猪肚汤怎么炖好喝又营养
一直小火炖煮四五十分钟后，放入易熟的食材，比如山药块，再继续小火炖煮二十分钟左右，这样一锅鲜香的猪肚汤就做好了，为了增加营养和点缀，可以放几粒枸杞进去。
中火炖煮 我们在熬猪肚汤时，最好不要开小火，要开中火，中火能够把猪肚里的营养熬煮出来，让猪肚汤炖得更白。
将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。
控制火候：将猪肚放入锅中，加入足够的清水，先用大火烧开，然后转小火慢慢煲煮。这样可以使猪肚中的营养成分充分溶解在汤中，同时保持汤品的口感和营养价值。
炖猪肚汤时,可别只会焯水,记住6个技巧,猪肚汤香浓奶白无腥味
步骤五：猪肚鸡冷水下锅焯水，水开撇去浮沫，大约3分钟，把炒好的猪肚鸡捞出，放入大锅中加入热水没过猪肚鸡，加入黄酒，大火烧开小火慢炖约2小时。
一，猪肚要清洗干净，不要觉得猪肚表面没脏东西就干净了，而是要去掉淋巴、肥油、黏性物质、白膜，用面粉抓揉洗几遍，可以有效去除异味，等洗净后再进一步焯水。
洗猪肚时，可以用面粉，也可以食用碱、食盐等搓洗，一样可以洗干净黏液。2、猪肚不能直接炖，要先焯水。焯水时塞一个盘子，可以防止猪肚回缩。
第一步：首先要准备炖猪肚汤要用的食材，炖猪肚汤要准备的食材有，新鲜猪肚、白胡椒、红枣、枸杞、山药、面粉、党参、当归、食用盐、白醋、料酒、以上食材如果家里没有的话。
猪肚加点白醋能够搅拌,能够很好的去腥。 2、猪肚煮好切条时,不要切的太大,小点炖的快点。
怎么炖猪肚汤
煲猪肚汤可以搭配一些食材，比如山药、板栗、红枣、莲子等，根据自己的喜好添加，不过也要看食材难熟还是好熟，再去早放或者晚放，比如山药很容易熟，就要等猪肚炖好了再放。
中火炖煮 我们在熬猪肚汤时，最好不要开小火，要开中火，中火能够把猪肚里的营养熬煮出来，让猪肚汤炖得更白。
清炖猪肚汤：将猪肚洗净后，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮至熟烂。这种做法简单易行，汤汁清淡，适合清淡口味的食客。
猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。2、倒入水，清洗干净。3、猪肚翻面，把油脂剪掉。4、猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。5、煮好后捞出，把膜刮干净。6、猪肚改刀切成条。