牛角面包的制作方法
牛角包 主料：高筋粉250克 牛奶140克 全蛋蛋液40克 糖40克 盐3克 无盐黄油30克 耐高糖干酵母4克 制作工艺：1.除盐、黄油、干酵母以外，所有食材放入面包桶。
用烤箱烤制出来的【牛角面包】同样香甜蓬松,而且做法也是很简单。
【牛角面包】材料：中筋面粉1000克鸡蛋 3个奶粉60克牛奶250毫升发酵奶油190克酵母粉10克白砂糖180克盐5克淋油：融化的发酵奶油适量只用上面油的部分。
直到揉到扩展阶段，全程共46分钟 5.揉圆放回面包机中发酵至两倍大左右 6.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功 7.取出面团按压排气揉均匀 8.均匀地分成9份相同大小的面团。
牛角夹馅面包的做法
1准备做牛角小面包材料。 2将牛角小面包材料全部放入面包机中,选择发面菜单进行揉面。 3揉面结束后检查面团状态。
直到揉到扩展阶段，全程共46分钟 5.揉圆放回面包机中发酵至两倍大左右 6.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功 7.取出面团按压排气揉均匀 8.均匀地分成9份相同大小的面团。
(2)花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。
做法步骤：第1步、南瓜泥要提前准备，南瓜洗净去皮，上锅蒸熟，盘子里会蒸出一些汁水，倒掉即可，剩下的南瓜不烫手装入保鲜袋，轻松就能按压成泥。
超级简单又松软的牛角面包,零失败做法,吃过都说棒
【新手零失败牛角面包】01.先将裹入黄油放在保鲜膜或油纸内,用擀面杖擀成10*10的小方块,放入冰箱冷藏。,11.将除黄油和鸡蛋外的材料混合,并揉成面团。,21.加入黄油,揉成光滑的面团。
每家烤箱温度也会不一样,烘烤时间也不是千篇一律的,最稳妥的做法是烤到最后10分钟,看一看面包的成色,若是表面琥珀色,就可以关掉电源了。
1️⃣关于面粉,面包要选用高筋面粉,高筋面粉蛋白质含量高,因此筋性强,发酵效果好,制作出来的面包才会松软有弹性!
从宽边卷起,卷成牛角状 步骤9/11点击查看大图 二次发酵后,表面刷一层蛋液,撒白芝麻 步骤10/11点击查看大图 烤箱预热160度,上下火30分钟。
用烤箱烤制出来的【牛角面包】同样香甜蓬松,而且做法也是很简单。