银耳汤粘稠的小技巧
其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。 1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。
银耳是通过撕碎的时候的切口出胶的，用剪刀剪效率更高，尽量小块。
1）锅没有用对，煮银耳汤不建议用炒锅，最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲，这些锅都容易煮出胶质；2）煮银耳汤时加水太多，想要银耳汤粘稠，就要有一定的比例。
银耳汤粘稠的小技巧: 1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。
小tips：大火收汁 有的银耳确实胶质比较少，这时候可以用大火收汁5-10分钟左右的方法减少水量。
过期的干银耳怎么处理
如果存放比较久的干银耳,发现银耳已变软,就说明已受潮,或者食用时发现变味也说明已变质,则建议不要食用。通常干银耳没有霉变即可食用。 3年左右。
在保存时,也应选择放置于干燥、避光处保存,并注意密封保存,从而利于隔绝空气中的水分,有利于更好的储存。
银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。
如果食用过期的干银耳,有可能会导致食物中毒,引起胃肠道不适。
过期的银耳可以拿来当清洁用品,用它来清洁油腻的锅具、炉具、水槽等等,银耳里面富含的胶质能吸附和去除油脂污渍,同时对杀菌消毒也有一定的效果。
银耳放三年变黄了
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别。
干银耳正常情况下就是微微发黄的,并不是由于放久了引起的微微发黄,因此,对于干银耳微微发黄的情况,一般是可以食用的。
银耳放了三年变黄了还能吃吗 那得看你买了多长时间了,还有就是你的保存情况。
过了保质期的银耳发黄了一般不可以吃。