砂锅面的做法
菠菜面 200克 油麦菜 2颗 丸子 一盘 植物油 20颗 盐 3克 花椒粉 2克 鸡精 2克 方法/步骤 1 把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末 2 砂锅烧热加入油。
做法步骤 1、砂锅中放半锅水煮开，加入油豆腐和火锅丸子 2、接着放入干面条，也可以用新鲜面条 3、待面条煮至八分熟。
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砂锅底料正宗配方
至于食材，其实潮汕砂锅粥也没有很讲究，除了经典的虾蟹粥外。
将白菜、海带,豆腐,蘑菇,冬瓜等放入砂锅,所有菜总量大致再100-200克,砂锅中放入砂锅底汤300克左右,开火,然后再加入砂锅酱料30克左右、鸡粉3克,味精3克。
水:10 斤水、全脂奶粉:100 克、牛骨头(牛骨中间打断。
砂锅粉技术培训流程: 1.制作砂锅粉原材料的认识和选用; 2.用砂锅粉汤底的配方与熬制方法; 3.各式配菜的处理技术与保鲜技巧; 4.秘制红油的制作方法; 5.高汤的制作流程与方法; 6.砂锅。
十八种砂锅的做法
十八酿 桂林最负盛名的“十八酿”,即十八种酿菜。所谓“酿菜”,是当地一种特色吃法:把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。
做法 1. 鸡蛋打散，将（盐、糖、酱油、水）鸡蛋液倒入砂锅至七八分满 2. 灶台开小火炖鸡蛋液，为防止粘底，边搅边煮。
老厨家（中央大街店）道里区中央大街西七道街55号3层 作为锅包肉的发明者。
白菜鲜虾煲做法：1，白菜切大块，葱段，姜丝备用，鲜虾剪去虾毛和虾枪。2，可干烧砂锅里放油，入葱丝姜丝炒香，倒入白菜煸炒均匀。
抓本质,就是要善于透过现象看本质,知其然更要知其所以然,客观全面、深刻系统、辩证历史地看问题,坚持打破砂锅问到底,深挖细查,为工作打牢基础。