家庭版香辣虾的做法
准备一斤半的新鲜大虾，用剪刀剪去虾枪、虾眼、虾爪、以及虾肚子上的触角，全部剪好之后在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖将虾胃挑出来，然后用剪刀将虾背剪开，挑出黑色的虾线。
做法步骤：第1步、准备如图材料，油炸辣子、虾、姜、青椒、干辣椒 第2步、虾洗净后，用水果刀在虾头与虾背处半切断，然后刀子缓慢将虾头拉断，这样大部分虾肠会随头部一起被拉出。
做法步骤 1、虾去掉虾线开背〈喜欢吃头的可以留着〉，用盐料酒腌一小会〈备完菜就可以了〉，将要倒油前用塞子滤一下水，备用 2、干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末。
起锅烧油,油烧至5成热时,再把裹好粉末的大虾,逐条夹入锅中炸,直到把它们炸至金黄、焦脆为止捞出,控干油分后,重新装入盘中备用,油炸是香辣虾酥脆的前提条件。
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家常油焖大虾的做法
油焖大虾的做法步骤：第一步：准备工作 选用大一点的鲜活大虾，大的吃起来才过瘾，买回来的虾要尽快处理，要不死了就不新鲜。
虾清洗干净,剪去虾足虾须虾枪,挑出虾线备用锅中加入油烧热,加入姜丝炒香,加入大虾转中火,将虾两面煎红加入一半葱段,加生抽老抽料酒继续翻炒加糖盐醋,再加少许热水,翻炒1分钟。
翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。13、这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。
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家常油焖大虾
超简单油焖大虾的做法-美食杰 树苗妈妈早餐记教你怎么做家常油焖大虾好吃,油焖大虾的做法步骤图解,1、食材:虾、葱、姜调味料:料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐 2、洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪。
虾清洗干净,剪去虾足虾须虾枪,挑出虾线备用锅中加入油烧热,加入姜丝炒香,加入大虾转中火,将虾两面煎红加入一半葱段,加生抽老抽料酒继续翻炒加糖盐醋,再加少许热水,翻炒1分钟。
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【油焖大虾】准备新鲜大虾、食盐、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、蒜瓣、香葱、生姜。
第1步、大虾洗净。第2步、去掉虾须。第3步、挑出虾线。第4步、葱姜切丝。