清蒸黄花鱼怎么做(清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单)
由Hxj0102
材料：大黄鱼1条，胡萝卜1根，小葱少许，大葱2根，小姜片2片，料酒8-9片，盐3勺，六月鲜淡盐海带酱油3勺。
小贴士清洗鱼的时候，一定要把鱼肚子上的黑膜清洗干净。清蒸鱼的汤很腥，必须倒掉。鱼蒸好后，倒出汤汁，放上葱丝，倒入热油，最后淋上调料汁。
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大黄花鱼怎么做好吃？
个人认为蒸的味道最好[赞]
大黄鱼，只有这样，做出来的味道才是小时候的味道，也是我妈妈来老家做的大黄鱼的味道。先把大黄鱼洗干净，在大黄鱼的身体上划一把斜口刀，在盆里的水里滴两滴醋，把大黄鱼泡在水里两分钟去腥，然后把泡好的大黄鱼放在准备好的面粉里，把面粉粘在大黄两面放入热油锅里煎，把鱼两面煎至金黄色。然后，加入一些准备好的葱，姜，蒜，蚝油和酱油，做一点酱油。大黄鱼炖。喜欢辣椒的人可以加点干红辣椒或者青辣椒。也可以不加以上两种辣椒，加入剁椒酱，小火炖半小时以上就能闻到香味。一盘美味的大黄鱼就做好了。大黄鱼就是这么做的？整个过程中，大家都要尝试一下，买一条大黄鱼按照我的方法做，看能不能尝到小时候妈妈做的黄鱼，还能尝到家乡的风味。
材料
材料：黄花鱼1公斤
调料：酱油15g，醋10g，黄酒10g，盐5g，糖10g，大料2个，葱、姜、蒜适量。
工作方法
1.把鱼收拾干净，撒一点淀粉拌匀。
2.将洋葱、生姜和大蒜切成两半。
3、坐油七成热，把鱼煎两下。不粘的处理方法是擦姜倒油。
4.一般我都是把炸鱼的油倒出来，不多。换上一点新油，炒葱姜蒜，就香了。
5.将酱油和黄酒煮至香味，然后加入醋和水。水量不需要等于大川鱼的量。不要让它过去，否则太多的水不容易被消耗掉。然后加盐和糖煮开。
6.烧开后，把炸好的黄鱼煮熟，大概十几分钟就烧好了。中间翻面，汁喝得差不多的时候出锅。
[眨眼][眨眼]你学会炸黄鱼了吗[机智]
红烧大黄鱼
1大黄鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，用双面刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟。
姜蒜切丝，黑豆泡软，洋葱切丝。
3用厨房纸吸干水分，锅里放一点油，把鱼煎熟。
4锅里取油，放入姜、蒜、豆豉、胡椒粉炒香。
用烤肉酱和辣椒红油翻炒。
6汤，大火煮开。
7大黄鱼，煮开小火炖1小时。
加入味精和盐，煮10分钟，大火收汁，待汁速干时，倒入酱油蒸鱼，起锅，铺上红辣椒丝和葱花，用热油翻炒。
制作和食用大黄鱼时，首先推荐的是红烧大黄鱼和清蒸大黄鱼。你需要准备一条大黄鱼，以及适量的料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炒面等。我们必须去除大黄鱼的鳃、鳞和腹部。洗净后，在大黄鱼上划上一刀，然后用盐和葱姜蒜十三香料酒裹上。料酒主要是做菜用的。你需要在热锅里放油。将葱白、蒜片、蒜末、姜片炒香后，放入适量的水和冰糖，加入一些冰糖使其鲜嫩，然后加入我们喜欢的调味品制成果汁。把大黄鱼放进去，小火炖十几分钟。很香很好吃.[喜欢][喜欢]
清蒸大黄鱼也很不错。你需要准备一条大黄鱼，将鱼洗净，均匀的涂上青红酒，然后腌制一会，切几片姜备用，然后将葱洗净切丝，葱切段备用，取一个盘子，底部放姜片，然后将黄鱼放在鱼盘上，放上葱，将锅里的水烧开，鱼烧开后蒸。注意蒸。因为蒸鱼的过程中盘子里会有很多水，然后把葱丝铺在鱼上，烧点热油，用热油均匀的浇在黄鱼上。这样的清蒸鱼很好，谢谢
大家好，
今天，我来回答这个问题。清蒸大黄鱼最好吃！
清蒸黄花鱼的做法：第一步，将黄花鱼的内脏、鳃、鱼鳞去除。将处理好的黄花鱼冲洗干净，放在盘子里。第二步：在鱼身上切一刀，加入葱姜料酒，均匀加盐，腌制半小时。第三步，蒸锅加水，大火烧开。水烧开后，放入咸黄鱼，大火蒸15分钟。第四步：黄花鱼蒸好后，倒掉盘中多余的水，从盘中捞起葱、姜，铺上准备好的葱丝、姜丝、红椒丝、酱油蒸鱼，最后将刚煮好的热油和鲜美的蒸黄花鱼浇在鱼上。就是这样！
大黄鱼怎么做才好吃？今天给大家分享一个小方法。首先我们准备以下材料：一条黄鱼，一段白葱，白胡椒，姜，料酒，盐，酱油，鱼露。做法：1。将鱼切成段，然后加入姜片和料酒，加入白胡椒粉，加盐，混合腌制3到60分钟。烧热锅，倒入少量油。油热后，倒入鱼块。不要转动鱼。将另一面翻过来，直到一面变硬。直到它成熟。3.把鱼放回原来的盘子里，然后摆好。4.先把葱切成丝，然后把葱丝放入油中翻炒，加入酱油和白糖。鱼露。炒好后倒在大黄鱼上就好了。好吃的出锅了。还有，记得盐要适量。不然太咸了不好吃。记住！
大黄鱼怎么做才好吃？大黄鱼的做法有很多，清蒸、酱闷、红烧，吃法也有很多种。酱闷做法比较常见，酱闷黄鱼比较入味。如果蒸的话，闻起来更香，红烧也可以。根据个人喜好，
这里有三种方法，
蒸黄花；主料是一朵大黄花，配料是葱、姜、料酒、盐、味精、味达美酱油。去掉鱼鳞和内脏，洗干净，如图所示在鱼身两侧用斜刀，然后放入盘中，在鱼身上撒些料酒、盐和味精，再在鱼身上撒葱姜丝，放入锅中蒸熟。
上汽计算时间18分钟即可蒸熟，然后锅里放入油加热，把味达美酱油跟葱姜丝一块放在鱼身上淋热油即可食用，
酱闷大黄花，主料：宰杀干净大黄花一条，配料；五花肉片少许，葱姜片，八角，花椒，料酒，甜面酱，味达美酱油，老抽，盐，味精，
做法：将宰杀干净大黄花鱼打上十字刀，锅里放入油加入五花肉片葱姜八角花椒炒香，然后加入料酒，老抽，味达美，甜面酱，少许，加入两勺子水，然后调味，在把鱼放入锅中，文火烧制约二十分钟，最后大火收汁出锅，撒上香葱末即可。
工艺 ：蒸
口味 ：清淡、鲜味
难度 ：中等
时间 ：5分钟
食材 ：黄瓜鱼 黄花鱼
辅料 ：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒
清蒸鱼是小冷的最爱，相比糖醋鱼、红烧鱼等来说比较原滋原味，而且清蒸鱼的做法也相对简单，只要配料调配好放好，上锅蒸了下锅就可食用，今天小冷要给大家介绍的是清蒸黄花鱼的做法，黄花鱼在我们南方经常都是叫黄瓜鱼，比如之前的糯糯分享的糖醋黄瓜鱼和萌糯糯ing分享的咸鱼的做法我看了都是采用黄花鱼做的，黄花鱼最主要是肉嫩，味道好，营养还丰富，所以你在各大饭店都能看到黄花鱼的相关菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最简单的清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩，味道极美。
清蒸黄花鱼的做法
原料：冰冻黄花鱼一头；
辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；
制作步骤：
黄花鱼
1、黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。
葱丝
2、鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼，然后腌制片刻；
黄瓜鱼
3、把生姜切几片备用，然后把葱洗干净撕成葱丝，葱白切段备用；
清蒸黄花鱼
4、此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸，注意只要蒸5分钟左右就要起锅；
清蒸黄花鱼
5、然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸鱼过程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油，烧点滚烫的油，用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用，其他调味料都不需要，蒸鱼豉油足够上味了。
清蒸黄花鱼技巧
1、有的人喜欢把鱼用刀先切开口腌制下，然后蒸比较入味，小冷比较喜欢鱼的原味，所以我不建议切开，直接蒸整体的鱼肉会更香嫩；
2、蒸鱼的时候记住一定是锅里的水打开了在放黄花鱼进去蒸，而且蒸的时候不能太久，注意看好时间，否则鱼变老。