河南胡辣汤的做法
做法步骤：第1步、香菇木耳，黄花菜泡发，鸭血，胡辣汤调料准备。第2步、粉条泡发。第3步、鸭血切块，黄花，木耳，香菇切段。第4步、锅中放水煮开，放粉条煮软，捞出。
待汤汁煮沸腾后，先舀一勺汤倒入盆中，滑动汤盆，再倒回锅中，就可以关火了。这一步为了防止胡辣汤“泻汤”的方法，也是老师傅传授。
5：加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝，然后准备胡辣汤粉一包。6：取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀，将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。
下面大厨教你做河南特色早餐胡辣汤,做法和配方要收藏!
大厨根据多年经验,总结价值万元河南正宗胡辣汤配方和操作
胡辣汤在我国的不少地方都是大家非常喜欢的一个早餐，但是其实我们用平时特别常见的食材就可以在家里做出美味的胡辣汤。
锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水一分钟，倒出控水。再起锅放少许植物油，倒入牛肉翻炒，炒干水分。
首先吊高汤，一般晚上吊汤，第二天早上用，大点的店有一个专门吊汤的大锅，有牛肉汤和羊肉汤之分，胡辣汤一般都是**的。
正文 1 河南胡辣汤配料及做法如下：配料：牛肉、豆腐皮、金针菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花。
我们首先准备面粉和水，然后将其和成面团，然后将面团放进清水中，用手不停地揉搓，不断反复的揉面团，洗出面筋，然后脑保留面粉水备用，我们再准备好葱姜蒜干辣椒段、白糖。
河南名厨
河南陈家官府菜创始人——陈永祥大师 陈永祥,男,清朝祥符县(今开封市)人,出生于1860年,于1938年3月与世长辞。河南名厨,精通官府菜制作技术,以动作快,火候佳,做工细为主要特色。
据了解，陈进长从业60多年，匠心不改，深耕餐饮一线，共培养出300多位徒弟，其中，有30多位已成为中国烹饪大师，为豫菜和河南烹饪文化传承，做出多方贡献。
据介绍,河南省自2022年开启“豫菜师傅”星级名厨认定,此次对外公布了首批及第二批名单。
任鹏，豫菜名厨世家（任师门）第二代掌门人，任鹏餐饮工作室创始人，河南中青代豫菜领军人，联合利华北方区特邀厨务顾问，中国烹饪大师，河南豫菜大师。