牛肉怎么做好吃易烂
自己在家炖牛肉的时候总是不软烂不入味,牢记三个小妙招,首先要记得选到好吃的牛肉,先去浸泡一下,把里面的血污水全部浸泡出来,这样能够有效的去除异味。
食材:牛肉500克、西红柿3个、料酒适量、土豆3个、姜适量、生抽适量、洋葱半个、盐适量、白砂糖适量 做法: 牛肉切块,准备焯水,不要切太大块。
牛肉怎么做好吃易烂 如何炖牛肉易烂 1.首先在选材上一定要选又肥又瘦的部分,比如牛腩;其次清洗干净后切成块状后放入水里浸泡几小时,目的是为了去血水。
把牛肉洗净切成薄片,放入碗中; 2、给牛肉中加入生抽,料酒,淀粉,食用油,搅拌均匀腌10分钟; 3、锅中烧水,水开后加入食用油和盐,将小青菜和豆芽过水煮熟捞出备用;4、锅中倒油。
很多人炖牛肉用错了方法,这样做40分钟就能软烂入味,味道也
炖牛肉首先牛腩,有筋、有肉、有油花,炖出来也会非常好吃。 2、牛肉焯水的时候,一定要凉水下锅,这样能逼出更多的杂质污垢。
炖牛肉时，牛不要切好直接焯水是错的！要放冷水里浸泡一段时间，去掉大量血水再焯水，这样牛肉炖出来才会很香。
炖牛肉技巧二,准备一个调料包,包上少许的茶叶,然后放入锅中跟牛肉一起炖煮。这样的效果不仅让牛肉熟得更快,而且炖好的牛肉,还有一股清香的味道。
炖煮牛肉的时候可以加入适量的山楂和红茶，山楂和红茶都可以让牛肉软化得更快，更软烂，能够更简单地让牛肉入味。记住这个炖牛肉的方法，轻松炖出一咬就烂还汁水充盈的炖牛肉。
牛肉焯水和炖牛肉的水是不一样的，焯水一定要凉水下锅，这样才能把血水都煮出来，牛肉才没有腥味；但是焯好水的牛肉就不能再沾凉水了，不管是清洗，还是炖的时候，都要用热水。
炖牛肉时,直接焯水是大错!牢记3个小窍门,牛肉炖好软烂入味
焯水 想把炖牛肉做得好吃，那么焯水也是必不可少的，焯水可以缩短牛肉炖煮的时间，让牛肉更容易炖烂。同时可以去除牛肉的腥味，让牛肉吃起来更为鲜香美味。
做牛肉牢记这4步 1、先搓洗 不少朋友做牛肉时，都是直接下锅焯水。
买回来的牛肉冲洗干净，放在冷水中浸泡2小时以上。
准备一锅水，加入料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，加入牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时撇去锅中的浮沫。
煮肉的时候没有焯水会怎么样
焯水确实有点麻烦,还浪费时间。于是有不少人说,提前把肉多泡几遍,洗干净就行了,完全不需要焯水。
肉类不焯水是没有什么危害的，肉类焯水的主要作用是去血水去腥味，主要是针对烧菜和炖菜，而肉类炒菜、煎、炸都是不需要焯水的。
炖肉时，如果用的是鲜肉，是不需要焯水的，直接炖不但可以防止营养流失，还能保持猪肉原有的香味。
牛肉不用焯水，但是要用冷水泡，把牛肉的血丝清洗干净。在炖之前一定要用冷水炖，在炖的过程中，水的表面还会有一层浮沫，这时就要用勺子捞出来。