羊排家庭最简单做法
今天买了2斤羊排回来，不用普通的做法，用一个特别简单又方便的做法，就算你不会下厨，也能轻松的做出这道非常好吃的羊排。下面就来分享一下我做羊排的经验。
做法：1羊排用水泡去血水，红皮萝卜刨去表皮，切块，大葱切段。2锅里放油爆香葱蒜，再加入豆瓣酱爆香。3再加入羊排翻炒均匀，加一勺翻炒均匀。
羊排冲洗一下 用厨房纸吸干 2. 加一勺生抽 一勺耗油 两勺红酒 一勺蒜泥 两根剁碎的迷迭香 适量盐 黑胡椒可以多加。
做法：1、小羊排清洗干净后去除水分，一定要用厨房纸把水吸干净。2、用小刀或者是牙签在肉上面多弄一点小孔，这样在腌制的时候更容易进味道。
先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
红烧羊排的正确做法
做法步骤：第1步、食材：羊排（已清洗焯水）、姜片、桂皮、八角。第2步、将羊排下入高压锅里。第3步、随后，搁入姜片、桂皮和八角，加适量的料酒。
做法步骤 1、准备配料，葱姜八角 香叶 料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）2、羊排洗净。
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红烧羊排做法! 1.把羊排切块焯水放入料酒、葱、姜除腥! 2.准备花椒粒、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶!
炖羊排三放三不放
那3不放是哪些呢？1、花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉汤，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，所以别放错了哦。
醋,有人会加醋去腥,却不知道羊肉汤是不能放醋的,会导致羊肉的味道很奇怪,去腥有很多种方法,醋就免了。这3种就是炖羊肉一定不能加的哦,也是很多人经常忽略的,难怪羊肉汤不好喝。
把大块羊排一根一根用刀切出来,再横劈成两段,放入冷水当中焯水,水中放点料酒去腥,开锅之后撇去浮沫,焯水两分钟捞出,在锅里的原汤中冲洗干净。
炖羊肉汤三放指的是放白芷;放山楂;放胡椒。三不放指的是不放八角、桂皮;不放料酒;不放鸡精、味精。
所以，炖羊肉的时候，不能用料酒。三不放十三香。十三香是很多人在炖肉的时候，习惯用的一种调料。所以，很多人也就习惯地在炖羊肉的时候加入一点十三香。