最简单的鸡蛋羹做法
👩🍳蒸好的蛋羹切花刀,滴入核桃油摇晃一下都是DuangDuang质感,爱了爱了 👉小宝宝用无菌蛋更好哦~核桃油是辅食初期就该添加哦,含丰富的不饱和脂肪酸。
鸡蛋打入碗加盐，用筷子轻轻地搅打散以免起泡，加入温水搅拌均匀，用晒网过滤一下，盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右；虾仁洗净去虾线切成段，鸡蛋羹微凝结。
碗中打入鸡蛋 3.用筷子划散成细滑的蛋液(一定要把鸡蛋打散,不然蒸出来会不均匀,还可能会掺杂蛋白) 4. 水烧开后放凉,倒入蛋液中,边倒边搅拌,水与蛋液的比例为2:1 5.调入盐。
蒸鸡蛋羹其实很简单，无需过滤蛋液，只要注意火候，新手也可以做出完美的鸡蛋羹哦。原料：鸡蛋、猪油、盐、温水、生抽、老抽。
好吃的鸡蛋羹做法很简单,大家先不要着急去做,我还要唠叨一下,接着往下看,干货在这里! (1)打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散。
蒸鸡蛋羹的5个小窍门,12种不同做法合集,口感细嫩爽滑,超好吃
完美鸡蛋羹技巧1：鸡蛋要充分打散。我蒸鸡蛋羹是不加任何调料的，只是炖好了后加1勺酱油，味道刚刚好。因为蛋液在量杯里，用筷子不好打，而且用筷子打，小女子的手会很酸呀。
第一道：蒸虾蒸蛋 虾仁，鲜味十足，口感Q弹，把它和滑嫩的蒸蛋混合在一起，极具鲜美。具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量。第二步：把鸡蛋打散。
首先准备好全部原料。香菇和干贝都需要提前泡发至少2小时以上(早晨赶时间的话可以提前一晚浸泡过夜)。
注意：热开水一定要是鸡蛋液的2倍，水太少的话鸡蛋羹的口感易老。5、锅中加入2碗凉水，再将搅拌好的鸡蛋液倒入一个大碗中，放入锅中蒸列上。
蒸鸡蛋羹时，我们要尽量将鸡蛋打散，这样做出来的鸡蛋羹口感才会更好，而如果想要鸡蛋羹吃起来更加鲜嫩，那么可以在鸡蛋里加入一些水。
做鸡蛋羹时,牢记这9个小技巧,做出来的蛋羹细腻光滑如镜无
最后小编给大家总结一下蒸鸡蛋羹的小窍门:蛋水比例为1:1~1:1.5最为合适(对水温无要求,一般冷水即可),水开后上锅蒸,鸡蛋液要用盘盖住。
❹这样做的蛋羹真的超嫩,快来试试吧～ - ✅水和蛋液的比例是1:2的比例,如果没有量杯,可以一个鸡蛋配上4个半个蛋壳的温水,2个鸡蛋则8个半个蛋壳的水,以此类推。
完美鸡蛋羹技巧1：鸡蛋要充分打散。我蒸鸡蛋羹是不加任何调料的，只是炖好了后加1勺酱油，味道刚刚好。因为蛋液在量杯里，用筷子不好打，而且用筷子打，小女子的手会很酸呀。
如果没有保鲜膜，可以找一个比碗大的盘子，倒扣在碗上，效果是一样的，蒸出来的鸡蛋羹就能光滑如镜，特别平整。