大刀豆的做法大全
第一种是清炒刀豆。将刀豆切成小段，用蒜末、姜末、盐巴等调料进行清炒，保持刀豆的原汁原味。这种吃法可以最大程度地保留刀豆的营养成分，同时也非常美味。第二种是凉拌刀豆。
做法：刀豆洗净去筋折断，用温水将鸡胸脯肉洗净，剁成鸡肉糜，大蒜捣成蒜泥，油锅烧至七成热，倒入蒜泥炒出香味后，下刀豆翻炒两分钟，加入适量的盐、水，盖上锅盖煮5分钟后。
先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水 2、刀豆是不容易入味的。
做法 1、将新鲜买来的刀豆两边的经络撕掉，然后清洗干净。2、洗好的刀豆斜着切成丝备用。
大刀豆怎么吃
锅中倒油，油烧好后倒入切好的刀豆进去翻炒，再放入一勺食用盐，把刀豆翻炒至断生后盛出 锅中倒入一点油。
第一种是清炒刀豆。将刀豆切成小段，用蒜末、姜末、盐巴等调料进行清炒，保持刀豆的原汁原味。这种吃法可以最大程度地保留刀豆的营养成分，同时也非常美味。第二种是凉拌刀豆。
做法5：刀豆炒肉片 准备食材如下：刀豆1把，猪里脊肉1块，竹笋1个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，朝天椒5个，淀粉1汤匙，油1汤匙。
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大刀豆的功效是补气益肾、健脾除寒的效果。
有一种很大的扁豆叫啥
扁豆百科 扁豆通用名藊豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲。种类也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵)。
这种大扁豆就叫做榼藤,里面的果子就是榼藤子。
宽豆角的学名叫做扁豆，它是属于豆科扁豆属的多年生藤本植物，其全株基本上都是无毛的，茎能够长到6米高，颜色一般呈淡紫色。
峨眉豆的学名叫眉豆,它也是扁豆的一种,这是在我国有着悠久栽种历史 的一种蔬菜,有史料记载峨眉豆在国内的栽种已经有超1700年了,也算得上是一种很古老的蔬菜了。