芦笋怎么做好吃
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今天，我想和大家分享一种营养餐的常见做法，“芦笋炒虾仁”。芦笋炒虾是人们家庭餐桌上常见的一道流行菜。其烹饪方法简单易学，营养合理。口感方面，色泽鲜艳，口感宜人，清爽开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养互补的特点和增强免疫力、补充微量物质的作用。
【芦笋炒虾仁】
1.首先，我们准备食材，500克大虾。去掉虾头后，剥去虾皮，取出虾肉。然后，把虾的背部切开，放入清水中，去掉虾线，洗净，捞出。将虾肉放在干净的毛巾上吸水。
2.将盐2克、胡椒粉2克、料酒5克加入盆中，拌匀，让虾入味。打入一个蛋清，可以让虾吃起来更嫩。加入一勺淀粉，不断搅拌。淀粉能有效锁住虾体内的水分。
3.芦笋一把，洗净切成大小均匀的滚刀块，红辣椒一半切成菱形块调色。将一小块姜切成片，葱的白色部分切成马蹄片备用。
4.食材准备好后，我们将芦笋焯水，锅中水烧开，加入少许盐和植物油，水烧开，将切好的芦笋和红辣椒倒入水中，焯水20秒，芦笋变绿后倒掉，用清水冲洗干净，放凉待用。用清水冲洗可以使芦笋更绿。
5.将锅里的水烧开，加入少许盐和植物油。水烧开后，将虾依次放入锅中，快速焯水30秒。虾泛红打滚后，取出用清水冲洗干净备用。
6.烧锅里的油。油热后倒入葱姜爆香，倒入控干的芦笋和虾仁，在锅中翻炒均匀，从锅边倒入少许水，开始调味。
7.加入盐1g，糖少许，胡椒粉1g，大火快速翻炒入味，倒入少许水淀粉，淀粉受热会糊化，让调料更好的附着在食材表面，加入少许亮油提亮颜色，然后出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
吃芦笋能抗癌吗？芦笋怎么做最好吃？
芦笋是一种高档昂贵的食品，被世人誉为“世界十大名菜之一”。欧美营养学家和素食主义者将其视为健康必备。芦笋含有人体必需的多种氨基酸。芦笋的硒含量高于普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至可与海水鱼虾相媲美。
芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿的作用，对高血压、动脉硬化、心脏病、糖尿病有一定的辅助治疗作用。早在明代李时珍《本草纲目》年就有记载，芦笋能“煮热气，利小便”；根叫小白布，能润肺止咳，祛痰杀虫。两千年前的360《神农本草经》年3月33日，芦笋被列为“上品以上”，说是长期食用，有助于身体变轻，终身受益。
一般春季食用芦笋笋。芦笋富含蛋白质、维生素和矿物质。营养成分不仅全面、搭配得当，而且含量很高，是其他蔬菜水果无法比拟的。春天是芦笋长出新茎最多的时候，三月是吃芦笋的最佳时间，也是芦笋上市最多的时候。
鲜芦笋味道鲜美清香，膳食纤维柔软可口。如果你对芦笋一窍不通，去菜市场很容易买到不好的芦笋。那么如何挑选好的芦笋呢？下面介绍如何挑选好的芦笋。
一般春季食用芦笋笋。芦笋富含蛋白质、维生素和矿物质。营养成分不仅全面、搭配得当，而且含量很高，是其他蔬菜水果无法比拟的。春天是芦笋长出新茎最多的时候，三月是吃芦笋的最佳时间，也是芦笋上市最多的时候。
鲜芦笋味道鲜美清香，膳食纤维柔软可口。如果你对芦笋一窍不通，去菜市场很容易买到不好的芦笋。那么如何挑选好的芦笋呢？下面介绍如何挑选好的芦笋。
芦笋选择需要6个外观。
1.看这些花头。新鲜的芦笋是从没有开放的顶芽中挑选的。
2.看长度。20厘米左右的芦笋又细又嫩。
3.看厚度。芦笋从上到下的对称性最好。
4.看弹性，捏一下芦笋的根部，水是最鲜嫩的。
5.看直径。芦笋底部直径一厘米左右，最好。
6、看表皮，表皮鲜亮无萎缩。
注意吃芦笋。
1.芦笋应低温避光保存，食用前保存时间不宜超过一周。
2.生吃芦笋，保证新鲜干净。
3.痛风、糖尿病、尿酸代谢异常、脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量比较高，会加重尿酸的代谢紊乱。
4.对芦笋过敏的人不宜食用。食用芦笋后出现皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状，应避免食用芦笋。
3月
芦笋在炒之前需要焯水吗？芦笋怎么做好吃呢？
是春暖花开的日子。春天是一个欣欣向荣的季节，可食用的时令蔬菜很多，如香椿、蕨菜、春笋、荠菜等。是不可多得的美味时令蔬菜。这个时候，它们才是最美味可口的。芦笋作为春季的蔬菜之一，也受到很多伙伴的喜欢。
其实我以前对芦笋这种蔬菜很陌生。那是我第一次吃西餐牛排。芦笋作为配菜，色泽翠绿非常清爽，而口感清脆可口，搭配肉类油腻爽口。那时候，芦笋在市场上很少见。后来偶然在买菜app上发现了它的踪迹，于是想起了第一次对它的美好感觉。买了尝了尝，没想到一吃就爱上了。现在是吃芦笋的季节了。味道清新爽口。适合搭配各种食材烹饪。真的很百搭。不要错过，你喜欢的朋友们！
芦笋不仅味道鲜嫩，而且营养丰富。它有“蔬菜之王”的美誉，富含蛋白质、多种维生素和膳食纤维。选购时，应优先选择外形直立、笋尖、米圆、无篷、表皮光亮、嫩而粗大的新鲜芦笋。据说芦笋必须在黎明前采摘，晚上刚出土的芦笋最新鲜，可见其生长旺盛。
新鲜芦笋有多种吃法。它可以凉拌、油炸或做成汤。只要处理得当，配以合适的食材，就可以做出一系列人们喜欢的美食。
炒芦笋前需要焯水吗？
建议溺水！有两个主要原因：
1.芦笋中含有草酸，焯水后可以去除大部分草酸和令人不快的涩味。同样，竹笋、菠菜等食材也建议焯水。
2.对芦笋进行预煮处理，可以减少后续的蒸煮时间，并且不会将芦笋炒得太老。
芦笋怎么做才好吃？
俗话说萝卜青菜各有所爱，芦笋也有不同的吃法。我推荐三种我个人比较喜欢的吃法，供大家参考，也欢迎大家分享自己的专属吃法。
第一：芦笋沙拉(简单易做，低脂健康)
推荐理由：方法简单，配料灵活，营养、饱腹感和热量均衡，是最佳选择。
食材：芦笋：一把，其他配菜：时令蔬菜、水果、鸡胸肉、虾仁等。
调料：黑胡椒、橄榄油盐等。
制造步骤：
1.把芦笋的老根剪掉，下半部比较老的部分剥掉一些老皮，然后把5-8个芦笋码在一起，用棉线绑起来，头底对齐，这样煮出来的芦笋就可以防止相互碰撞断裂，牢牢锁住芦笋的香味。
2.锅中放入足够的水烧开，加入少许盐和油，放入芦笋，煮至喜欢。你喜欢脆脆的口感，变色后煮1分钟，然后取出。如果你喜欢软一点的，多煮1分钟。
3.拆开棉线，立即漂白。这种处理可以保持芦笋的绿色。
4.选择生蔬菜，将水果蔬菜切好，清洗干净。鸡蛋、鸡胸肉、虾仁都需要烧开煮熟。简单的根据成分的不同来处理。
5.将各种沙拉原料依次码入盘中。沙拉的食材可以根据个人喜好搭配，比如藜麦、番茄、鸡蛋等食材，都是非常不错的选择。可以注意色和营养的结合，做出色香味俱全，营养丰富的沙拉！如果你正在减肥，高蛋白、低脂肪、高纤维的饮食更适合你。
6.表面撒上黑胡椒，淋上酸奶或低脂沙拉酱，特制醋酱调味。沙拉制作灵活多变。大胆发挥你的创造力！
第二道菜：芦笋鸡蛋炒虾仁(色泽艳丽，口感清爽)
推荐理由：我比较喜欢吃，色香味俱佳，高蛋白高纤维低脂肪的饮食，作为节后的“刮油”餐，对瘦身的朋友也很友好！
成分：
芦笋：一把，虾：10，橄榄油，料酒，盐，黑胡椒等。
制造步骤：
1.将适量料酒、少量盐和黑胡椒放入虾中，腌制10分钟
2.将芦笋的老根去掉，剥去根的老皮，斜切成小块。
3.烧一壶水。水烧开后，加入少量盐和油。芦笋焯1分钟后，捞出过冷水。
4.在锅里加热热油，加入打好的鸡蛋。翻炒至9分熟，即可出锅。
5.将虾放入锅中翻炒至变色。将芦笋和鸡蛋翻炒1-2分钟，搅拌均匀。
6.出锅前加入适量盐调味。
鲜亮的口感，“芦笋鸡蛋炒虾仁”做好了，很有春天的味道！
第三：芦笋鸡蛋饼(早餐伴侣，营养丰富)
推荐理由：芦笋作为配菜，不仅色泽翠绿，营养丰富，热量低，还是一种多功能食品。早上做一个鸡蛋饼，里面放芦笋，不仅颜色搭配更漂亮，而且营养更丰富更全面！
成分：
鸡蛋：2个，芦笋：4个，洋葱：适量，蘑菇：2个。各种香料：适量。
制造步骤：
1.香菇洗净，切块。洋葱切半圈，去老根，芦笋去皮。
2.芦笋焯水后，用冷水沥干。
3.锅内放入橄榄油加热，将芦笋煎至两面微焦，洋葱略炒。
4.鸡蛋打散，加入少量盐和切碎的香菇，搅拌均匀。
5.在锅里把蛋液摊成蛋饼。
6.将芦笋和洋葱卷进鸡蛋饼中即可食用。
温馨提示：配菜可以根据个人喜好选择。如果想热量低一点，芦笋可以不炒。
芦笋n种吃法的拓展
芦笋是春天的时令蔬菜。味道鲜美爽口。它的吃法远不止这三种。素菜可以是水煮芦笋，荤菜可以是炒芦笋肉和鸡胸肉，芦笋南瓜汤是很好吃的汤料。芦笋也可以。
用做配菜，比如与牛排、三文鱼搭配，与中西式早餐搭配都是非常赞的，以上搭配供大家参考哟！
伙伴们，你喜欢吃芦笋吗？欢迎大胆发挥你的创意，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！ 我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1210个原创回答，目前为止我的回答已获得6044万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。