猪皮冻的家常做法简单
第一步、今天6块钱买了一些猪皮，咱们来做猪皮冻，首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。
先将猪皮中的猪毛处理干净，一种方法是将猪皮放在火上烧一烧，将猪毛烧掉，烧至猪皮呈黄黑色的时候，再用温水清洗干净，这样做不但可以去掉猪毛。
做法步骤：第1步、将猪皮反复洗净，放入锅中加入葱段、姜片料酒焯一下煮软，再反复去除油脂。第2步、然后取出猪切成丝状。
猪皮冻是猪皮制成的，属于最经济实惠的一种食物，在过去只能天气特别寒冷的时候才可以做，现在不同了。
猪皮冷水下锅焯水洗净 2 用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！
做皮冻最忌四种调料
过程中加入料酒会使皮冻产生怪味。 2、香料不要放太多 想要做出清透透亮的皮冻,切记不要放太多的调料。加入香料不仅会使皮冻失去原来的颜色,还会变得混浊不透明。
醋类调料 皮冻忌讳加醋类调料。因为酸性物质会破坏皮冻的蛋白质结构,导致它变得硬化、口感差。
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大家一定要注意不能加花椒和八角这样做出来的皮冻汤汁颜色会变深，而且不透明。
这主要是因为大家多加了一些调味料,所以做出来不够透亮。
自制猪皮冻的简单做法
第一步、今天6块钱买了一些猪皮，咱们来做猪皮冻，首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。
2,水开后大火煮上5分钟左右就可以了,煮好以后捞出来,用凉水冲一下降降温,准备一把切刀,把每块猪皮内侧的油脂刮下来,然后用一把小镊子把猪皮表面残留的猪毛也拔下来。
猪肉皮冻 材料：猪肉皮、水、姜片、料酒、盐 各适量 凉拌汁：大蒜、盐、生抽、芝麻油、醋 各适量 制作工艺：1、肉皮放入水中，加料酒和姜片煮10分钟左右。2、取出用刀刮去油脂。
先将猪皮中的猪毛处理干净，一种方法是将猪皮放在火上烧一烧，将猪毛烧掉，烧至猪皮呈黄黑色的时候，再用温水清洗干净，这样做不但可以去掉猪毛。
做法步骤：第1步、猪皮洗净，刮净毛，刮净红色印章。第2步、第一次加入小苏打飞水，用刀刮净肥肉。第3步、第二次用醋飞水，再把肥肉彻底清净，切成细条。