暑是二十四节气中的第十四个节气，是秋季的第二个节气。古书《月令七十二候集解》解释“暑热”，说“消暑止于此”，意思是炎热的暑热即将结束，天气由热转凉，要注意预防“秋燥”。

夏天有许多古老的传统民俗，如点燃河流，开捕鱼节，煎茶，等等。关于吃的民俗是夏天吃鸭子，称为“七月鸭，八月芋”。古人认为农历七月中旬的鸭子最有营养。

在中国江苏省，要给邻居端上一碗鸭菜，叫做“夏季送鸭，大家无病”。请收藏这8种鸭子。秋鸭营养丰富，味道鲜美。不要丢掉老传统。

魔芋啤酒鸭

准备调料食材：鸭肉1200g/魔芋400g/辣椒5g/蒜瓣20g/盐/姜/啤酒750ml/菜籽油50m l/糖1勺/豆瓣酱1大勺/料酒2勺/生抽2勺/香葱/香菜/干辣椒/桂皮/八角/香叶/。

第一步：将蒜瓣、姜切丁入碗，葱切末，香菜切末备用。

第二步：将魔芋切成条状，然后切成小块，将锅中的水煮沸3分钟，捞出放入碗中备用。

第三步：买鸭肉的时候，可以让卖家帮忙剁碎，洗净，用冷水焯一下。

第四步：倒入料酒去腥，煮沸撇去浮沫，然后取出放入清水中洗净沥干。

第五步：将锅里的菜籽油烧至微冒烟，将鸭肉炸至变黄出油，盛出待用。

第六步：锅里留底油，干辣椒、花椒翻炒，姜、蒜、桂皮、大料、八角、茴香翻炒，红油豆瓣酱翻炒。

第七步：将鸭肉翻炒均匀，然后倒入不加任何配料的啤酒。

第八步：然后倒入魔芋，煮开。煮沸后，将魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖上盖子。

第九步：气压15分钟后关火，热气消散后打开锅盖，再加入酱油盐和白糖拌匀。

第十步：最后一步，拿起平底锅，放在盘子里。将高压锅中的魔芋啤酒鸭放入砂锅中，加入香菜和洋葱，边吃边加热。感觉很好。

周黑鸭

准备调料，鸭脖500g/鸭头500g/鸭翅500g/鸭掌500g/姜/蒜瓣/八角/桂皮/陈皮/花椒/冰糖/酱油/料酒/山奈/草果/肉果/砂仁/丁香/甘草/白芷/冬瓜/酱油/葱/

第一步：鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭爪洗净，放入锅内冷水中，加入一汤匙料酒，大火煮开。

第二步：煮沸后去除血水撇去浮沫，然后放入清水中清洗干净。

第三步：取另一口大锅，加入适量的水，然后开始加入葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、陈皮、干辣椒和所有准备好的香料，简单搅拌。

第四步：加入红曲米30克，甜面酱200克，生抽一汤匙，老抽一汤匙，盐适量，再简单搅拌。

第五步：最后加入煮好的鸭头、鸭脖、鸭掌和鸭翅，盖上盖子，小火煨制。

第六步：大火煨40分钟左右，然后关火，开盖。开盖就能闻到香味，再盖上盖子，小火煨30分钟，让酱汁和食材充分融合，然后就可以享用了。

石斛山药鸭汤

怎么吃红枣效果最好？

红枣怎么吃最好。生活中，我们经常会听到红枣补血的说法。其实这是有据可循的，但是红枣不仅有这个功能，不同的吃法也会产生不同的效果。今天就来看看吧。

1.蒸枣：预防哮喘。

吃枣可以起到一定的预防哮喘的作用。哮喘患者，尤其是老年患者，应该坚持每天吃蒸枣。一般吃五枣八枣，可以提振精神，增强免疫力。

2、红枣茶：益气润喉

炒红枣后泡茶，可以治疗胃寒胃痛。如果再加桂圆，就是补茶了，适合教师、营业员等用嗓比较频繁的人群。

3、红枣汤：止咳润肺

材料：银耳20克，红枣20枚，冰糖60克。

做法：将银耳放入清水中，去蒂，撕成小块，与红枣、冰糖一起放入锅中，加水6碗，用武火煮沸，再用文火煮半小时，然后关火。

4、红枣煮鸡蛋：补气美容

将红枣、桂圆加入红糖水中，至红枣烂桂圆嫩，打一个鸡蛋；继续用小火煮鸡蛋。红枣、桂圆、红糖都有补气的作用，煮鸡蛋很滋补。

5、红枣粥：安神助眠

事实上，女性有躁狂抑郁、坐立不安等症状。适量百合、莲子可以配合红枣一起调理。如果和小米一起煮，红枣能更好地发挥其镇静作用。

6、红枣泡酒：畅通血管

红枣在浸泡过程中，营养丰富的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定作用。一个胖女人，没有什么比减肥更重要的了。

7、鲜枣开水：强脾胃

将枣子打碎，去掉枣子的皮和核，用小火烤至香味飘出。然后用烤枣烧开水喝。每天吃5-7个大枣，加上党参、白术，可以健脾和胃。

8、红枣烹饪：延年益寿

原料：党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。

方法：党参、大枣加水煎煮半小时，去党参渣；糯米蒸饭，将大枣铺在饭上，大枣参汤加白糖熬成浓汁浇在饭上。

9.红枣蒸木耳：祛斑。

选择红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣泡水2小时左右，黑木耳泡水。放入碗中，加水冰糖，笼蒸1小时左右。它们非常美味。

10、红枣蜂蜜膏：预防失眠

准备两斤红枣，洗净，去核，捣碎，加适量水，文火煎制，过滤取汁，与500克蜂蜜混合，在火上搅拌均匀得枣泥，装瓶备用。每次服用15ml，每日两次，连续服用，可防治失眠。

1、红枣泡姜：养胃安神。

准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香、沉香捣成粉末，再加入一些盐，每次15至25克，每天早上煎服或泡水冲茶数次。具有养血、健胃、安神的功效。

怎么吃蒲公英消炎效果最好？

蒲公英是菊科蒲公英属的多年生草本植物。味甘，微苦，富含维生素和矿物质，药用价值高。具有清热解毒、利尿、预防感冒、退黄、利胆的功效。

蒲公英的功效与作用

1.抗炎和抗菌

蒲公英有消炎抗菌的作用。能消除人体细菌感染，抑制人体细菌生长。出现尿路感染症状时，服用蒲公英茶可以缓解。此外，蒲公英还有利尿作用。

2.预防感冒

蒲公英可以预防感冒。因为蒲公英中含有大量的维生素b2、蒲公英甾醇等成分，能促进吞噬细胞的吞噬作用，增强免疫细胞的功能和人体免疫力。所以喝蒲公英可以增强抵抗力和免疫力，进而起到预防感冒的作用。

3.消痈散结

蒲公英有消肿散结的功效。因为蒲公英性平，味甘，微苦。具有清热解毒、消肿散结的功效。在水中饮用有明显的催乳作用，还有保护胃黏膜的作用。

蒲公英怎么吃？

1.泡茶吃

蒲公英可以制成茶。这也是最简单的吃法之一。鲜蒲公英或干蒲公英可直接用开水冲服，对急性肺炎、胃炎、支气管炎等疾病有很好的消炎作用。此外，鲜蒲公英、枸杞可制成茶饮用，具有清热解毒的作用。

2、吃凉的。

蒲公英可以凉拌食用。先将蒲公英洗净，然后放入沸水中焯1~2分钟。焯水后加入蒜粉、生抽、醋、香油、盐，拌匀。对于阴虚火旺的患者有很好的药用价值。

3.做馅吃

蒲公英可以当馅料吃。先将蒲公英洗净，放入沸水中焯1~2分钟。再以切碎的蒲公英为馅，配以适量的花生油、醋、味精、盐等调味品，可以用来包饺子或包子。对于体虚阳虚的患者，可以起到很好的缓解作用。