萝卜丸子的家常做法(萝卜丸子的家常做法简单)
今天给大家分享一下“萝卜丸子”的做法，就是把萝卜切成小球，放在油锅里炸，外酥里嫩。就是简单的炖五花肉和青豆。好吃又好喝。喜欢的朋友赶紧学吧。
食材：胡萝卜、白萝卜
辅料：五花肉、生姜、青豆、淀粉
调料：食盐、鸡精
【萝卜丸子】―― 咸香可口
1.下面开始准备食材
准备胡萝卜一根,把它切成薄片，然后切成细丝。
准备白萝卜一根,并将其切成细丝。
切好后，分别放入锅中，在加入适量的食盐,腌制10分钟杀出萝卜中的水分.中搅拌均匀
2.下面开始准备辅料
准备五花肉一小块,把它切成小块，切一点姜末放进去。
让适量的青豆做好准备。
3.下面开始制作丸子
腌制的丸子变得非常软。在取出一小撮放在手心里，挤压出里面的水分和多粘几次淀粉团成光滑的小圆球,白萝卜丝用同样的方法做成同样大小的球。
腌好的萝卜丝一定要充分挤干水分再裹淀粉，以免粘入太多淀粉影响口感.
4.下面把丸子炸一下
锅里热油，把油温五成热的下入团好的萝卜丸子和开小火炸到丸子成型，用筷子把棒子打散，夹出来丸子炸酥炸成金黄色.控油
炸丸子时温度不要太高，以免炸糊影响外观.
5.下面开始烹饪
锅里留底油。倒入肉粒和姜末和开中火翻炒里面的肥油。闻到肉的香味后，倒入青豆翻炒均匀。沿着锅的边缘，加入适量的清水,开大火把青豆煮熟,加入鸡精2克，食盐2克,放入炸好的丸子转小火煨一会儿,当汤快要干的时候，它会被端上来。
好了，一个外形漂亮，外脆里软的萝卜丸子就做好了。
干炸萝卜丸子的做法？
做干炒萝卜丸，首先要明白什么是干炒？
干炒是将调味料放入生原料中，充分腌制、上浆或发粘，然后在油锅中炸制而成的一种烹饪方法。
现在是小雪节，气温下降。这个时候，家家户户都要储存白菜和萝卜。有句话叫“小雪吃不起菜，却要受冻”。卷心菜产量高，耐储存。是北方农民冬春季节的主菜。萝卜分为水果萝卜和蔬菜萝卜。水果萝卜在天津以沙窝萝卜闻名。水果主要是生吃和冷食。萝卜可以腌，可以腌，可以酿，可以包饺子，可以炸丸子。萝卜以山东潍坊萝卜闻名。有句话叫“山东苹果莱阳梨不如潍坊萝卜皮”。萝卜外观深绿色，圆柱形。地上的根长得多，地下的根却小得多。这种萝卜有个俗称“高脚青”。有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”。
下面是干炸萝卜丸的做法：
原料：白萝卜一个。
辅料：葱姜末、淀粉、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋两个。
将白萝卜去皮，用橡皮擦搓成丝，然后用刀剁成块。注意最后不要切得太细。
加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、味精和鸡蛋，然后加入淀粉，单向搅拌。
用手将准备好的馅料卷成球状。
锅里放油，油六成热时炸丸子，再用七成热的油温炸丸子至金黄色。
一个一个【干炸萝卜丸问题解答】一个一个
为什么炸萝卜丸不脆？
第一，先注意炸萝卜丸的火候。炸萝卜丸的时候油温要五六成，油温不能太高。而且，丸子成型后要重新油炸时，油温要70%。
第二，玉米淀粉的比例在丸子馅的时候很重要。
第三，也可以在丸子里放一点饼干屑或者面包屑，会让丸子长得酥脆。
萝卜切丝后挤出水吗？
炒萝卜丸子的时候，萝卜切丝后不用把水挤得太干，因为里面也放了鸡蛋和淀粉，可以吸收萝卜的水分。如果挤水太干，后期加淀粉和鸡蛋后丸子馅会太干，要加适量的水。
一个一个【要点总结】一个一个
炸萝卜丸简单，但是要找到它，首先要注意两点：第一是油温，第一次上去油温六成热，第二次上去油温七成热。
淀粉不要一次加太多。加淀粉的目的是让萝卜粘在一起。可以边加边搅拌，往一个方向搅拌。如果感觉太干，也可以加点水。
加入面包屑或碎饼干，使丸子更加酥脆。
胡萝卜也可以炒成素丸子，类似白萝卜。可以用胡萝卜炒素丸子，不放辣椒，加点食用油更好。
萝卜丸子的做法有哪些？
首先非常感谢你能在这里为你解答这个问题。让我带你一起进入这个问题。现在我们一起来讨论一下。
材料
材料：白萝卜500克、面粉200克、鸡蛋1个；
辅料：绿豆粉200克，韭菜10克，香菜10克，盐20克，五香粉10克。
萝卜丸子
一个
配料：白萝卜、面粉、绿豆粉、香葱、香菜、鸡蛋、盐、五香粉。
2
白萝卜洗净，切成细丝；将葱和香菜分别洗净，切碎。
三
加入萝卜丝、葱花、香菜碎、盐、五香粉拌匀。
四
加入面粉、绿豆粉、水、鸡蛋和腌制好的萝卜丝拌匀。
五
做成丸子，在热油中炸至金黄色。
技巧
炸的时候不要炸。
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