鸡蛋要不要洗干净放冰箱？怎么挑选鸡蛋？

鸡蛋要不要洗干净放冰箱?怎么挑选鸡蛋？

　　鸡蛋是我们生活中必吃的一种食物，它可煮、蒸、烧等，每到鸡蛋比较便宜的时候大家都会适当的买一些存放起来，那么买回来的鸡蛋要不要洗干净放冰箱呢？想了解的小伙伴随我一起来看看。

　　一、鸡蛋要不要洗干净放冰箱

　　鸡蛋一定不要清洗之后再放在冰箱中保存，因为鸡蛋的外层本身就有一层保护膜，如果清洗的话就会把这层保护膜破坏掉，这样放在冰箱中的话会非常容易导致细菌的进入，鸡蛋内部水分的流失从而使鸡蛋发生变质，所以清洗之后的鸡蛋即使使放在冰箱中的话也是会加速变质的，而且再冰箱中放的时间太长的话吃了之后可能会出现中毒的情况。所以大家买回来的鸡蛋直接放在冰箱中保存就可以了，不要用水洗了之后再放进去。

　　二、怎么挑选鸡蛋

　　因为鸡蛋可以存放一段时间，所以我们去买鸡蛋的时候一定要挑选一下，这样才能购买到新鲜的鸡蛋。

　　我们可以摸一下鸡蛋的外表，如果摸起来的手感比较粗糙的话说明这样的鸡蛋是新鲜的，如果比较光滑的话说明这样的鸡蛋存放的时间比较长了，大家就不要购买了。

　　我们可以拿起来一颗鸡蛋闻一下味道，如果可以闻得到轻微的生石灰的味道的话就是新鲜的鸡蛋。

　　我们还可以听一下鸡蛋，可以拿起来一颗鸡蛋稍微的晃动一下，如果没有声音出现的话就是新鲜的了。

　　平常很多人都喜欢吃煮的鸡蛋，但是煮的鸡蛋最大的问题就是不好剥皮，这个时候鸡蛋煮好了不要着急拿出来在锅中放置几分钟之后拿出来迅速放在冷水中使温度下降，这样剥皮的时候就会比较容易了。另外，大家吃煮鸡蛋的时候一定要完全煮熟了之后才可以吃。

　

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西红柿鸡蛋饼（西红柿鸡蛋饼怎么做）

　　1、西红柿洗净，用沸水烫一下**，切丁。

　　2、鸡蛋打入碗里，用筷子打撒。

　　3、加一点淀粉和盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩。

　　4、平底锅刷一点油，把鸡蛋液用勺倒入模具里。

　　5、蛋液没有凝固之前，放入西红柿碎。

　　6、蛋液凝固以后，取走模具再做另一个。

　　7、依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可关火，摆盘。

　　食材：西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、白糖、面粉、油。

　　1、先把西红柿切十字花刀，用开水烫一下，把皮去掉。

　　2、把去皮的西红柿剁碎。

　　3、西红柿中加入少量的盐、胡椒粉、葱花、一个鸡蛋搅拌均匀。

　　4、放入适量的面粉，搅拌成面糊。

　　5、锅中放油，小火炸到两面金黄出锅。

　　6、营养美味的西红柿鸡蛋饼就做好了。

　　1、我们买回来的鸡蛋一定不要清洗，因为鸡蛋外壳有一层保护膜，保护这种鸡蛋不容易变质，鸡蛋中自带的污渍可以起到封闭蛋壳上气孔的作用，这样既能防止细菌进入鸡蛋内，同时还能防止蛋内的水分蒸发，从而保持蛋液的鲜嫩。

　　2、放黄豆：10斤里放一斤黄豆或者黑豆都可以，因为黄豆能够降低鸡蛋的呼吸作用，可以使鸡蛋保持干燥。这样就能有效地延长鸡蛋的储存时间了。

　　西红柿鸡蛋饼怎么做？以上就是小编为大家整理的西红柿鸡蛋饼的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。

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韭菜鸡蛋虾皮馅怎么调（韭菜鸡蛋虾皮馅的调法）

　　苋菜100克生鸡蛋5-6个虾米皮20克木耳30克魔芋丝100克葱少量小麦面粉500克

　　芝麻油生抽酱油盐食用油白胡椒粉味精白砂糖油辣子山西老陈醋

　　一步揉面：温水一杯，水中放一丝盐，小麦面粉里放生鸡蛋一个。水需渐渐地倒进盆里，木筷不断搅拌，觉得沒有干小麦面粉，都成面疙瘩的情况下，就可以着手揉了，和面要用劲，揉到面的表层很光洁就好了，这时候片灯盆光手仅是*好人生境界。

　　二步拌馅：馅里加盐、味精、生抽酱油、芝麻油、，还能够天赋加点白胡椒粉哪些的。顺时针方向拌和，觉得全部的东西都结合在一起就可以。(俺今日做的是素饺子馅儿，原本基本应当放泡好的粉絲，我擅作主张用了魔芋丝，主要是感觉中国粉絲品质保不齐，能少使用就少吃)

　　三步擀饺子皮：取下醒好的面糊，搓成长条形，用刀割成段儿。(俺本领大自身揪的)用力揉成平扁状，拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起來口感好。

　　第四步做饺子：将水饺馅放进皮中央，假如技术性不娴熟得话，不必放过多馅。先捏中央，再捏两侧，随后由正中间向两侧将饺皮边沿挤一下，那样水饺入锅煮时就不容易漏汤了。

　　第五步煮饺子：要沸水入锅，先后不必煮过多，刚下完要从锅边刚开始向下拌和，以便避免黏锅，沸腾后加凉水，再开一次加凉水后改低火开了盖煮。见到水饺都飘起了就可以起锅了。

　　第六步调饺子醋：它是我家的习惯性。