黄花菜焯多久熟？食用黄花菜又要注意什么？

黄花菜焯多久熟？食用黄花菜又要注意什么？

　　黄花菜是我们日常生活中常见的蔬菜。特别在湖南省祁东，遍地都是黄花菜。一眼望去一大遍黄黄绿绿的黄花菜让人舒服。黄花菜不但营养价值高，而且是一种高雅美丽的观赏蔬菜。那你们知道黄花菜焯多久熟呢？

　　一、黄花菜焯多久熟

　　记忆中的黄花菜在路边随手可摘。小的时候就觉得它好看，美丽。而不知道黄花菜是可以食用的。黄花菜的营养价值很丰富。但我们食用时要处理好才可以吃。新鲜的黄花菜要把蒂去掉静泡。再放入开水中烫3到5分钟左右捞起，用冷水冲洗2到3遍。这样炒出来的黄花菜比较脆甜。炒法跟一般青菜一样，加大蒜，盐油，肉未一起炒就可以了。如果干的黄花菜，要提前用温水泡上10到30分钟左右，泡完后用清水冲洗2到3遍，不要用力搅压黄花菜，因搅散了会影响口感，干的黄花菜可以用来煲汤。煲汤口感更脆一点。

　　二、食用黄花菜的注意事项

　　黄花菜味道甘甜，但我们食用时要注意不要大量食用。因黄花菜含有“秋水化碱”的物质。它经肠胃的吸收会转化成“二秋水仙碱”，这种物质对身体是有害的。所以不易多吃。而且在食用前要浸泡、焯水、冲洗，这样“秋水仙碱”就破坏了。如果肠胃不好的朋友也尽量不要食用黄花菜。黄花菜同时不要和鸽子肉、甲鱼、鹌鹑、杮子等食物一起食用。虽然黄花菜含有丰富的维E 、铁、钙等营养物质，但我们在食用时一定要注意不要多吃。正所谓少吃多滋味。

　　黄花菜还有几个别名：金针菜、忘忧草还有一个叫柠檬宣草。以后在超市见到这些名它们都是黄花菜品种。而且适当食用黄花菜，它的功效是很多的。不管怎样爱吃黄花菜，在煮前一定要浸、焯、冲洗。这几步都做齐了，那“秋水化碱”也大大减少了。哪怕是多美味，也要控制好食量，尽可能不要多吃。

　

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食用鳗鱼要注意什么 如何搭配

　　不知大家对于鳗鱼有所了解吗?鳗鱼就是我们经常吃的鳗鲡，是一种很常见的鱼类，它的营养价值多，可以补充蛋白质啊，或者是钙质等，对于身体健康有好处的，那么食用鳗鱼要注意什么呢，如何搭配呢?

　　食用鳗鱼要注意什么?

　　1、鳗鱼最好用蒸的方式，能够有效消除脂肪。

　　2、鳗鱼与醋一同食用会引起中毒。

　　3、鳗鱼与牛肝同食，会影响营养素的吸收。

　　4、鳗鱼与羊肝同食，会减少营养素的吸收。

　　如何挑选鳗鱼?

　　挑选鳗鱼时要选择鱼身特别光滑的，而且肉质十分的坚实，身体表面呈现出藏青色，尾端的肉完全没有损害眼睛明亮的为宜。我们在挑选的时候要注意选择鱼身比较光滑，而且青色的比较好，没有损坏的，而且眼睛是明亮的是比较优质的鱼肉。

　　鳗鱼如何保存?

　　鳗鱼一般都是做冷冻保存，可以将鳗鱼用保鲜袋包好后放置冰箱内冷藏即可。

　　鳗鱼和什么一起吃比较好?

　　鳗鱼和山药一起吃：可治虚劳体弱

　　鳗鱼和茄子一起吃：可降胆固醇

　　鳗鱼不能和什么一起吃?

　　鳗鱼不能和银杏一起吃：会易中毒

　　鳗鱼不能和牛肝一起吃：会危害健康

　　鳗鱼不能和白果一起吃：会导致身体不适

　　上面介绍了鳗鱼应该如何搭配和挑选以及一些小常识，大家都知道了吧，其实鳗鱼的营养价值是比较高的，而且还可以补充丰富的蛋白质和矿物质，对于增强体质，缓解疲劳是有一定的好处的。