牛肉馅饺子怎么做好吃又嫩（牛肉馅饺子怎么调馅多加1样料不腻不膻,贼香）_食谱

牛肉馅饺子怎么做好吃又嫩

牛肉清洗干净控干水分,[刀R]切丝后继续剁碎,大葱去掉表面干枯的部分,一半切成葱段,另一半切碎,姜一半切片,另一半切碎;做饺子皮,适量的面粉放入盆中。

牛肉饺子，调馅是关键。少量多次地加入葱姜水（凉开水也可以，这样葱姜就直接剁碎放牛肉里），使牛肉吸收水分，再搅拌至糊状，这样牛肉的口感才会更嫩，饺子才会多汁。

煮锅中加入适量的清水煮开后，下入饺子，再次煮开后点上半碗凉水，这样重复三次饺子基本就熟了。

拌好的茴香馅放入到牛肉馅中,加入切碎的葱花、姜末,表面浇上适量的香油,再加1小勺鸡精,搅拌均匀。 7、牛肉茴香馅调好了,没有汤,看起来很粘稠,香气扑鼻。

今天我们来做牛肉馅的蒸饺,因为牛肉本身纤维比较粗,肉质干柴,做饺子调不好馅会又干又柴,所以牛肉饺子要想好吃,最忌添加1味调料,调馅时再用几个小技巧。

——【牛羊肉饺子馅儿调法】—— 【食材】:牛肉或羊肉500克,大葱1根,生姜1块,胡椒粉1勺,料酒3勺,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐适量,香油适量,鸡精1小勺。

牛肉胡萝卜馅饺子的做法,牛肉胡萝卜馅饺子怎么做请看步骤:1.准备食材2.将胡萝卜茬成丝,葱和姜切成末3.将牛肉切成肉馅儿,胡萝卜剁成丁备用4.牛肉馅里,加入葱姜末,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺十三香。

2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜、蒜末(一定要放蒜)、适量孜然粉、适量食用盐、适量黑胡椒粉(黑胡椒酱也可以)、喜欢吃辣的加辣椒面,抓匀封好保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。

第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。第三步：开始和面。

然后把120g左右的葱姜水分三次倒入牛肉馅中,顺时针或者逆时针(必须一个方向)搅动,直至肉馅不再松散变得粘稠。

【下厨房】牛肉馅儿栏目为您推荐牛肉馅儿的做法大全,牛肉馅儿怎么做好吃,和牛肉馅儿的家常做法,更多牛肉馅儿的做法步骤就来下厨房。

牛肉馅的做法： 1、牛肉馅与猪五花肉馅放入盆里，比例是2比1甚至1比1都可以，不用太死板，牛肉馅掺点五花肉馅做出来比较香，纯牛肉的话口感容易发死。