可可与巧克力的区别？可可液块是黑巧克力吗？
巧克力是大家都比较喜欢吃的一种甜品，但巧克力的甜度是不一样的，纯的巧克力是苦味的，而加入了白砂糖以及其他物质的是带有甜味的。我建议巧克力不要吃得太多了，它是让人长胖的，主要食物之一。很多人都分不清巧克力和可可有什么不同，那今天我就带大家了解一下可可与巧克力的区别。
一、可可与巧克力的区别
1.可可是巧克力的原料。许多巧克力还加入了白砂糖以及乳糖等有甜味的物质，这就很容易让人长胖，但是可可的热量并不是很高。越纯的巧克力味道越苦，对人体的危害也不大，但是也要吃的适量。
2.巧克力的味道是甜的，而可可的味道是苦的巧克力体积，比可可小，可可一般是一种树上的果实摘下来，没有进行加工的。而巧克力就相当于是可可的浓缩体。
二、可可液块是黑巧克力吗
1.可可和巧克力是有不同的，巧克力是用可可做成的，可可液块颜色虽然是深褐色的，但他并不是黑巧克力，它的香味很浓，而黑巧克力并没有香味，可可液块吃起来味道非常苦。通常是将可可加热成液态，然后再放在冰箱中凝固成一块一块的，这种的就叫做可可液块可可液块是能够生产出巧克力的。
2.可可液块含有的营养物质较多，是还没有加入防腐剂的原生态巧克力，里面含有较多的脂肪和植物油对人体是有好处的，他是通过一些特殊的器具制作而成的。
巧克力味道非常好吃，很多小孩子都喜欢，但是巧克力毕竟热量非常高，而且甜度很大，对牙齿以及身体都不好，还是要少吃巧克力。如果非常想吃的话，我们也可以选择纯的黑巧克力，这种巧克力对身体的危害较小。不过纯黑巧克力价格比较高。偶尔的尝试一两块就可以了。巧克力吃多了会感觉到腻，应该不会有太多的人想大量的食用。
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代可可脂和可可脂区别
1原料不同大多数代可可脂的制作，是将植物油(棕榈油、豆油等)经过氢化油技术的处理，在金属催化剂的作用下，把氢加到甘油三酸酯的不饱和双键上，氢化后植物油就从也太变为固态或者半固态的油脂(塑型改变)，稳定性增加(抗氧化)，便于保存，且能延长保质期，大大降低成本。所以绝大多数代可可脂其实就是氢化棕榈仁油。纯可可脂是由天然可可豆中提取出的一种乳**硬性天然植物油脂，有淡淡的可可豆清香。这种油脂比较特殊，随温度不同会呈现出液态、固态两种状态(以27℃为界限)，而这种特性一般只存在于动物油脂中。它几乎具备了各种植物油脂的一切优点，如今还未发现能与其相媲美的其它油脂。
2口感不同代可可脂做的巧克力吃到嘴里，*后会形成一种蜡质的感觉，在嘴巴里总是留那么一点不化掉。
纯可可脂做的巧克力吃到嘴里是入口即化，巧克力的回味会很浓郁。功效不同纯可可脂是不饱和脂肪酸，对健康有益，有抗氧化功能。研究资料显示纯可可脂巧克力中含有的多酚类物质，能有效地发挥抗氧化作用，调节血小板活动，改善心血管健康状况，可预防心血管疾病。
代可可脂中含有的反式脂肪酸，对人体健康有害。世卫组织估计，每年约有54万例**与摄入工业生产的反式脂肪酸有关。反式脂肪摄入量会使全因**风险增加34%，死于冠心病的风险增加28%，冠心病风险增加21%。
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代可可脂和可可脂区别（代可可脂和可可脂的区别）
朱古力能够立即服用，也可被用于蛋糕制作、冰激凌，比如说德芙巧克力、好丽友苹果派这些这种日常生活普遍的零食，都含有朱古力在里面。
平常喜爱吃巧克力的盆友都应当会注意到，朱古力产品的价钱差别還是很大的，有贵有划算。
实际上，稍有注意的盆友都应当能发觉，销售市场上的朱古力其外包装盒说明的制做原材料上，关键有可可脂和代可可脂之分。
如同开始常说的，朱古力是以可乐果浆和可可脂为关键原材料做成的一种甜品，那代可可脂制的朱古力又是什么原因呢？
可可脂是可可果中的***人体脂肪，而代可可脂是一类能快速熔融的人工合成硬脂，其三甘酯的构成与***可可脂彻底不一样。
尽管代可可脂可以调配出贴近***可可脂的味儿，但其口味還是与***可可脂有很大差别的，终究***可可脂那多层面的丰富多彩口味是代可可脂所达不上的。
除此之外，代可可脂还被强调存有对身体造成不良影响的可能性，长期性服用代可可脂产品非常容易导致消化不良等欠佳病症。
但是，就现阶段来讲，由于代可可脂易实际操作，不用超低温等层面优良的产品特性，销售市场上许多的朱古力产品其原材料全是代可可脂。
何况，代可可脂的价钱在目前市面上要比***可可脂划算得多，并且其生产量更为充裕，更非常容易考虑现阶段目前市面上对朱古力的要求。