怎样炒花生米又香又脆
将花生米倒入锅中后,小火慢慢翻炒,等到花生米发出啪啪的声音就可以关火了。 但这时花生还没有完全酥脆,我们还需要不停地翻炒花生,等到花生变凉,继续开小火翻炒。
这个时候将咱们准备好的食用油倒入到花生米中继续用小火翻炒。
花生米要先干炒，再放油。干炒时水分快速挥发，才能让花生米变得酥脆，而且让自身的脂肪析出，才会变得更香，而且不容易糊。
锅中不要放油，把花生米倒入锅里，开小火，先把水份炒干 大约炒个一两分钟，表面的水分已经炒干啦，像这个样子就行。
步骤5:看到花生米表皮有些松干时,倒入半包食盐,然后用铲子将花生米与食盐搅拌均匀,不停地翻炒。
五香咸干花生的做法
【步骤一】：将准备好的花生米放入清水中把表面的灰尘清洗干净，然后再加入开水没过花生米浸泡10分钟左右，把花生米泡软一点，让花生米稍微进入点水分。
炒出香味后倒入花生米,此时花生米还带有水分,会粘上很多食盐,穿上一层食盐外衣后花生米很快就能入味,而且花生米也不会炒糊,皮也不会裂开。
第一步:将花生在清水中过一遍水,这样可以让花生变得更加干净。 第二步:将花生放入锅中,加入没过花生的冷水,开大火煮一会儿花生,不用将花生煮软,只要花生不太干就行。
生花生米比较干硬，如果直接放调味料，不容易会入味，而事先将其放入开水中泡一泡，花生米微微发软，便可渗入调味料，吃着更加入味咸香，不喜欢五香粉的。
做法 1.将花生米放入盆中，加入开水没过花生米浸泡10分钟左右，这个时候花生米的表皮已经发皱了，然后将花生米捞出擦干水分。
酥脆五香花生米的做法窍门
最省时省力又高效的办法是：关火，让盐和大米的余温继续给花生米加热，每隔几分钟翻一下即可，这种加热方式温和，不会使花生米糊掉，又能捂干内部的水分，从而使花生米酥脆不糊。
接下来要教大家的美食是五香花生米，做起来特别简单，吃起来特别美味，咸香酥脆，开胃下酒。
做法步骤：第1步、先调个面糊:面粉、淀粉、白糖、盐、五香粉、水适量调成面糊（量少，所以没过称，随便调臼。第2步、将花米倒入面糊中，反复拌至均匀。
5香脆花生的做法 步骤1 新鲜花生开水泡8分钟滤去水后花生表面还是湿的放入准备好的十三香 一包盐的3分之一均匀搅拌 保证每一颗花生都粘有调味现在可以腌制入味30—40分钟这里不要怕盐放太多 不会。
生花生米比较干硬，如果直接放调味料，不容易会入味，而事先将其放入开水中泡一泡，花生米微微发软，便可渗入调味料，吃着更加入味咸香，不喜欢五香粉的。