梅菜扣肉的做法和配方
一、梅菜扣肉的做法：
1.准备食材：梅菜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、油。
2.将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，加入盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
3.把梅菜洗净，切成小块，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。
4.将葱、姜、蒜切碎，放入锅中，加入油烧热，放入腌制好的五花肉，煸炒出香味，加入梅菜，翻炒均匀，加入少许盐，翻炒均匀。
5.将梅菜扣肉装盘，即可享用。
二、梅菜扣肉的配方：
主料：梅菜、五花肉
辅料：葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、油
做法：
1.把五花肉洗净，切成大小均匀的块状，加入盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
2.把梅菜洗净，切成小块，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。
3.将葱、姜、蒜切碎，放入锅中，加入油烧热，放入腌制好的五花肉，煸炒出香味，加入梅菜，翻炒均匀，加入少许盐，翻炒均匀。
4.将梅菜扣肉装盘，即可享用。