小酥肉的做法
美食家们上传的小酥肉的做法,这些小酥肉的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出小酥肉。
小酥肉这么做真的巨巨巨好吃啊～～～ 食光美食分享 炸蘑菇,蒸茼蒿,心中有酒。
超级美味的小酥肉来了 By 唐果奶奶 用料 五花肉 600克面粉 50克鸡蛋 1个食用油 适量料酒 1勺生抽 1勺胡椒粉 1勺椒盐 1勺生姜 2片葱 1根做法步骤 1、把五花肉洗净。
第一步：首先将五花肉去皮后，切成条5厘米长的条，每一块肉都带瘦带肥，带有肥肉炸出来的小酥肉才不会太柴。
炸小酥肉的家常简单做法
（1）炸小酥肉最好用五花肉或者是前腿梅花肉来制作，这两个部位的肉肥瘦相间，吃起来口感不柴。
早上去菜场买了2斤多的五花肉，先用温水把五花肉清洗一遍。炸小酥肉的时候选择五花三层的五花肉，这种猪肉肥瘦相间，吃起来口感更好。
第5步、拌匀成粘稠的糊状。第6步、锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。第7步、待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。
人见人爱的小酥肉，做法也很简单，还可以一次多炸制一些分装，放在冰箱冷冻，冷冻的小酥肉也可以做很多美味哦，涮火锅的时候可以放一些，煮方便面的时候可以放里一些。
调面糊，通常我们炸酥肉是用淀粉炸的，新手第一次做推荐用淀粉加上面粉1:1的量来做。5、打入一个鸡蛋，加入清水搅拌。
教你炸小酥肉的家常做法,外酥里嫩放凉也不会软,孩子点名要吃
一步步教你传统炸酥肉的做法,外酥里嫩,越吃越香,凉了也不回软 五花肉、葱姜、料酒、花椒粒、鸡蛋清、红薯淀粉、盐、生抽、食用油1、早上去菜场买了2斤多的五花肉。
盛出酥肉,放凉 8.将酥肉继续下油锅大火复炸1分钟 9.盛出,配上辣椒粉、孜然粉,还不趁热快吃!
调糊的时候,加点泡打粉进去,可以使炸好的素肉更蓬松,口感更脆!再就是还要加点食用油进去,这样炸好的素肉更鲜亮,颜色更好看!
（2）炸酥肉的调料就是盐、白酒和花椒，花椒最好选用大红袍花椒，而且花椒要炒香，然后用擀面杖擀成颗粒，不要花椒面，颗粒吃起来才香，白酒可以酥肉炸成后才泡。
第一步提前准备二块五花肉，3个鸡蛋，做酥肉时应该用五花肉，肥含有瘦，味儿才好吃。