肉粽子的肉怎么腌制(肉粽子的肉怎么腌制好吃)
包好的肉馅饺子不香不好吃？“二拌二腌”是关键，肉馅饺子咸、香、软、糯，超级好吃。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我想对你说的是：“包里的肉馅饺子不香不好吃？”二混二盐”是关键。肉馅饺子咸香软糯，好吃！』
端午节吃什么？有人吃山珍海味，有人吃大鱼大肉，但有一种食物大家都会吃，那就是粽子。粽子作为一种节日食品，已经有几千年的历史了。粽子的绿叶用白糯米包裹。粽子煮熟后变得软糯香甜，营养丰富，易于消化。深受人们喜爱。
由于地域不同，南北方的饺子差别很大。北方人爱吃汤圆，比如豆沙棕，红枣汤圆。
南方饺子以咸为主，馅料丰富，有鲜肉饺子、咸肉饺子、蛋黄饺子等。北方也有很多人喜欢吃肉馅饺子。他们买的肉包子虽然好吃，但毕竟是冷冻的，怕肉不新鲜。
所以很多人在每年的端午节都会买些鲜肉，自己包个肉粽。结果发现鲜肉包的肉粽没有外面卖的好吃，还是买回来吃吧。其实肉馅饺子不好吃，或者处理方法不对。鲜肉不能直接打包。需要处理，才能和买回来的一样好吃。
今天给大家分享包肉馅饺子的技巧。厨师说，这个“二拌二腌”才是关键。肉馅饺子好吃又好吃。
【咸蛋黄鲜肉饺子】
准备好鲜五花肉、糯米、咸蛋黄、盐、淡老抽、蚝油、白糖、香葱、姜。
[实践]
1.糯米用清水洗两遍，然后用清水浸泡4~6小时，放入冰箱冷藏，防止高温变质。五花肉洗净，切成小块，咸蛋黄从中间切开。将小葱和生姜洗净，小葱切段，生姜切片，备用。
2.五花肉加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用手抓拌3分钟，拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏8小时。
3.糯米泡够时间后捞出沥干水分，加盐、生抽、老抽、白糖，用筷子拌匀，然后用保鲜膜包好，放入冰箱腌制5小时。
4.芦苇叶提前用清水浸泡2小时，然后放入沸水中煮2分钟。记得加盐和食用碱，会让芦苇叶更柔软，坚韧，不易折断。
5.取两片芦苇叶，错开，折成漏斗状。折叠的时候留一片，这样就不会漏米了。先加点糯米，然后是咸五花肉，再加半个咸蛋黄，最后用糯米填满。因为糯米吸水后会膨胀，所以不能加太多糯米，需要“欠一点”，这样可以防止稻叶爆开。
6.将另一端的芦苇叶盖上，并压紧。芦苇叶两边不能留缝。然后把结尾折起来，用绳子扎紧。肉馅饺子包好了。
7.将饺子放入高压锅中，加入没过饺子的水，加盐和食用碱，加盖大火煮。放上煤气后关火30分钟，肉馅饺子就熟了。它们咸、香、软、糯。它们很好吃，甚至比买来的还好吃。
肉粽的“二拌二腌制”
五花肉加调料，用手抓拌，放入冰箱冷藏8小时。五花肉充分吸收调料的香味后，可以去除肉的腥味，使肉充分入味，煮熟后吃起来清香。
糯米加入调料，拌匀，同样放入冰箱腌制8小时。糯米也很好吃，煮出来的粽子又咸又香又软。
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怎么制作甜粽子最好吃？
我觉得粽子好吃，不同的味道有不同的味道。如果在好吃的前面加上“最好”二字，那只是个人口味。我的两种粽子，红枣豌豆糯米，红枣豌豆大黄饭，就是想多尝尝。
很高兴回答你的问题，因为我的孩子以前喜欢吃甜粽子，所以我专门研究了甜粽子的做法。下面简单介绍一下我家的做法3360
首先是食材的选择。配料以甜食为主。主要配料如下：糯米、蜜枣、葡萄干、黄桃罐头、白糖或红糖、坚果等。
那么，汤圆的制作流程就是3360。
1.糯米提前一天用清水浸泡，浸泡时间以24小时为佳。干叶子也提前一天泡在水里，或者放在锅里煮，使之变软。
2.将泡好的糯米捞出，加入白糖或红糖，与葡萄干拌匀，保证饺子外甜内甜。
3.把蜜枣掰开，每个粽子里放一半。蜜枣拌黄桃、坚果罐头做馅。取两片米叶，对折在一起，从中间卷成圆锥形，底部放半把米，然后放入准备好的馅料，上面盖米，再把上面两片叶往下拉，盖住底部的三角锥。
4.包起来，用绳子或者稻草绑起来。
5.将包好的饺子放入高压锅中，加水没过饺子，施加压力后小火焖3至4小时。
最后，时间到了，锅就可以煮了，甜甜的粽子就做好了。
特别是因为这种粽子含糖量太高，为了自己的健康，不建议大家多吃。
这是我做甜粽子的经验。欢迎分享经验，一起学习。
你好，主啊！我是馨子，很高兴回答你的问题。最近刚做了红枣粽子，希望能帮到你。
1.准备糯米，大红枣，粽子叶，绑绳子。
2.糯米用冷水浸泡四个小时，然后用清水洗净备用。
3.大红枣洗净，去核备用。
4.将粽子叶用热水煮5分钟，增加粽子叶的韧性。包起来的时候比较好，不容易裂。
5.包的时候先放两勺糯米，再放红枣，再放糯米盖住红枣。一定要包紧，防止煮饭时漏米。
6.用冷水煮粽子，水烧开后用中火煮2小时，煮后非常软糯。
1.用小刷子刷粽子叶，冲洗干净。然后用水盆泡一个小时，再用文火煮半个小时。
2.紫米泡5小时后，入锅蒸1小时。待绿豆熟至软而不开花后，捞出备用。将白糯米浸泡2小时。小米洗干净。
3.将粽子叶折成锥形桶，先倒一点糯米。
4.压实后，倒入绿豆和小米。
5.一边用手指按压现实，一边压出一个小坑。
6.加入少许红豆沙馅。
7.将糯米和紫米混合，铺在上面。
8.包饺子。其实可以用自己方便的方法，只要结实不漏米就行。
9.系好绳子。然后放入锅中，加入几乎不能盖粽子的水后再煮一个小时。
我最喜欢枣粽子。把叶子折成三角形，加入糯米和大枣，把糯米盖在叶子下面，把棕榈叶的根部剪掉，用绳子绑起来，放在锅里蒸，又甜又软，超级好吃[爱]
蜜枣或者红豆沙的粽子好吃。让我们来看看如何制作香甜糯糯的粽子！
1.将芦苇叶两面洗净，用温水浸泡，糯米提前浸泡24小时。
2取两片粽子叶重叠被套，去掉叶子尾部的尖端，卷尾形成尖角，放一层糯米，再放蜜枣和豆瓣酱，再放糯米。
3盖好叶子，拇指和食指同时折叠，把盖好的叶子两边往下压，把多出来的部分捏起来折叠起来，形成一个角。最后用棉绳把粽子绑好。
4锅中加入适量的水，放入粽子，大火煮两个小时，期间注意加水。
使香宗
凉茶，加一个素鸡蛋(不加盐)
包粽子的时候用金丝蜜枣，一两米的粽子里放一个金丝蜜枣。吃起来就是甜的，不需要蘸糖。另外可以做红豆沙饺子，把所有的红豆沙馅料揉成小球，每个饺子里面包一个。红豆沙饺子特别好吃。也可以包点葡萄干，桂圆干饺子里放点坚果。你可以想吃什么就吃什么，还可以玩。
红枣汤圆香甜可口，味道浓郁，百吃不厌。另外，这样包出来的粽子形状好看，不容易漏米。喜欢的亲们一定要试试~
特定制造方法
第一步：准备食材。糯米600克，大枣150克，稻叶适量，棉线适量。最好选择圆形糯米，这样口感更粘糯。)
第二步：糯米洗净浸泡过夜，沥干水分备用。
第三步：将芦苇叶逐一清洗干净，然后放入热水锅中煮15分钟。煮好后取出，放入冷水中备用。(煮好的饭叶子包起来会有弹性，不容易断。另外，我用的是新鲜的稻叶。如果用的是干芦苇叶，一定要提前泡好再煮。)
第四步：将大枣提前浸泡1-2小时，然后沥干水分。
第五步：开始包粽子。取两片叶子，切掉一端的硬角。
第六步：平铺两片稻叶，然后对折。
第七步：再次将两端对折。
第八步：打开芦苇叶。
第九步：加入两勺糯米。
第十步：在上面写上日期。(喜欢吃枣的可以多放。
几个。）
第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）
第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来。
第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧，。
第十四步：用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）
第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）