客家肉丸怎么做才好吃，这个做法让你赞不绝口
猪肉是我们经常都会吃的一个菜，天天吃炒猪肉你腻了吗？是不是感觉猪肉不吃又想吃，买来猪肉又只能炒着吃，感觉没有新鲜感。现在小编来告诉你，猪肉怎么做能够更加好，这种做法就是客家肉丸的做法，你应该也听说过吧，客家人教你怎么把猪肉做得更加好吃。
一、客家肉丸的准备材料
1.主要材料
一定量的猪肉、一条鱿鱼、冬菜一包、一定量的红薯淀粉；
2.辅料
基本的调味料、食盐、生抽
二、客家肉丸的做法步骤
1.把准备好的鱿鱼清洗干净，然后用清水浸泡，把猪肉和冬菜也清洗干净，把猪肉切成小条，最好切小一点，这样后面剁碎的时候会更加的方便；
2.把鱿鱼切成小块，把猪肉和冬菜和在一起，然后用刀把猪肉和冬菜剁碎，一定要剁碎一点，最好能自己在家用刀剁，这样肉丸吃起来会比较有弹性；
3.把剁碎的猪肉和冬菜泥加入红薯淀粉，再加入一些浸泡的鱿鱼和水一起；
4.然后加入适量的盐和一些生抽，把它搅拌均匀，然后用手去用力的摔打肉泥，使肉泥更加有弹性，有弹性以后就用手挤出一个个肉丸，大小可以自己掌握，放在碟子里面；
5.做好的肉丸放在蒸锅中，用中火蒸煮大概20分钟左右就可以了，如果家里面没有蒸锅的也没有关系，我们可以在煮饭的时候用蒸盘放在米饭上一起蒸煮，等到米饭煮熟后，美味的客家肉丸也就可以吃了。
客家肉丸可以说是一道很好吃的菜，里面的主要材料就是猪肉，然后加入了鱿鱼和冬菜，把简简单单的猪肉变得更加的美味，其中用摔打肉泥的方式使得肉丸变得更加有弹性，在吃的时候更加美味，这些简简单单的做法使得平时天天吃的猪肉变得更加不同，一起来学习让你吃到更加美味而不同的猪肉吧。
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掌中宝怎么做好吃？掌中宝的做法大全
鸡爪子中间的那块脆骨，又叫掌中宝，其实鸡身上还有很多有脆骨的地方，比如关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。下面教大家掌中宝怎么做!
香辣掌中宝
材料：掌中宝800克、料酒两汤匙、孜然粉适量、五香粉适量、辣椒粉适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、葱两段、白糖适量、芝麻适量、花生油适量
做法：
1、卖鸡肉的地方买来的掌中宝，也叫膝软骨，每小块里都有一块脆骨和鸡肉，不要买单纯的鸡脆骨，不是一种东西，买回来水洗干净。
2、洗干净后沥干水分，放入葱段，花椒粉辣椒粉五香粉料酒，少许糖和盐，腌制大约20分钟入味去腥。
3、炒锅烧热后放入花生油，油温60度左右放入腌制好的掌中宝翻炒，断生后用漏勺捞出，沥去多余的油。
4、重新放油起锅，放入干辣椒和花椒，煸出香味后倒入掌中宝大火翻炒，然后加入适量盐和糖提鲜，腌制时候已经放过盐了，不要加多哦，快熟时撒上芝麻出锅。
宫爆掌中宝
材料：掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克、炸花生米50克、山药100克、红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量
做法：
1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。
2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。
3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
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木耳牛肉片的做法 木耳牛肉片怎么炒好吃
现在很多人更愿意在家里做饭，做一些简单的家常菜，不仅乐趣十足，也更加安全卫生。今天给大家介绍木耳牛肉片的做法，到底木耳牛肉片怎么炒好吃呢？赶紧学起来吧！
木耳牛肉片怎么炒好吃？
主料：
牛肉200克，干木耳5克，青椒1个；
辅料：
姜1块，小米椒2个，鸡蛋清1个，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺；
木耳牛肉片的做法步骤：
1.干木耳用清水泡发；
2.青椒1个切块，小米椒2个切段；
3.牛肉切片；
4.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制10分钟；
5.锅内放入适量清水烧开，放入木耳煮1分钟后捞出；
6.小葱1根切葱段，姜1块切丝；
7.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、青椒块、小米椒段、牛肉片翻炒至牛肉变色；
8.加入木耳、葱段继续翻炒1分钟；
9.放入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士
1、用铁锅炒菜更好，营养更加好，而且菜的味道也更香；
2、生抽可以多放一些，盐少放，这样菜会更加鲜。
木耳牛肉片是一道做法简单，而且是营养价值很高的菜肴，黑木耳，里面含有丰富的铁，多吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，对女性非常好，同时配上蛋白质丰富的牛肉，不仅好吃，营养更好。木耳牛肉的做法大家都学会了吗？如果有兴趣就马上试试吧！