文思豆腐的做法
第一步：撕去内酯豆腐的包装纸，再把豆腐倒扣在案板上；然后用刀片开盒子底部，把豆腐取出来；接着把豆腐边缘修整齐，再从中间把豆腐一分为二；最后用食指抵住刀。
附上详细做法: 1,一盒内脂豆腐,切掉5个不平整的面,再从中间片开 2,由于豆腐非常嫩,手不能压,只能一点点的往后退,切成片以后再切成丝 3,锅里放200克清水,水开放盐鸡精调味。
将原料准备好后，把豆腐丝焯水，去掉豆腥味，锅内入清汤，放入胡萝卜丝，葱丝，木耳丝煮熟，在放入豆腐丝烧制，加入胡椒粉，最后用水淀粉勾芡。
文思豆腐的做法,5个步骤:1.豆腐先切片,然后切丝。薄厚无所谓,关键要有耐心。每切一刀要把粘在刀上的豆腐放好。刀要蘸水,这要不容易沾豆腐。
国宴菊花豆腐的来历
菊花豆腐是一道色香味俱全的传统名菜,白菜与菊花状的豆腐丝称其,色亮酥软,口味独特,始于三国时期,诸葛亮和刘备落难于剑门关时期,当时一个战乱时期落难于农家。
相传公元前164年西汉淮南王刘安 在淮南寿县八公山上炼仙丹 取山泉水磨制豆汁,培育丹苗 不经意间,将石膏点到豆浆里 芳香**的豆腐惊艳面世 一块豆腐横竖切上近千刀 依然细若发丝。
菊花豆腐据说是国宴汤品，色香味形样样俱全。细幼的豆腐丝儿盛在浓浓高汤之中，将化不化要融即融的样子，汤匙都舍不得往下拨弄，想要吃它的过程会让人更想细细琢磨。
菊花豆腐据说是国宴汤品,色香味形样样俱全。细幼的豆腐丝儿盛在浓浓高汤之中,将化不化要融即融的样子,汤匙都舍不得往下拨弄,想要吃它的过程会让人更想细细琢磨。
据说菊花豆腐源于三国时期，当时刘备和诸葛亮落难于剑门关，进入一农家避难。
菊花豆腐菜名
菜式名称：上汤菊花豆腐 作者：小诚老师 菜式所需食材：内酯豆腐一大块、鸡架骨一到两只、红枣5~8个、生姜30克、米酒20克、枸杞5克、加碘盐8克。1、顶级上汤菊花豆腐的制作过程。
内酯豆腐 香菇 白玉菇 枸杞 黄精 嘉宾: 张晋 西苑医院治未病中心主任 【做法剧透】: 步骤1:香菇、白玉菇等下锅煮制汤底,放入盐、糖调味。
原料：内酯豆腐、鸡架骨、红枣、姜、米酒、枸杞、盐。做法步骤：第1步、上汤菊花豆腐。
菜名:国宴菊花豆腐 菜品简介:将一块豆腐用片和切等手法,切成一团细丝,要求粗细均匀,而且不会断裂,放在汤中像一朵盛放的菊花,让人舍不得去品尝这道像艺术品的佳肴。