下锅炒前，咱们多加上一步，不能炒出来的土豆丝香嫩、粉脆、入味。土豆是咱们家常吃的一种蔬菜，因为土豆是咱家小朋友的最爱吃的一种蔬菜。而炒土豆丝是孩子最爱吃的一道菜，于是咱们家经常买土豆、经常炒土豆丝、经常研究怎样去炒土豆丝。今天，就和大家分享一下咱们家炒土豆丝的做法。
《青椒土豆丝》
主要食材：2个大小适中的黄心土豆，1个大青椒、2瓣大蒜、2小勺食盐、一小勺鸡精、适量植物油。
做法：
1、先把土豆的皮刮掉，切成薄片，再改刀切丝。把土豆丝放入盆里，加入适量清水清洗2遍，再放入适量清水泡起来。把大青椒洗净切丝，大蒜拍碎切开，再把土豆丝里的水倒掉
2、起锅，放入适量清水烧开，放入土豆丝、一勺食盐焯水10秒，捞出土豆丝，滤掉水分。
3、起锅放入适量的植物油，烧热后放入瓣蒜炒香，把青椒丝倒进锅里炒几下，放入土豆丝炒匀。
4、最后，把一勺食盐一勺鸡精放入锅里炒匀，出锅装盘即成。
《小技巧解说》
一道香味十足、粉脆好吃的青椒土豆丝就炒好了。咱们在土豆丝下锅炒前，将它用沸水焯一下，再把多余的水分去掉，这样土豆丝表面的淀粉就清理干净了，炒起来就不会再发生粘锅的现象了。土豆丝建议用菜刀自己切，厚薄大小不一，炒出来之后的口味会更加好吃。不要用刮丝器去刮哈，太过均匀反而影响口感。
所以土豆丝要做的好吃，咱们炒前多加一步很重要，不仅入了味，也清理了淀粉而不粘锅。除了可以炒青椒土豆丝，还可以换成香辣土豆丝、酸辣土豆丝等。你喜欢吃炒土豆丝吗？
土豆丝我喜欢酸辣的。切丝洗净淀粉，锅内水开焯水几秒钟，喜欢野山椒小米椒下锅爆香，加入土豆丝，盐生抽醋大火翻炒！出锅就爱这个味道，个人喜欢宝妈一枚不够专业，多多谅解