那是又一年的三月初三，湖北当地人开始吃荠菜煮鸡蛋。有些孩子不太明白，就问父母为什么农历初三要吃荠菜煮鸡蛋。有什么特别的吗？长辈会告诉孩子，这是当地的民俗。据说吃荠菜煮鸡蛋以后不会头疼。背后还有一个传说。
民俗：三月三，吃荠菜煮鸡蛋，究竟为什么要吃？
那时候大多数人都住在深山老林里，每天在田里耕作的时候都会被山风吹到。时间长了，他们头疼。风直吹进脑壳，疼得人没法干活。恰逢天灾，几个月没下雨。村民吃不饱，头还疼。他们一个接一个地生病躺在家里等死。
这时有个神医路过这里，看到村民觉得不好意思，就在野外寻找，采了很多开小黄花的植物，回来后煮了，加了一两个鸡蛋，分发给村民。神奇的是，村民们的头疼病居然治好了，只是担心以后还会这样。于是每年的三月三，用荠菜煮鸡蛋，防止头痛的发生，这个习俗就慢慢流传下来了。
中国人爱吃。有许多关于吃的节日和习俗，许多民俗传到了现在不仅仅是为了吃，还是为了获得好的寓意,如身体健康、好运等等。荠菜煮鸡蛋虽然不能给你带来好运和财富，但是营养价值丰富，经常食用确实对身体有好处。
荠菜现在鲜嫩，过段时间就不好吃了。想吃的人还是要现摘现炒，或者煲汤。很好吃。荠菜含有大量的膳食纤维，可以让经常便秘的调节肠道功能.人不妨多吃一些。膳食纤维进入肠道会吸收水分，帮助食物残渣更快排出体外。
荠菜中有一种碱性物质，四肢浮肿、小便不利的有利尿的作用.人可以多吃，这样可以加快水分代谢。另外，它对肝脏有好处，富含的胡萝卜素,能促进细胞修复，防止肝脏上火。其中维生素A含量较高，对眼睛有好处，经常面对电脑屏幕的人可以适当食用。
荠菜不耐高温，不宜久炒。荠菜中的营养成分会减少，颜色会变暗。可以用开水焯一下，凉拌着吃，也可以做成馅包在饺子里吃。如果肠胃不太好，要控制荠菜的量，不要贪多。
大家对鸡蛋都很熟悉。蛋白质丰富，能促进肌肉和头发的生长。而且它的营养容易吸收，不会给身体造成负担。小孩和老人都可以吃。抵抗力弱或经常生病，腿脚无力的人，每天早上可以吃一个鸡蛋，对身体有好处。
用荠菜煮鸡蛋，荠菜的鲜美会融入到鸡蛋里。鸡蛋煮熟后，用勺子将鸡蛋敲碎，这样两者的营养可以更好的融合。此外，还可以加入红枣、黄芪，增加甜度。如果不喜欢煮鸡蛋，也可以用其他食物代替，不必局限于练习。
现在你应该明白为什么有些地区有三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗了吧。背后是有故事的。你的家乡有什么饮食习俗吗？如果有，可以分享给大家。
吃艾叶煮鸡蛋对女人有什么作用？
女性常吃艾叶煮鸡蛋，可以滋补身体，祛风暖胃，温暖子宫，预防宫寒引起的月经不调、痛经、不孕等问题。下面就来教大家做这道简单又美味又营养的艾叶鸡蛋糖浆吧。
材料：甜嫩的艾叶(干艾叶也可以)、鸡蛋、红糖(也可以用冰糖)、少许生姜。
做法：1。艾叶洗净，沥干水分备用，生姜切片。
2.锅中放入适量水烧开，放入姜片和红糖，改中火，打入一个鸡蛋，慢煮。
3.当鸡蛋差不多熟了，倒入艾叶，再煮三分钟。
4.端碗，吃鸡蛋，喝糖水。
简单又营养的艾叶煮鸡蛋做好了，女士朋友们有空可以多做点喝。很有用。喜欢的朋友，喜欢并关注，感谢阅读！
艾叶能温阳、化瘀、祛湿。吃艾叶煮鸡蛋有补虚、暖胃、活血的作用。
干艾叶泡水的功效与作用是什么？
用干艾叶泡水有什么效果和作用？
艾叶干品可泡水饮用，具有温血通络的作用，可用于虚寒证出血性疾病，尤其适用于肝肾不足、下肾虚寒、冲任虚弱所致的崩漏、月经过多。艾叶专治足三阴经，具有散寒止痛、暖宫助孕的作用。常用于缓解腹部冷痛、月经不调、宫寒不孕等。艾叶主要含有桉树脑、丁香酚、香叶烯、异龙脑、柠檬烯、葎草烯、奎尼酸、异氟烷等成分。现代研究表明，艾叶提取物具有止血、镇咳、平喘、抗过敏、抗炎、抗菌、平喘、抗肿瘤、抗病毒等作用。
本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师谢豪审核。
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端午节在农村用艾叶煮鸡蛋有什么作用？
端午节农村用艾叶煮鸡蛋有什么作用？
每年农历五月初五是中国传统节日端午节，也叫龙舟节。在为期15天的端午节期间，无论在农村还是城市，家家户户都遵循着吃粽子、用艾叶煮鸡蛋和用艾叶洗澡的习俗。这似乎是人们约定俗成的“端午节”，每年都不会忽视这些程序。那么，艾叶煮鸡蛋吃有什么好处呢？
第一，儿童的作用
1.提高免疫力，驱寒祛病。大家都知道孩子免疫力弱，对病毒性疾病的抵抗力不强。而艾叶煮鸡蛋对提高孩子抗菌抗病毒能力有很好的食疗作用，因为结合了艾叶的汁液，本身就有营养作用。端午节期间，每天服用一粒，会大大提高孩子的防病抗病能力，起到很好的驱寒祛病的作用。
2.润湿，瘙痒，疮治疗和皮肤护理。儿童皮肤娇嫩，免疫力较弱，往往容易出现湿疹等病毒性瘙痒。艾叶煮鸡蛋吃后，有很好的祛湿作用，对湿疹有很好的治疗作用，避免孩子的抓挠和焦虑，有很好的止痒安神作用。还有艾叶煮鸡蛋，融入艾草汁，有杀菌、消毒、治疮、护肤的功效。给新生婴儿滚艾叶蛋的民俗也是源于此。谁不想孩子皮肤好，少生点病？
第二，妇女的作用
1.调经止痛很多女性由于自身体质或其他原因，容易出现宫寒，从而导致经血失调，痛经。艾叶煮鸡蛋有疏通经络，散寒祛湿，温补保宫的作用，对经血不调，痛经有很好的疗效！
2.子宫寒冷的孕妇往往会不孕，而吃艾叶煮鸡蛋可以起到很好的暖宫作用，大大改善了妊娠条件，起到了很好的助孕作用。但是受孕后对胎动的焦虑也会起到很好的预防胎儿，促进宝宝健康发育的作用。怀孕前几天，每天吃一个艾叶煮鸡蛋，大有裨益！
第三，成年男子和老年人的作用
1.暖胃止痛，止咳化痰。端午节期间，每天吃一个艾叶煮鸡蛋，对成年人的胃寒胃痛也有很好的疗效，这也是由于艾叶煮鸡蛋的驱寒作用。此外，艾叶还具有杀菌、抗病毒和抑制病毒的作用。所以艾叶煮鸡蛋对病毒性感冒引起的咳嗽、痰多也有很好的治疗作用，有止咳、平喘、祛痰的作用。
2.祛风除湿止痛。老年人随着年龄的增长，身体机能下降，免疫力大大减弱。他们不仅容易头痛、脑热，还容易风湿、骨痛、老寒腿。罪魁祸首是寒湿，艾叶煮鸡蛋有很好的散寒除湿作用，对这类疾病的缓解和治疗自然有效，也有很好的止痛作用。
总之，在端午节期间，不管年龄大小，每天吃艾叶煮鸡蛋对人都有好处。之所以这样说，我想大家都知道：是艾叶的功效。第二，鸡蛋的中介作用和自身的营养作用。
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