牛肉饺子馅的做法
500g牛肉准备50g葱丝，20g姜丝，十几粒花椒就够了，泡葱姜水要用热水冲泡或者是放在锅中煮2分钟，这样香料的味道才能更好地释放出来，按照上面的重点做出来的牛肉馅饺子。
【芹菜胡萝卜牛肉饺子】用料：牛肉一块，花椒料水半碗，生姜一块，植物油一大勺，五香粉少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，盐少许，味精少许。
【牛肉饺子】主要材料：牛肉400克，韭黄一把，葱姜花椒水180毫升，生抽2勺，胡椒粉一勺，盐适量，饺子皮适量。【详细做法】第一步：首先准备所有食材。
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第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。第三步：开始和面。
牛肉馅饺子放什么调料
然后就是将白萝卜和香菜末、葱末都切好了,放到肉馅里面,沿着同一个方向进行搅拌。 调牛肉馅的配方和窍门 原料:牛肉馅、花椒水、大葱、生姜、酱油、盐。
牛肉陷饺子中，可以放入牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和浓汤宝等进行调味，做出的牛肉馅味美可口。
牛肉饺子趁热吃，馅料鲜嫩又多汁，特别香。蒜末加生抽、香醋和香油调一盘料汁，蘸着吃更美味。饭饭小贴士：1，牛肉饺子，调馅是关键。
的质量和口味,那么对于牛肉馅的饺子我们该加入哪些调料会比较好吃,平时我在家做的时候,为了防止吃肉会腻,所以我会在牛肉里面加上一些芹菜、姜末、鸡蛋和葱。
牛肉馅最忌三种调料
第二步：热锅加油烧热，放入适量的葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，翻炒出香味，将调料都炒干以后，将所有调料都取出，将油放凉备用。
牛肉馅儿里忌讳加什么 1、韭菜，不要跟韭菜一起吃，不然很有可能会出现中毒的情况。 牛肉不能和韭菜一起吃，道理和“羊不姜”类似。
牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。
把牛肉洗净，再用绞肉机绞成肉糜，再来腌制一下，依次加入适量的盐、一品鲜酱油、十三香、胡椒粉、白糖，顺便一个方向搅拌均匀，让各种调味料与牛肉馅完全吸收在一起，注意。