烂肉豆腐的家常做法
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做法步骤：第1步、豆腐切成小块，胡萝卜和葱切成小丁。第2步、豆腐和豌豆放入水中煮一会儿，去掉豆腥，豌豆也更易熟。第3步、煮好捞出，滤干水分。
烂肉豆腐 把蒜,姜剁碎 把肉剁碎放少量盐,醋,味精,放入姜蒜,放少许淀粉,拌匀 油适量烧至微清烟,放入肉,花椒,大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香。
家常豆腐13种做法
豆腐1块、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺 做法：1：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁，水开下豆腐。
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菇鲜豆腐 食材:豆腐1块、香菇3朵、胡萝卜1/4根、盐少许、素蚝油适量、素高汤适量、水淀粉适量、西班牙橄榄油1汤匙(15ml)。
香菇用水泡软,切细末;莴笋去皮切末豆腐洗净,下入开水锅中焯烫一下,然后取出晾凉,捣成泥状,加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉,搅拌均匀,然后取一小份放在掌心,搓成丸子状。
豆腐的最好吃法
将豆腐丁和炒好的鸡蛋加入锅中翻炒，加入适量胡椒粉、白糖和食盐，搅拌均匀煮1分钟左右即可出锅。
初步处理豆腐：将北豆腐切成小块。先用横刀切成片，再切成小块，豆腐不容易碎。煎豆腐：把切好的豆腐块倒在大碗里，加点食用油，用颠和晃的方法，让油均匀地沾在豆腐表面。
豆腐控水后放入面糊里面拌匀,尽量使每一块豆腐都能裹上面糊。
步骤1.准备：豆腐切厚片；青蒜择洗干净，切成斜片；小米辣洗净切小段；五花肉切薄片（冻一下会比较好切）。
豆腐做的菜100种
麻婆豆腐 阿大^.^ 豆腐塞肉 狼之舞 番茄烧豆腐 双鱼座米屑儿 香辣铁板豆腐 美姐姐的小资生活 椒盐豆腐 々苗∴ 鱼籽烧豆腐 斯佳丽WH 香椿豆腐 辽南蟹 客家酿豆腐 小瑶。
姜汁铁板豆腐 食材:南豆腐350克、胡萝卜50克、西兰花100克、姜蓉1大匙、玉米淀粉20克。 调料:生抽2大匙、砂糖2小匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高汤1/3杯。
主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
麻婆豆腐：这是一道经典的川菜，以豆腐为主要材料，搭配辣椒豆瓣酱、葱姜蒜等调料炒制而成。它有着浓郁的麻辣味道和软嫩的口感，真的特别下饭。