烤月饼的做法大全
将月饼模具抹上少许手粉，抖去多余粉末。将包好馅料的月饼放入月饼模具里面。反手放在桌上，压出花型，取出月饼。
将月饼120克放入碗中捣碎,加入融化的黄油50克拌匀。
【紫薯豆沙月饼】1.将两个紫薯切成均匀薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出来加入白糖10克，用勺子按压成紫薯泥；适量的红豆沙，分成均匀小块，每块20克左右。
烤箱开始预热200度；进烤箱之前用喷壶向月饼生坯表面喷一层水；将月饼生坯送入预热好的烤箱中层，200度上下火，先烤5分钟；16. 5分钟后将月饼端出。
烤月饼,烤月饼的家常做法
把烤盘放进预热好的烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。
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中秋将至,市场上月饼大量上市,昆明月饼市场再次推出白桃玫瑰、樱桃玫瑰、桂花冷萃等令人期待的新品,鲜花系列月饼深受大众追捧。
月饼馅 625克 步骤/方法 1 将需要的原料称取之后，分别用碗装起来。盐因为只需要2克，所以小胖直接加在低筋面粉当中了，亲们在做的时候也可以这样。
下面以普通的五仁月饼为例，教大家做月饼的步骤吧。食材 面粉 200g 奶粉 20g 碱水 2g 食用油 50g 鸡蛋 2个 转化糖浆 30g 方法/步骤 1 先将面粉、奶粉用面粉筛，筛过之后备用。
冰皮月饼的做法
【奶**皮月饼】（10个的用量）冰皮食材：糯米粉45克、粘米粉30克、澄粉25克、牛奶150克、炼乳15克、玉米油15克。
冰皮粉称重后备用。2 水和玉米油加入小锅里煮沸后倒入冰皮粉里。3 用筷子迅速搅拌至无干粉。4 揉面垫上铺上保鲜膜，把冰皮面放到保鲜膜上。5 隔着保鲜膜把月饼皮揉至光滑。
然后，把饼皮压扁，装进馅料，放在虎口处，上面的手一边向下压，下面的手一边轻轻地，向上推，最后捏合封口，双手轻轻搓圆，就完成了。
原料：冰皮月饼预拌粉、板栗蓉馅、水、干粉、蝶豆花干。做法步骤：第1步、预拌粉称成两个100克备用。第2步、一分白色的面团。第3步、加入100克滚烫的开水用和面，和成面团备用。