正宗熏鱼的做法步骤
【五香熏鱼】所需食材：草鱼1条、生姜1块、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、米醋1勺、胡椒粉1勺、冰糖、干辣椒、花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、盐适量、食用油。
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熏鱼的做法 步骤1 先把鱼片好 或者切两厘米段 用料酒黑胡椒鸡粉酱油腌一个小时 酱油适量别咸了 步骤2 把腌制好的鱼片放入油锅 (注意没有水份)大火转小火炸到脆 步骤3 加油把葱姜香叶放到锅里煸出。
五香熏鱼 · 制作材料 · 草鱼/青鱼 1500g 花椒30粒 八角2个 桂皮1根 老抽60毫升 料酒15毫升 鸡精5克 细砂糖20克 盐10克 小茴香3克 大葱1段 老姜1小块 油200毫升 开水150毫升 制作步。
自己在家怎么做熏鱼
日常菜 优秀的刀功 强行搭配的炒面 硬是凑齐八个菜 煎牛排 带汤的火鸡面 我自己点的土豆丝白菜和面。
炸好的鱼块捞出沥油，趁热浸在之前煮好的汤汁中，熏鱼就做好了。
家庭版熏鱼的做法步骤 点击查看大图 1.鱼去鳞、内脏,清水冲洗干净,切条备用。
夏天冻的无花果在冬天有暖气的屋子里吃,简直就是冰淇淋口感,太满足了太解乏了!!
烟熏鱼的制作方法和配方
制作过程 1 开过花刀的鱼放入干净的盆子中，接着在盆子里加入花椒，白糖，食用盐和一些火硝，搅拌均匀之后用保鲜膜密封。
一般采用植物油为佳，严防鱼块表面炸老、炸焦。每次鱼块投入量为油量的10%左右。
即食扎鱼的制作配方,该即食扎鱼由以下重量份的原料组成:草鱼500-5000g,食用油3750-3780g,干辣椒粉630-650g,豆豉145-160g,芝麻75-80g,酱油745-755g。
记住这个时候还不能做着吃,一定要把鱼挂在太阳底下晒干水,晒干后把鱼剁成小块装,用几个保鲜袋装起来放入冰箱冷冻,这样就可以保持烟熏鱼的新鲜度,保存两个月都不为过。
制作过程:第一步,首先准备一条草鱼,将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净,然后沥干水分,切成稍微大点的块,放入一个容器中,加上盐、十三香、酱油和适量的食用油; 第二步。
湖南烟熏鱼干怎么做好吃
头和内脏,如有硬鳍,最好剪掉,风干后会很硬,非常扎手,鱼类不限,喜欢的都可以2) 盐,黑胡椒,白葡萄酒腌3小时或隔晚,如爱吃辣可放入🌶️3) 腌好的鱼鱼擦干水放入烟熏锅。
在柴火上面烤三天左右,烟熏腊鱼干就好了,如果鱼块小的话,二天就可以了。熏干的腊鱼,用一个尼龙袋子装好,密封,这样不易返潮。
准备好烟熏材料:茶叶、面粉、白糖。我一般喜欢三者之间按1:1:1的份量配比。 4.准备锡纸1张(烘焙用的那种即可),将锡纸展开铺放在锅底。
第1步、小黄鱼准备好，洗净 第2步、从中间切开，摊成片，如图 第3步、全部切开之后，取出一个大一点的盆铺一层切好的鱼片，然后撒一次盐糖酱油，料酒，以此类推。