潮汕砂锅粥做法和配料
小编今天就来教大家：潮汕砂锅粥 原料：珍珠米、膏蟹、鲜虾、芹菜、花生酱、冬菜、干贝、姜、盐、胡椒粉。
潮汕砂锅粥有两种煮法:一种是生米现煮,至少需要半小时才能煮透,显然不适合餐厅经营;第二种是先将开水冲入大米中泡约半小时,再入砂锅煮,采用这种方法可将煮制时间缩短至20分钟。
做法步骤 1、白贝洗干净，焯水取肉 2、海螺焯水取肉，切片 3、潮州特色配料，炸脆切碎 4、把冬茹切丝，然后爆香 5、虾米也爆香 6、把煲好的白粥，倒入白贝肉，海螺肉，虾米。
我们以虾蟹粥为例,讲讲一锅经典的潮汕砂锅粥,从食材的处理,到火候的把握,以及最后调味,应该如何复刻。 学会这一款,基本一通百通,以后你换任何别的食材都可以,做法都差不多。
潮汕砂锅粥的做法步骤1 完成潮汕砂锅粥的烹饪技巧 把虾从中间劈开,头不去,一定要用剪子从中间剪成两半。泡点干贝,撕碎。炸点花椒油,把蒜沫放里面炸成金黄再放葱沫,倒到碗里备用。
潮汕砂锅粥,绵而不烂,好吃而且顶饱
潮汕砂锅粥,好吃到停不下来的食材和调料 梭子蟹 1只 沼虾 200g 花蛤 100g 米 200g 盐 少许 猪油 少许 香芹 2根 胡椒粉 2勺 姜片 少许 潮汕砂锅粥。
经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
厨房小白自从学会了#砂锅粥 隔三差五的安排了!
潮汕的砂锅粥又叫“咸香粥”，潮汕砂锅粥用来煮粥的食材多种多样，潮汕人总能让每一样食材的味道发挥到极致。
这里的砂锅粥,味道浓郁,食材均是由老板亲自挑选,海鲜新鲜实在,就是那种令人留恋的家乡的味道。
潮汕砂锅粥,绵而不烂,好吃而且顶饱
这里的砂锅粥,味道浓郁,食材均是由老板亲自挑选,海鲜新鲜实在,就是那种令人留恋的家乡的味道。
潮汕砂锅粥,好吃到停不下来的食材和调料 梭子蟹 1只 沼虾 200g 花蛤 100g 米 200g 盐 少许 猪油 少许 香芹 2根 胡椒粉 2勺 姜片 少许 潮汕砂锅粥。
潮汕砂锅粥诞生记 Step 1 大米洗白白，然后倒入清水浸泡，可以缩短之后煮粥的时间，此为懒人妙招 生在辽宁盘锦的稻米，因为气候雨热分明，成就了它们绵软细腻的口感。
我们在制作粥的时候，一定要边煮边搅，这样粥才能变得慢慢弄出，而且这样米香味也会一点点的渗出来。