焖面怎么做才好吃？教你焖面的花样美味做法

焖面怎么做才好吃？教你焖面的花样美味做法

　　焖面是我国一种传统的特色小吃，受到许多朋友的欢迎，现在由于时间的推移，焖面也有了更多的制作方法，大家在家里面就可以制作出自己喜欢的焖面，所以下面小编给您介绍一下焖面的花样美味做法，让大家在平时就能够感受到焖面的美味。

　　焖面怎么做才好吃?教你焖面的花样美味做法

　　1.豆角焖面

　　首先将五花肉和豆角都切成适当的大小，起锅后先将五花肉倒入锅中翻炒，看到有猪油出来的时候就可以加入豆角继续翻炒，然后按照自己的口味在里面加入适量的生抽、白糖、老抽进行调味。在锅中加入适量的热水以后将面条铺在上面，这时候大家一定要用小火来煮，才能够保证汤汁不会蒸干，等到感觉面条蒸熟以后就可以翻炒均匀，最后装出来就是完成了。

　　2.茄子焖面

　　首先大家需要准备的材料有茄子、西红柿、面条、猪肉碎。开始处理材料，首先将茄子切成长条状以后加入适量的盐进行腌制，除去多余的水分，在锅中加入稍微多一点的油以后倒入茄子进行翻炒，一定要翻炒到茄子熟透的程度再装出来备用，这样后面食用起来的口感才会比较好。之后在锅中加入葱姜蒜进行爆炒后，倒入猪肉碎翻炒，并且加入适量的块状的西红柿，等到锅中有比较丰富的汁水的时候就倒入茄子搅拌均匀，最后按照自己的口味加入适量的生抽、老抽、八角进行调味就可以了。按照豆角焖面的办法完成最后的焖面就完成了。

　　焖面怎么做才好吃?教你焖面的花样美味做法，上面小编给大家介绍了两种焖面的搭配方法，都是比较美味又简单的做法，大家在平时的时候可以自己尝试进行制作，品尝一下焖面的美味，最后大家还可以按照自己的口味调整配料，做出最适合自己的焖面。

　

?

干虾皮的家常做法大全（干货小虾皮怎么做好吃）

　　原材料

　　虾米皮一两

　　生鸡蛋2个

　　葱段少量

　　作法

　　1、将虾米皮用开小水泡洗（一般海产干货多多少少都是有一些晾干的海菜)

　　2、将虾米皮生鸡蛋打进海碗中，放进盐和鸡精或味精。

　　3、添加少量水，打匀以后放进葱段。

　　4、加水蒸大概十分钟就可以上桌了。

　　小虾皮在一般的干货店都能买获得，但是选到好的小虾皮并不非常容易，这就需要磨练是不是有一双慧眼了，那麼小虾皮怎么辨别优劣呢？下为诸位妈妈们出新招，教怎样选择新鮮的小虾皮！

　　一般来说，小虾皮能够分成生晒虾米皮和熟晒虾米皮二种。

　　生晒虾米皮无盐，淡晒制成品，新鲜度高，不容易潮湿发霉。后熟晒虾米皮放盐烧开，控干晒燥，仍维持鲜香。

　　新鮮的虾米皮个人成块状，弯勾型，甲壳全透明，色白红或淡黄，肉丰腴，身长25-40mm。鉴别其质量的好坏，能够用力握紧一把，放手虾米皮个人即散掉是干躁适当的优质品；放手经久不散，且碎屑多或发黏的，则为残品或是霉变品。

　　在这里还要提示大伙儿，生晒虾米皮和熟晒虾米皮这二种虾米皮不可以混存，要不然非常容易走味。各自储存，可维持其原汁原味。

　　干炒虾皮的做法：

　　1.虾米皮清洗控干水份。

　　2.葱切末，葱姜切成片。

　　3.油烧后放进葱蒜进行爆香。

　　4.再放进虾米皮煸炒。

　　5.放一勺子花椒面煸炒。

　　6.再放进米酒除腥。

　　7.放进白砂糖煸炒。

　　8.再次煸炒至虾米皮水份收湿才行。

?

干虾米怎么做好吃（干虾米的做法大全）

　　干虾米比较好储存，并且储存時间也较为长，因此很多人把干虾米保存渐渐地吃。针对沿海城市的人而言，干虾米是种再了解但是的食材了，在她们的平常日常生活，是常常会吃到干虾米的。下边就而言说干虾米的做法全集究竟有什么?

　　原材料

　　蒜末1汤匙，新鮮西红柿200克是，植物油3汤勺，圆葱100克是，虾米音乐50克是，胡椒粉盐少量，西兰花3-4叶，意大利面100克是，水1杯，纯粮酒1/3杯，植物油3汤勺，蒜末1汤匙，郫县豆瓣酱1汤勺，芝士粉少量

　　作法

　　1.新鮮西红柿清洗，用开水略微汆烫一下后削皮并剁碎，再放进榨汁机内打成捣烂状预留。

　　2.圆葱清洗，剁碎，与蒜末一起放进炒菜锅，用植物油炒至圆葱呈橙**后，将做法1的西红柿泥倒进，煮10分钟即成料汁预留。

　　3.西兰花清洗，控干水份;虾米音乐清洗，以冷小水泡5分鐘至软后取下控干水份，再与水、纯粮酒一起放进锅中煮至虾米音乐彻底皮肤变白后，再取下控干预留。

　　4.用开水将面略微烫一下，即取下控干水份预留。

　　5.取一煎盘，放植物油、蒜末、郫县豆瓣酱与做法3的虾米音乐以低火一起炒约1分鐘，至虾米音乐彻底收干汁，添加纯粮酒(适当)、做法2的料汁、做法3的西兰花及做法4的面，再炒2分鐘后加芝士粉、胡椒粉盐翻拌就可以。

　　原材料

　　菜脯2条，小辣椒2根，小河虾小半碗