炒空心菜怎么炒才好吃
（1）空心菜清洗干净后要先用混有醋的清水进行浸泡10分钟，酸性物质能帮助蔬菜补充流失的营养和水分，使菜的质感重新回到刚刚采摘下的新鲜状态，这也是空心菜炒出来口感脆爽。
【炝炒空心菜】准备新鲜空心菜一把、蒜瓣4个、干辣椒2个、食盐、生抽、香醋、白糖。1、空心菜买茎部细一点的，这种空心菜比较鲜嫩，太粗的就长老了，口感比较差。
第1步、空心菜清洗干净，段成小段，大蒜头切成薄片。第2步、起锅烧油，油七成热时，下入空心菜和大蒜头翻炒断生。第3步、加盐和鸡精调味，翻炒均匀。第4步、起锅装盘。
炒空心菜的做法,炒空心菜怎么做请看步骤:1.空心菜摘洗干净(用手掐,不要用刀切,口感不一样的)2.大蒜切末与洗好的菜放一起3.热锅倒入油,让油充分润锅,调大火使油温小吱吱声响或冒小烟,倒入空心菜。
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中医为什么不让吃空心菜
一般情况下,吃中药期间是否可以吃空心菜,需要根据中药的药性和疾病的性质决定,如果患有热性疾病,可以适量吃空心菜,不会产生不利影响;如果吃的药是温热性药物。
虽然空心菜富含多种营养成分,但是中医却不建议经常食用。这是因为,空心菜在食用过程中可能产生的一些副作用。
血压偏低:空心菜中含有丰富的草酸和鞣酸,摄入之后很可能会导致机体的钙离子、草酸、鞣酸结合,会降低机体对钙物质的吸收,对于血压偏低的人群尽量避免吃。
中医认为空心菜还是治病良药,它属于旋花拉植物,味甘性微寒,有清热解毒、凉血利尿的作用。
但是对于肝脏不好的人群来说,生活当中就不要多吃,因为其中含有的皂苷含量非常高,摄入过多,也会增加肝脏的代谢负担,不利于肝脏的恢复,可能还会加重肝病恶化。
三类人少吃空心菜
就算要吃也只能少量食用，不能多吃。
临床上没有三种人不宜吃空心菜的说法,但是对空心菜过敏的人群不宜食用,肠胃功能虚弱、缺钙等人群不宜长期大量食用空心菜。
空心菜三种人不宜吃 1. 肾功能不好 空心菜富含钾元素,还是碱性食物,对于肾功能不全或者高钾血症患者来说,吃空心菜容易加重不适症状。
空心菜一般不适用于容易出现手脚抽筋、腹泻、血压过低等人群,此类人群通常不能吃。空心菜含有丰富的维生素C、叶酸、色氨酸等营养物质。
三种人不能吃空心菜 一、肠胃不适 通常情况下,由于菠菜含有较多的粗纤维,过量食用容易增加胃肠道的负担,减缓其肠道蠕动。