家常油泼面的简单做法
煮至面条熟透，没有白心。煮好的面条捞出放入碗里。5 铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥。6 在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油。
做法步骤：第1步、烫青菜，选择喜欢的青菜，烫熟备用。第2步、葱，蒜，切末。第3步、调料汁，放入适量的生抽，蚝油，五香粉，盐，陈醋。面条煮熟，放在料汁上。
出面，面条内撒入辣椒面，姜蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油，味精各0.5克，可以将烧至八成热的菜籽油30克泼在辣椒面上，快速的搅拌均匀。
油泼面的做法步骤 1.将加了少许盐的温水缓缓倒入面粉,边倒边用筷子搅(水量要根据面粉吸水性调节,边加水边用筷子搅,看见面粉都成了絮状。
正宗油泼面图片
把面捞到碗里，撒上葱花、香菜就可以开吃了。陕西人吃面特别爱吃蒜，即使碗里已经加了蒜末，吃面的时候手里还拿着一颗整蒜，就着面吃，可香了。
一般来说外面的油泼面第一口特别香尤其是肚子饿的时候，但越吃越腻，尤其到最后几口根本吃不动，不过自己做的大可放心吃，越吃越好吃，相信我，跟着我动手你就能做出来！
油泼面——这是发源于陕西的传统面食，而且历史悠久，做油泼面一般要选择手擀面，煮熟盛入碗中，搭配盐，葱花，生抽，醋和辣椒面等配料，这里的辣椒面很关键哟，然后淋入热油。
抻面和扯面只是地方叫法不一样，其做法都是一样的，面团宜柔软、滋润，延展性好，才能顺利抻长且不断；面团中除了加少许盐增加筋性外，最常见的方法就是充分饧透；环境温度高些。
油泼面放什么菜好吃
泼面 (1)、碗中先后放进煮开的面、青菜、豆芽菜、蒜泥、小香葱、油辣子; (2)、撒进少量盐和味精,倒进约5-10ml醋; (3)、用一大汤勺烧造8-9成热的油。
袁家村的酸辣粉：早餐菜夹馍和胡辣汤，豆腐脑 煮馍：面辣子：葫芦头泡馍：油茶：好吃的太多太多了。
油泼面 大名鼎鼎的西安招牌面食 滚烫的油浇在葱花、花椒、盐和秘制辣椒面上,顿时沸腾,满碗红光! Tips: 推荐店铺:大街小巷随便找一家面馆都好吃!
陕西蜡汁肉油泼面 亮点1:料多实在,香且辣度绝大多数人都可接受 亮点2:糖蒜好吃,还解油腻 亮点3:相对我所吃过的所有劲面堂的面,这一款面和料包的加热时间最短最方便。