牛血的功效与作用禁忌
补血益气是牛血的重要功效之一;平时人们食用牛血后能缓解气血不足和贫血的现象,且对人们的身体虚弱有很好的调理效果。
牛血的功效与作用是滋阴益气、调和脾胃健脾等，禁忌患有上消化道出血阶段忌食。1、滋阴益气。
问题描述:(女,22岁)牛血的功效与作用禁忌医生回答(1) 许卫华主任医师 中日友好医院中医科 牛血的功效与作用有健脾补肾、养血活血等,牛血是指动物牛中的血液。
牛血有健脾补中和养血活血的功效与作用，禁忌过量食用。牛血味咸、性平，归脾经。
人吃牛血的好处和坏处
可以提供**所需的能量和营养，增强体力和耐力。
从牛血的功效和作用来看,牛血不仅适合女人吃,也是适合男人吃,可以说是非常不错的食材之一。
过多的情况下,由胃液造成的消化不良和胃痛腹痛具有非常好的功效,牛血是一种偏碱食品,就和化学变化一样,牛血中的偏碱碰到身体胃中的酸碱性起中和反应,使身体中的酸碱度均衡。
吃牛血的好处是可以为**提供丰富的营养,坏处是吃多了可能会导致肥胖、消化不良。
吃牛血的好处一般有提高食欲、补充铁元素、增强体质等,适当地吃一般不会对身体造成伤害,但是食用不当可能会出现胃肠道不适、血脂升高、过敏等坏处。
牛肉被列为A级致癌物
牛肉是2A级致癌物的说法并不是空穴来风。早在2015年，世界卫生组织（WHO）就将红肉列为2A级致癌物。
只能这么说，大家都误会牛肉了，他虽然被列入2A类致癌物，却不能说明它具有致癌作用，要知道2A类致癌物是指可能对动物致癌，但对**的致癌作用尚不明确。
因为种种原因，牛肉被划分到了2a级致癌物的清单当中，但是国家二级公共营养师即“动物实验上证实了其致癌性”。
其实通过加州大学的动物实验后，牛肉确实已经被认为是2A级致癌物，但我们也要了解2A级致癌物是怎样的存在。