牛肉锅仔的做法
今天老刘就来分享一下“牛肉锅仔”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
第五步:捞出牛肉片,用漏篦将葱姜蒜和香料捞出弃用,大白菜切片下入锅中烫熟,将捞出的牛肉片再放回锅中,撒上香菜,牛肉锅仔就制作完成了。
牛肉片冷水下锅焯水,放葱段一段、姜片2片,一勺料酒,变色后捞出用热水洗净; 2、锅中倒油,下葱姜蒜、香料炒香,加一勺黄豆酱、一小碗火锅底料炒香; 3、牛肉片回锅,煸炒至略干。
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安徽锅仔系列菜谱
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杂鱼锅仔是由多种鱼放在一起烧成的锅仔。
作为土生土长的合肥人,说到年夜饭上的家乡菜,自打有记忆以来,每到冬天,奶奶就会支起那种老实的酒精炉,炖上这一锅麻辣咸香的牛肉锅仔,温暖了记忆中许多个冬天。
用炖肉的时间,我们把牛肉锅仔必备的配菜准备好,老豆腐切块,蒜苗拍一拍,斜刀切段,红色辣椒切成条,香菜切成段,最后还要准备大白菜和蘑菇,蘑菇把它撕成一条一条的,牛肉炖了半个小时。
牛肉片冷水下锅焯水,放葱段一段、姜片2片,一勺料酒,变色后捞出用热水洗净; 2、锅中倒油,下葱姜蒜、香料炒香,加一勺黄豆酱、一小碗火锅底料炒香; 3、牛肉片回锅,煸炒至略干。
各种锅仔图片
滋补羊肉锅 羊肉锅仔 锅炖天下物,唯羊肉最鲜,古有记载,羊肉滋补,肉质细嫩,性味甘温,冬吃羊肉,补血益气,温中暖肾,寒冷的天气,羊肉锅仔,最能抚慰凡人心。
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提起锅仔菜，也许还比较陌生。锅仔，即是一种盛菜的餐具。为形似双耳炒锅的不锈钢锅，不过，比炒锅小得多。锅仔菜最大的特点就是有汤有菜，汤滚味鲜，是当今比较流行的新潮菜肴。
奶汤鱼头锅 鱼头(胖头鱼)对半斩开,用花生油和面粉反复揉搓,清水冲洗干净;起油锅下姜片、小葱段放入鱼头两面煎香(一面煎好后再反面)。
特色锅仔图片
特色牛肉锅仔 这款牛肉锅仔乍看之下平平无奇,实则暗藏玄机。
滋补羊肉锅 羊肉锅仔 锅炖天下物,唯羊肉最鲜,古有记载,羊肉滋补,肉质细嫩,性味甘温,冬吃羊肉,补血益气,温中暖肾,寒冷的天气,羊肉锅仔,最能抚慰凡人心。
锅仔菜最大的特点就是有汤有菜，汤滚味鲜，是当今比较流行的新潮菜肴。锅仔菜，多是将原料先调制好，再连汤水盛入锅仔内，加盖上席，置于小酒精炉上，边炼、边吃的一种美食。
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