火干煸一下，5、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，放入米酒，冰糖。
分享实用窍门6、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，7、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。放点味精提味即可出锅。8、分享煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，边缘微黄晃动锅用筷子翻身，就不会沾了。
不适合的材料红烧汁一定要大火煮开，尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些这时候收汁刚刚好。此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉，牛肉羊肉。
块蒜2瓣辅料：大料1粒桂皮1片干红辣椒2个冰糖2汤匙料酒1汤匙老抽1汤匙生抽2茶匙盐少许热水适量。姜蒜切片，放入水中烧开，将鸡翅入水焯，然后锅中留底油，将冰糖烧至溶为黄色时下入鸡翅，接着加入姜片，大料，桂皮，大蒜，干辣椒，料酒，老抽，生抽，和热水淹没鸡翅，大火烧开。
火炖40分钟，大火收汁再撒盐，这道家常美味鸡翅就做好了。